Catégorie toxicité et toxicologie

généralité Le sulfure d’hydrogène - autrement appelé sulfure d’hydrogène ou sulfure de dihydrogène (H 2 S) - est une molécule soluble dans l’eau et l’éthanol, qui dégage une très forte odeur «d’œufs pourris». Le sulfure d’hydrogène (H 2 S) est une molécule diprotique faiblement acide, c’est-à-dire qu’il a 2 protons H +, qui, à la température ambiante, se diffusent dans l’air sous forme gazeuse; l'hydrogène sulfuré (H 2 S) est responsable de la salification des sulfures , dont seuls quelques-uns sont hydrophiles. Le sulfure de dihydrogène (H 2 S) est

Qu'est-ce que l'acroléine L'acroléine est un ALDEHYDE volatil, hépato-toxique et irritant pour toutes les muqueuses de l'organisme; Les synonymes d’acroléine sont acrilaldéhyde ou 2-propénal . production L'acroléine dérive du catabolisme du GLYCEROL [estérifié avec des acides gras dans les triglycérides (lipides)] et est produite de manière significative pendant: Le dépassement thermique du "point de fumée" des graisses et des huiles alimentaires pendant la cuisson La combustion de la cigarette (fumer) La mauvaise fermentation du moût dans le domaine viticole; cett

Qu'est-ce que le bisphénol? Le bisphénol, bien qu'il serait plus correct de parler de bisphénols, est un composé obtenu par condensation acide ou alcaline de deux molécules de phénol avec une molécule d'aldéhyde ou de cétone. Par estérification du bisphénol avec du carbonate de diphényle (ou par condensation avec du phosgène), on obtient les polycarbonates thermoplastiques ; certains types de disfénol sont utilisés comme stabilisants de monomères ou de polymères tels que les résines et le cauciu. Le bisphénol chl

Que sont les phtalates? Les phtalates sont des esters d'acide phtalique, obtenus par estérification de l'anhydride phtalique et d'un alcool. Les phtalates les plus courants sont le phtalate de diisodécyle (DIDP), le phtalate de diisononyle (DINP), le phtalate de benzylbutyle (BBzP) et surtout tout le phtalate de di-2-éthylhexyle (ou dioctylphtalate, DEHP). À

En chimie, l’ hydroxyméthylfurfurol - HMF (C 5 H 4 O 2 ) - est une molécule VOLATILE et NOCIF, produite par la modification de sucres / glucides / glucides pendant la cuisson par dégradation des pentoses et / ou de la réaction de Maillard . NB hydroxymethylfurfural - HMF est également un indicateur de fermentation bactérienne très importante. En défi

généralité Les hydrocarbures sont des molécules organiques binaires, composées de deux types d'atomes: le carbone (C) et l'hydrogène (H). Les hydrocarbures peuvent être courts ou longs et le plus simple (qui ne compte qu'un atome de carbone) est également l'un des plus connus: le méthane (CH 4 ). Les hyd

L'intoxication par l'eau peut être différenciée en: Intoxication chronique par l'eau Intoxication aiguë par l'eau Il s’agit toujours d’hyperhydratation corporelle au détriment des concentrations de sodium extracellulaire (hyponatrémie de dilatation), qui entraîne de forts déséquilibres métaboliques et homéostatiques; Cependant, l'intoxication hydrique CHRONIQUE et l'intoxication AIGUE par l'eau se différencient par des CAUSES ETIOLOGIQUES et une image clinique associée. Intoxication ch

Que sont les PFAS? PFAS signifie " substances perfluoroalkyle ". Ce sont des composés chimiques appartenant à la catégorie des tensioactifs et utilisés depuis 1950 dans une large gamme d'applications industrielles et pas seulement. Par exemple, les PFAS sont nécessaires pour: Produits de soin du corps Mousses d'extinction d'incendie Imperméabilisation, fabrication d'objets tels que: Contenants et emballages alimentaires, p.ex. b

Qu'est-ce que le téflon? Le téflon, polytétrafluoroéthylène chimiquement défini (PTFE), est un polymère synthétique de tétrafluoroéthylène entièrement constitué de carbone et de fluor; caractérisé par un poids moléculaire élevé, montre une consistance complètement solide. Le téflon a été inventé par "DuPont Co". C'est un matériau

généralité L'acide orthophosphorique - plus communément appelé " acide phosphorique " - est un acide inorganique répondant à la formule brute H3PO4. C’est un acide utilisé dans divers domaines, dont l’utilisation requiert toutefois certaines précautions, en particulier lorsqu’il se trouve à des concentrations élevées. En fait, l'a