Qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert
Le régime alimentaire pour l'obésité est un régime visant à réduire l'excès de graisse corporelle, en tant que cause (directe et indirecte) de l'apparition de maladies graves, ainsi que de la réduction de la qualité et de l'espérance de vie.
Le régime alimentaire pour l'obésité ne doit pas être interprété comme un simple "régime" ou "soins périodiques"; il doit plutôt représenter une correction totale et définitive des habitudes subjectives ayant entraîné une altération pathologique de la composition corporelle et des fonctions métaboliques (alimentation incorrecte et absence d'activité physique souhaitable). Ce n'est pas un hasard si "régime" - étymologie grecque et latine - signifie style / mode de vie.
En fin de compte, dans l’ensemble, le régime alimentaire pour l’obésité vise à: perdre du poids, améliorer la réponse hormonale de l’insuline, le métabolisme des lipides et du glucose, la forme musculaire et cardio-circulatoire, réduire l’accumulation d’acide urique (en particulier chez les sujets prédisposés), la possibilité de complications articulaires dues à une surcharge et à une diminution du risque: athérosclérose, AVC cérébral, néoplasmes divers, caries dentaires, insatisfaction PATHOLOGIQUE vis-à-vis de l’image corporelle et troubles psychiatriques consécutifs ....
Le régime alimentaire pour l'obésité se concentre sur certains points clés ou principes clés; il est évident que chaque professionnel a sa propre vision du régime alimentaire pour l'obésité, ce qui correspond à une méthode absolument unique et interprétée subjectivement. Cependant, certains concepts sont partagés de manière univoque et sont:
- Redressement de l'alimentation:
- Réduction des calories introduites quotidiennement
- Panne nutritionnelle subjective
- Restauration des rations quotidiennes recommandées pour macro et microéléments
- Répartition des repas subjectifs
- Élimination de la malbouffe (malbouffe)
- Augmentation de la dépense énergétique
- Faites référence à une activité physique ordinaire (marcher, monter et descendre des escaliers, faire du vélo, etc.)
- Il fait référence à l'activité motrice physique - protocole d'entraînement aérobie / anaérobie
- Traitement ou réduction de maladies aggravantes (dysfonctionnement hormonal) ou aggravées par l'obésité (mentionné ci-dessus).
Redressement de l'alimentation
L'application du régime alimentaire à l'obésité implique un réel ajustement de la puissance. Tout d'abord, il est nécessaire de réduire les calories habituellement introduites par les obèses; en plus d'une réduction absolue, c'est-à-dire la restriction énergétique vis-à-vis des aliments consommés par ABITUDINAL (normalement en excès), ce schéma nécessite une modération supplémentaire des calories totales. Le régime alimentaire pour l'obésité est donc un IPOcalorica. En bref, en supposant que le sujet consomme environ 3000 kcal / jour, si le maintien du poids était suffisant pour atteindre 2500 kcal / jour, le régime alimentaire relatif à l'obésité rapporterait environ 1750 kcal / jour (soit 70%).
Deuxièmement, le régime alimentaire pour l'obésité nécessite une distribution équilibrée de macronutriments énergétiques: glucides, protéines et lipides (en plus de l'éventuelle élimination / modération de l'alcool éthylique). Les personnes obèses suivent souvent un régime fortement déséquilibré, en raison du pourcentage excessif de: lipides (> 30-35% de l’énergie totale - fournissant environ 9 kcal / g) et de glucides [notamment les sucres raffinés (saccharose> 12-16 % de l'énergie totale), qui fournissent environ 3, 75 kcal / g]; Par conséquent, en utilisant certaines données spécifiques telles que: poids physiologique souhaitable et énergie totale (avec estimation IPOcalorica), il est nécessaire de diviser: les protéines (avec un coefficient pro-kg déterminable subjectivement - fournir 4 kcal / g), les lipides (25% des calories totales, avec la fraction de l'énergie saturée + hydrogénée <ou = 10% de l'énergie totale) et des glucides (pour l'énergie restante, dont <10-12% doivent être représentés par des sucres simples). Faire un exemple:
Sujet obèse avec estimation du poids physiologique souhaitable égal à 75 kg, estimation du coefficient de protéine pro / kg de 1, 2 g / kg et évaluation de l'IPOcaloric égale à 1750 kcal / jour :
- Protéines: 1.2 * 75 = 90g, ce qui équivaut à 360kcal
- Lipides: 25% de 1750 kcal = 437, 5 kcal, ce qui équivaut à 48, 6 g
- Dont SATURI: max 10% de 1750 kcal = 175 kcal, ce qui équivaut à 19, 4 kcal
- TOTAL en glucides: 1750 - (360 + 437, 5) = 952, 5 kcal, ce qui équivaut à 254 g
- Dont SIMPLE: maximum 12% de 1750 kcal = 210 kcal, ce qui équivaut à 56 g.
Non moins important, la restauration des rations quotidiennes recommandées; structurant le régime alimentaire pour l'obésité, il n'est pas possible de négliger les divers apports de: eau totale, fibres alimentaires et prébiotiques, vitamines (avec une attention particulière pour la thiamine, la riboflavine, la niacine, les équivalents rétinol, l'acide ascorbique et parfois l'acide folique), sels minéraux (avec une attention particulière pour le sodium, le calcium, le fer et, parfois, le potassium et le magnésium), le cholestérol (meilleur à 300 mg / jour) et éventuellement aussi d'autres molécules nutritionnelles UTILES (polyphénols, lécithines, phytostérols, etc.). NB Les rations recommandées varient en fonction de l'âge, du sexe, des conditions physiologiques particulières, des conditions pathologiques et de l'activité sportive.
La répartition des repas dans le régime alimentaire de l'obésité est un sujet plutôt controversé; Certains professionnels utilisent TOUJOURS une ventilation de l’énergie en 5 repas quotidiens, caractérisée par 15% d’énergie pour le petit-déjeuner, 5% pour 2 collations (matin et après-midi), 40% pour le déjeuner et 35% pour le dîner. Personnellement, je considère que cette répartition dépend principalement des habitudes du sujet qui, en revanche, doit subir EXCLUSIVEMENT la modération du repas du soir; à mon avis, je trouve intéressante l'application du régime alimentaire à l'obésité avec la répartition des repas suivante: 15% pour le petit-déjeuner, 10% pour 2 collations (matin et après-midi), 35% pour le déjeuner et 30% pour le dîner.
En outre, l'élimination de la malbouffe est TOUJOURS une étape essentielle du régime alimentaire contre l'obésité. parlant au nom de toute la catégorie, j’affirme qu’une restriction aussi immédiate que le fer est indispensable.
Augmentation de la dépense énergétique
Ici, vous ouvrez un chapitre qui mérite tout un traité sur l’approfondissement. Cependant, je vais essayer d’être aussi concis et clair que possible. L'obésité est fondamentalement un sédentaire; il n'aime pas l'activité physique et a souvent honte d'exprimer sa propre maladresse. Pour tous les thérapeutes, il s'agit du principal problème à résoudre car, sans démarrer "l'homme-machine", il n'est pas possible d'obtenir une consommation d'énergie utile pour perdre du poids. En travaillant sur le conseil et la motivation, en s'appuyant sur des associations sportives ou des installations qualifiées, il devrait être possible d'inciter le sujet à initier un protocole d'activité motrice physique (de préférence mixte, puis aérobique et anaérobique). Mais ce n'est pas tout. En observant attentivement les niveaux de consommation énergétique de 3-4 séances d’entraînement et en les comparant à ceux d’un sujet ACTIF dans la vie quotidienne, il est observé que la pratique de la motricité (tout en constituant un moyen valable et irremplaçable de perte de poids / prévention / traitement) doit obligatoirement INTÉGRER et ne remplace PAS l'augmentation de l'activité physique ordinaire (marcher et faire du vélo plutôt que d'utiliser la voiture ou les transports en commun, monter et descendre des escaliers plutôt que d'utiliser l'ascenseur, etc.). De toute évidence, les deux aspects dépendent principalement de la condition physique et de la santé des personnes obèses qui, en plus d'être en bonne santé, doivent être considérées comme aptes au sport après une visite médicale.
Régime alimentaire pour l'obésité: traitement ou réduction de toute maladie aggravante (dysfonctionnement hormonal) ou aggravée (susmentionnée) par l'obésité
Outre la nécessité de modérer (pharmacologiquement) les complications de l'obésité (diabète, hypercholestérolémie, hypertension, etc.), le succès du régime dépend parfois du traitement d'autres troubles liés à une accumulation excessive de graisse. Ce sont principalement des altérations hormonales, parmi lesquelles les plus fréquentes sont la thyroïdie IPO non compensée et des modifications de l'action de l'insuline (non seulement en présence de diabète, mais aussi pour certains troubles plus ambigus tels que l'ovaire polykystique); évidemment, dans ce cas, l'intervention du médecin spécialiste doit être intégrée au régime alimentaire de l'obésité.
