Voir aussi: dégâts de fumée
Commissaire d'exposition: Sasha Sofo
Parmi les macronutriments, nous devons également considérer l'alcool, car 1 gramme de cette substance produit sept calories. Ces calories sont appelées "vides" car leur apport nutritionnel est nul.
Une quantité modérée d'alcool peut être inoffensive, voire positive, grâce à la stimulation des processus digestifs et à la capacité de réduire le cholestérol LDL (attribué au vin rouge et en partie à la bière). Cependant, l'excès d'alcool est certainement nocif, car la capacité du corps à le métaboliser est limitée (8 g par heure).
L'alcool est mieux éliminé sur un estomac plein, incite à manger plus et est brûlé avant la graisse, en économisant les lipides et en augmentant la masse grasse. La meilleure façon de grossir rapidement est de consommer du FATTY-SUGAR et de l'ALCOOL au même repas.
Sur le système nerveux, l’alcool a d’abord un effet euphorisant et désinhibant, mais conduit ensuite à des états de dépression aiguë. Sur le plan alimentaire, cela conduit à des déséquilibres notamment dans le métabolisme des protéines et de certaines vitamines (tout d'abord la vitamine B12 et d'autres du groupe B); il a un effet déshydratant remarquable, car il inhibe la production de l’hormone antidiurétique ADH, qui sert à réguler l’élimination de l’eau du corps. Toujours au niveau hormonal, l'alcool entraîne une diminution de la testostérone dans le sang et une augmentation des hormones féminines PROLACTINE et EXTROGENS, avec une baisse de la libido chez les deux sexes.
En conclusion, on peut dire que l’alcool n’a pas sa place dans une alimentation saine, et encore moins dans le sport, si ce n’est occasionnellement par une consommation modeste de boissons peu alcoolisées (de préférence de la bière et du vin rouge).
