Catégorie alcool et alcool

marasquin
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marasquin

généralité Le marasquin est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la distillation de cerises griottes ou de cerises aigres (fruit de l'arbre Prunus cerasus L.). Le marasquin est incolore, transparent, avec un goût sucré et avec une gradation d’environ 30% en volume; on peut donc déduire qu'il s'agit d'une boisson super-alcoolique. Contexte

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Vin rouge

généralité Le vin rouge est une boisson alcoolisée typique de la région méditerranéenne, obtenue par fermentation du moût de raisin noir. Le processus de production, appelé vinification en rouge, implique la macération des peaux de raisin avec le jus obtenu de leur pressage (initialement jaunâtre); cela permet la dilution de diverses molécules de la peau au jus, parmi lesquelles des colorants naturels appelés anthocyanes. En effet, l
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Vin et diabète

Le vin Le vin est une boisson alcoolisée produite par la fermentation bactérienne du raisin. La composition générale et la concentration alcoolique du vin dépendent avant tout du type de raisin, de la fermentation et du processus de vinification, même si les produits "tourteaux" se situent en moyenne à environ 10-11 ° d'alcool. . Le v
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Vin et athérosclérose

Vin et Polyphénols Le vin est une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation bactérienne des raisins récoltés à partir de la vitis vinifera ; il peut être blanc, rosé ou rouge, en fonction du type de raisin et de la technique de vinification, qui déterminent la qualité et la quantité des pigments phénoliques. Le vin est
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Vin de porto

généralité Le vin de Porto (que nous appellerons désormais simplement "port") acquiert le nom de sa ville d'origine, Porto pour la note, qui reste le deuxième centre urbain le plus développé du Portugal. Le port est un vin doux et fortifié, qui se prête bien à la combinaison avec des desserts; au Royaume-Uni, cette boisson est également utilisée pour accompagner certains fromages. Récemment,
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vin

Définition et origine Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation du fructose contenu dans le raisin (ou son pressurage, appelé moût), fruit de la vigne (vitis vinifera), par des champignons appartenant à la famille des saccaromycètes. Comme cela arrive souvent, la découverte du vin peut avoir été complètement accidentelle; les découvertes archéologiques qui ont mis au jour des raisins ou du jus de raisin fermenté sont nombreuses. et les plus
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Vitamine B1 et alcoolisme

Vitamine B1 La vitamine B1 est une vitamine hydrosoluble; son nom scientifique est Tiamina et possède plusieurs fonctions métaboliques de base. La vitamine B1 est également connue sous le nom d’ aneurine , en raison de son importance pour le maintien de l’efficacité nerveuse, ou antibibber , en raison des signes cliniques caractéristiques de son déficit nutritionnel: le syndrome de malnutrition de Beri-Beri . fonction
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VoV - Liqueur

généralité Le vov est une boisson super-alcoolique dont l'ingrédient caractéristique est l'œuf de poule. Le vov est une version commerciale de la "liqueur zabaglione", une recette maison qui est attribuée à des pouvoirs tonifiants, énergisants et réparateurs. Au fil des ans, vov est également devenu synonyme du type de boisson, à tel point que même les produits concurrents sont souvent désignés par ce nom. Les principal
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vodka

Quelle est la vodka La vodka est une boisson alcoolisée distillée très alcoolisée. C'est un super alcool qui contient également de l'eau et parfois de faibles pourcentages de colorants et d'arômes. La vodka originale est issue de la distillation de pommes de terre ou de céréales fermentées, bien que certaines variétés plus modernes utilisent différents substrats, tels que les fruits ou le sucre raffiné. Depuis 1890
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whisky

Qu'est ce que le whisky ? Le whisky (ou whisky) est un alcool d’origine anglo-saxonne. C'est un distillat issu de la fermentation de céréales (orge, maïs, seigle et blé) ou du malt que l'on peut obtenir (notamment de l'orge). Il est donc logique que la matière première utilisée puisse distinguer différents types de whisky, encore caractérisés par le type de fût utilisé pour son vieillissement (chêne blanc, chêne, fumé, plus ou moins vieux, etc.). La production
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Bouillon de Giuggiole

introduction En plus de représenter des fruits très spéciaux, les jujubes sont aussi "proverbiaux": aller en bouillon de jujube, jujube, autres que jujube ne sont que quelques-unes des nombreuses phrases qui considèrent comme protagoniste ces petits fruits de Zizyphus zizyphus . Mais réfléchissons à la première expression verbale: "aller au bouillon de jujube" trouve aussi une confirmation pratique. Le ter
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