endocrinologie

Importance du sélénium pour la santé thyroïdienne

Seul l'iode ne suffit pas

En ce qui concerne la relation entre l’alimentation et la thyroïde, nous pensons tout d’abord à l’iode, un minéral essentiel à la fonctionnalité de cette glande en tant que composant structural des hormones thyroïdiennes. Sans iode, la thyroïde ne pourrait donc pas produire ses propres hormones.

Un autre minéral particulièrement important pour le métabolisme des hormones thyroïdiennes est le sélénium, principalement connu pour sa fonction antioxydante. Il fait en effet partie intégrante de la glutathion peroxydase, l’une des plus importantes armes endogènes contre les radicaux libres, c’est-à-dire un précieux bastion pour la défense des composants vitaux de la cellule contre le stress oxydatif.

Pour cette action, le sélénium est plus ou moins correctement recommandé pour les éventuelles propriétés anti-âge, anti-tumorales et protectrices contre les maladies cardiovasculaires d'origine athérosclérotique. Cependant, peu de gens connaissent l’importance du sélénium pour le bon fonctionnement de la thyroïde. Ces preuves scientifiques relativement récentes reposent sur la découverte du rôle du sélénium dans la conversion de la T4 (thyroxine) en T3 (triiodothyronine).

Sélénium et synthèse de T3 à partir de T4

T4 et T3 sont les acronymes utilisés pour indiquer les deux hormones produites par la thyroïde, en référence au nombre d'atomes d'iode présents dans leur structure.

Parmi ceux-ci, la triiodothyronine - bien qu'elle soit plus pauvre que l'iode - est beaucoup plus active d'un point de vue biologique que la thyroxine.

Par conséquent, puisque le sélénium - sous forme de séléniocystéine - fait partie intégrante des désiodases catalysant la conversion de T4 en T3 à différents niveaux, une disponibilité adéquate de ce minéral est essentielle au bon fonctionnement de la thyroïde.

Carence en sélénium

Certaines études mettent en garde contre le risque de déficiences articulaires en iode et en sélénium, non seulement dans le développement et le maintien de l'hypothyroïdie, mais également dans les maladies auto-immunes touchant la thyroïde (thyroïdite auto-immune).

Les bases biologiques de ces effets sont dues à la participation du sélénium dans le métabolisme des hormones thyroïdiennes, à la fois à son action antioxydante et antiradicalaire, précieuse pour lutter contre les phénomènes inflammatoires liés à de nombreuses maladies du bien-être. Sans surprise, l'activité de la glutathion peroxydase est fondamentale même au niveau thyroïdien, où elle neutralise les effets cytotoxiques du peroxyde d'hydrogène (H 2 O 2 ) produit en tant que cofacteur de la synthèse des hormones thyroïdiennes.

Aliments riches en sélénium

Parmi les aliments riches en sélénium, on trouve le poisson et les fruits de mer, les abats, les céréales, les fruits secs, la levure de bière et les légumes (en particulier le brocoli, le chou, le concombre, l'ail et les oignons).

La teneur en sélénium dans les aliments d'origine végétale est cependant proportionnelle à la concentration du minéral dans le sol, donc extrêmement variable d'une région à l'autre du monde.