Alcool éthylique
L'alcool éthylique (éthanol) est une molécule typique des boissons alcoolisées.
Bien qu'il s'agisse d'un élément assez courant dans le régime alimentaire des adultes, l'alcool éthylique n'est PAS une molécule essentielle, ni un nutriment, ni une molécule "saine". Il est considéré comme un nerf car il interagit avec le système nerveux, ce qui aggrave son efficacité globale (malgré un léger pouvoir anxiolytique) et son utilisation abusive a des effets toxiques sur TOUS les tissus corporels.
Concernant l’alcool éthylique, le LARN (Apports recommandés en éléments nutritifs pour la population italienne) suggère une gamme de consommation (pour la population adulte des deux sexes jusqu’au troisième âge) allant de 25 à 40 g / jour. .
NB L'abus systématique d'alcool éthylique entraîne une dépendance psychophysique et se définit comme l'alcoolisme, l'alcoolisme ou la consommation occasionnelle excessive d'alcool.
Types de diabète
Le diabète est une maladie généralement liée au surpoids / obésité, au syndrome métabolique et à des prédispositions génétiques ou familiales; ils sont connus sous différents types, tous unis dans l'altération du métabolisme des sucres (diabète sucré et non diabète insipide). Les types de diabète sont:
- Le type 1: caractérisé par un début précoce (à un jeune âge) et une dépendance à l'insuline (qui détermine le besoin d'injecter de l'insuline synthétique), est probablement causé par des causes auto-immunes, génétiques ou environnementales.
- Type 2: a un début tardif et est étroitement lié à d'autres troubles métaboliques typiques d'abus de nourriture, et donc de surpoids / d'obésité; au niveau métabolique, il peut être caractérisé par une altération de la sécrétion d'insuline et / ou une résistance à l'insuline périphérique. Les prédispositions génétiques / familiales sont également impliquées.
L'alcool dans le régime
Comme prévu, l’alcool est un élément toxique pour toutes les cellules du corps. De plus, étant un nerf, l’abus possible peut induire chez le consommateur une dépendance physique et psychologique.
Ces quelques concepts devraient être suffisants pour comprendre que l'alcool éthylique n'est PAS une molécule inoffensive, même s'il n'est même pas plausible. ELIMINARLO est totalement issu du régime alimentaire collectif, puisqu'il s'agit d'un ingrédient essentiel du vin, la boisson alcoolisée italienne "par excellence". Le vin, bien que contenant de l'alcool, est également riche en antioxydants naturels et sa valeur organoleptique liée à la tradition collective en fait un ancêtre de la culture nationale (et pas seulement).
Il est également conseillé de préciser que l'effet négatif de l'alcool sur le corps dépend de la dose. Par conséquent, il est particulièrement recommandé de ne pas en abuser ... bien qu'il soit autorisé à l'utiliser conformément aux rations recommandées (voir les niveaux suggérés ci-dessus). du LARN). Certes, s’il n’est pas déjà envisagé dans les habitudes alimentaires du sujet, il serait déplacé de recommander son intégration dans le régime alimentaire (même s’il provient d’une boisson riche en antioxydants comme le vin); mais d'un autre côté, souhaitant corriger sa consommation, il convient certainement de privilégier son apport avec des vins rouges de bonne qualité, mais jamais au-delà des deux unités alcoolisées quotidiennes (2 verres par jour).
Boire de l'alcool avec le diabète
Prenant pour acquis une utilisation intelligente de l’alcool dans l’alimentation, il semble qu’aucune hypothèse scientifique ne décourage complètement la consommation en présence de diabète sucré; au contraire ... certains spécialistes de ce type de démétabolisme recommandent de l'utiliser dans les bonnes quantités.
Sur la base des connaissances scientifiques qui ont été réalisées sur les effets métaboliques de l’alcool, il semble que son hypothèse puisse en quelque sorte MENER à l’hyperglycémie; du point de vue hormonal, il est apparu que l’administration d’alcool chez le sujet en bonne santé pouvait entraîner une AUGMENTATION de la réponse à l’insuline (Robert Metz, Sheldon Berger et Mary Mako) et une réduction de la sécrétion d’hormones IPERglicemic (par inhibition du nicotinamide-adénine-dinucléotide ) ; À première vue, cela peut sembler être un aspect positif, car de nombreux diabétiques souffrent d'une production médiocre, voire nulle, d'insuline liée à l'hyperglycémie. À mon avis (opinion personnelle), dans la plupart des cas, ce n'est pas comme ça:
- Le diabète de type 1 est dû à la destruction des cellules productrices d’insuline. Par conséquent, en présence et en absence d’alcool, la sécrétion endogène resterait inchangée.
- Le diabète de type 2 est plus souvent associé à une hyperinsulinémie qu’à un déficit en insuline, qui est un excès de production d’insuline provoqué par un manque d’absorption périphérique (alors qu’un déficit en insuline peut survenir à un stade avancé de la maladie entraînant une altération de la fonction pancréatique). ). Dans le diabète avec hyperinsulinémie, l'INHIBITION des hormones IPERglycemic est certainement un aspect positif, mais encourager la réponse à l'insuline n'a aucun sens ... au contraire! Étant donné que l'hyperinsulinémie entraîne une augmentation des dépôts adipeux (déjà excessive chez les diabétiques de type 2), également liée à la réduction de l'absorption d'insuline, je dirais que la prise d'alcool en présence de diabète n'est pas du tout un choix de régime approprié.
Cependant, l’alcool interagit avec le métabolisme même de manière totalement indépendante des cycles hormonaux; Il a été démontré que l'inhibition du nicotinamide adénine-dinucléotide hépatique, en plus de réduire la production d'hormones hyperglycémiques, réduisait également de manière drastique le potentiel de NEOGLUCOGENESIS du foie. Cette fonctionnalité peut être interprétée de deux manières:
- Positivement puisqu'il favorise le contrôle glycémique chez les diabétiques de type 2
- De manière négative, si l'on considère que, dans le diabète de type 1, l'injection d'insuline doit être soigneusement évaluée en fonction de la composition en glucose du repas; de même qu'un excès d'insuline pourrait provoquer une baisse drastique de la glycémie et du coma hypoglycémique, même une "désactivation" de la néoglucogenèse pourrait participer à un événement inquiétant du genre. Enfin et surtout, nous rappelons que le diabète de type 1 survient généralement à un âge précoce et que le choc hypoglycémique est lié à une production MOMENTANÉE d’insuline; encore moins si cette circonstance se produisait en présence d'alcool éthylique ... les chances de décès augmenteraient considérablement! Bien que l'on espère que la consommation d'alcool éthylique ne devrait pas être prise en compte dans le régime alimentaire du sujet en développement.
En conclusion, le potentiel hypoglycémiant de l'alcool éthylique chez le sujet sain est probablement lié à: une augmentation de la sécrétion d'insuline et une inhibition des hormones hyperglycémiques et de la néoglucogenèse; d'autre part, compte tenu de l'hétérogénéité des différentes formes cliniques de diabète, des différentes facettes liées à la gravité et / ou au stade de la maladie, ainsi que de la corrélation généralisée entre le diabète et l'obésité, il convient certainement de modérer la consommation d'alcool éthylique et certainement pas dépasser les rations recommandées (25-40g / jour, équivalent à environ 2 unités d'alcool total).
bibliographie:
- Traité de diagnostic fonctionnel endocrinologique - D. Andreani, G. Menzinger - Piccin - page 437
- Soins intensifs - MP Fink, E. Abraham, J.-L. Vincent, PM Kochanek - Elsevier Masson - p. 75
- Toxicomanie - PM Mannaioni - Piccin - page 136
- Les doses hormonales et leur application clinique - JA Loraine, ET Bell - Piccin - page 345
- Diabète sucré. Physiopathologie, clinique et thérapie - G. Restori - Piccin - 375: 377
- Traité complet d'abus et de dépendances. Volume II-U. Nizzoli, M. Pissacroia - Piccin - page 975
