E405 Alginate de propylène glycol ou Alginate de propylène glycol

L'alginate de propylène glycol est un additif dérivé du E400, mais contrairement à ce dernier, il contient également du propylène glycol, qui peut provoquer, s'il est pris en grande quantité (c'est-à-dire pas aux doses recommandées et recommandées), des troubles du foie et une réduction. absorption de minéraux et de vitamines. À l'heure actuelle, les recherches sur cet additif sont encore contradictoires.

L'alginate de propylèneglycol peut être contenu dans divers aliments, tels que des glaces, des puddings, de la mayonnaise, des laits frappés, des fromages à tartiner frais, des sauces aromatiques, des salades emballées, des condiments pour crustacés, etc. - avec une fonction épaississante spécifique (sans valeur nutritionnelle).

Dans les doses recommandées, il ne semble pas avoir d'effets secondaires négatifs.

DOSE DJA: 25 mg par kg de poids corporel (70 mg / kg selon d'autres sources)