Catégorie bonbons

Les codettes sont des produits industriels obtenus par réduction des "paillettes ou des cylindres" du chocolat, qu'il soit blanc, fondant, au lait, etc., ou de la transformation du sucre. Les codettas sont principalement utilisées à des fins décoratives, pour granuler et rendre la surface ou les bords des desserts généralement plus attrayants (colombes, panettone, cupcakes, muffins, truffes, glaces, etc.) en

Qu'est-ce que c'est Crème Chantilly, Crème Custard ou Crème Diplomatique? Selon certains textes, la crème Chantilly est une base pâtissière créée en 1691 par la chef française Françoise Vatel; À la tête du restaurant de la cour de Louis XIV, il a formulé la première crème chantilly, associant crème fraîche, sucre en poudre et vanille dans les baies. En Italie, cett

Qu'est-ce que c'est La crème anglaise est une préparation de base de la pâtisserie internationale. C'est une crème cuite à base de jaune d'œuf, de lait, de sucre cristallisé, de farine de blé type 00 et d'arômes (vanille ou cannelle, zeste de citron ou de café, cacao, etc.). La crè

Quels sont les crostoli? Les crostoli sont des mets sucrés et frits, qui font partie du groupe des carnavals de pâtisseries sèches. La recette de crostoli est typiquement italienne; même s'ils portent des noms différents ( bavardage , frappe , mensonges , chiffons , intrigues ), ces aliments sont répandus dans diverses régions italiennes. Propr

quoi Qu'est-ce que la crème au mascarpone? La crème de mascarpone est un dessert typiquement italien à base de mascarpone, de sucre, d’eau, de jaunes d’œufs et, éventuellement, de cacao amer. Il est utilisé comme dessert ou comme ingrédient pour d’autres desserts, notamment le célèbre tiramisu. Hypercaloriqu

quoi Les fruits confits sont un type d’aliment de longue conservation qui fait partie des fruits en conserve - similaires aux fruits au sirop, aux fruits secs, aux fruits à l’alcool, à la confiture et à la confiture, à la gelée de fruits, etc. L’invention de la confiserie peut être attribuée à la nécessité de prolonger la conservation des aliments frais, qui sont excessivement disponibles sur une période limitée - celle de la maturation. Saviez-vous que

généralité Krapfen est le nom d'un aliment sucré et frit typique du territoire autrichien. Sous des noms différents, le krapfen est aujourd'hui répandu dans toute l'Europe et dans la plupart des pays du monde; en Italie, par exemple, il est bien connu sous les noms de " bomba " ou " bombolone" , bien que dans différentes régions du nord, il soit indiqué par le nom original krapfen ou faschingskrapfen . Bien qu

généralité Les langues de chat sont des préparations de pâtisseries sèches. Plus précisément, ce sont des biscuits connus et répandus dans de nombreux pays européens. Ils ont une forme plate et ovale, plus ou moins régulière selon l'outil utilisé pour étaler la pâte sur la lèchefrite. La couleur est

généralité La confiture et la confiture sont des aliments conservés à base de fruits, de sucre et d’additifs alimentaires à effet épaississant et antioxydant; étymologiquement, "confiture" vient du nom " marmelo" , ou du nom portugais de la plante de coings. La confiture et la confiture sont des produits transformés (épluchage, épluchage et épluchage), cuits (compote sans graisse) et conservés sous verre (sous vide) après la stérilisation des capsules; Dans le passé, les confitures et confitures garantissaient la disponibilité de fruits même en hiver, lorsque la production a

La confiture et la confiture sont des produits transformés et conservés à base de: fruits, sucre et additifs alimentaires; tous deux sont nés avec l'intention de conserver les aliments comestibles plus longtemps et constituent actuellement un excellent moyen de réduire le gaspillage de la production agricole. Rég