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Poisson - classification et structure
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Poisson - classification et structure

Les poissons sont essentiellement des espèces aquatiques capables de respirer l’eau par les branchies. Avec un total d'environ 32 000 espèces, les poissons représentent 50% des vertébrés; avec les mollusques et les crustacés, ils font partie des "produits de la pêche" de l'homme, pour lesquels ils constituent une ressource alimentaire importante (mais de plus en plus indisponible). Les poi

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Vinaigre Balsamique de Modène

Qu'est-ce que c'est Le vinaigre balsamique de Modène est un aliment typiquement italien qui, depuis le 3 juillet 2009, bénéficie de la reconnaissance IGP (Indication Géographique Protégée) *. Comme le sel, les épices, la sauce soja, etc., les vinaigres appartiennent au groupe des condiments; contrairement au pétrole, cependant, ils ont une teneur en énergie presque sans importance. Il est
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Dynamic Action Spécification alimentaire - ADS

L'action dynamique spécifique des aliments (acronyme: ADS), également appelée thermogenèse induite par un régime (acronyme: TID), est un phénomène métabolique dans lequel, suite à l'ingestion d'aliments, le corps produit (donc consomme) PLUS ENERGIE par rapport à la condition basale (métabolisme basal - acronyme: MB). L'act
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Régime éclair

Quoi? Le régime "Lightning Diet" (ou Quick Diet) est un régime calorique restrictif visant la perte de poids rapide. C'est un régime hypocalorique, qui fournit moins de calories que la normale, pour permettre une perte de poids excessive. La principale caractéristique du régime éclair est de favoriser une perte de poids importante sur une période de temps limitée (rapidement). Le nom
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Lardo di Colonnata

Qu'est-ce que le lardo di Colonnata? Le lardo di Colonnata est un saucisson typique de la région de Colonnata (une ville de la province de Massa-Carrara, située dans les Alpes Apuanes), qui bénéficie de la reconnaissance de l' indication géographique protégée ( IGP ). C'est une viande en conserve, à trancher, comestible également crue, qui est obtenue en assaisonnant du lard de porc ( Sus scrofa domesticus ) dans des bassins spéciaux (réservoirs) en marbre de Carrare. Remarque
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Lerdammer

généralité Leerdammer est un fromage hollandais au lait de vache pasteurisé, semi-cru, avec une maturation d'environ 3 à 12 mois. Il appartient au type de fromage appelé Maasdam et présente une consistance semi-dure, élastique et une couleur claire. Il ressemble beaucoup à l' Emmental , dont il se distingue par son goût plus "rond"; la saveur gustative prédominante est la douceur, tandis que l'arôme rappelle celui de la noisette (qui augmente avec l'âge de la maturation). À l'int
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Poisson - classification et structure

Les poissons sont essentiellement des espèces aquatiques capables de respirer l’eau par les branchies. Avec un total d'environ 32 000 espèces, les poissons représentent 50% des vertébrés; avec les mollusques et les crustacés, ils font partie des "produits de la pêche" de l'homme, pour lesquels ils constituent une ressource alimentaire importante (mais de plus en plus indisponible). Les poi
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Sauce tomate

Qu'est-ce que c'est La sauce tomate (en anglais "napolitan sauce") est une recette de COTTA qui appartient au groupe des légumes en conserve. C'est une recette ancienne de plus de deux siècles; la première citation bibliographique se trouve dans le texte de cuisine "L'Apicio Moderno" (de Francesco Leonardi). O
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Nutrition spéciale et forme physique

Spécialement dédié aux protéines, une sélection de nos articles les plus représentatifs pour comprendre ce que sont les protéines, quel rôle nutritionnel elles recouvrent et pourquoi il est important de les prendre dans les bonnes quantités. Nutrition - Les bases pour comprendre protéine Que sont les protéines? Et les ac
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vermouth

généralité Le vermouth est un vin de liqueur aromatisé à l’aide de divers légumes tels que: racines, écorce, fleurs, graines, herbes aromatiques, épices, etc. Les versions les plus modernes du vermouth n'ont été produites que depuis la fin du IIème siècle après JC, à Turin. Comme beaucoup d’autres spiritueux, cette boisson est née comme remède contre divers maux, mais sa diffusion ne s’est produite qu’un siècle plus tard, avec la fonction d’apéritif ou comme ingrédient pour des cocktails; parmi ceux-ci, les plus connus sont: Martini Cocktail, Manhattan et Negroni. Le vermouth est également
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Allaitement maternel - Le Guide complet -

Allaitement: tout ce qu'il y a à savoir. Index d'articles Le lait maternel tel qu'il est produit et parce que c'est le meilleur aliment pour l'enfant Troubles liés à la lactation. Les remèdes et les remèdes pour les résoudre Sevrage du nouveau-né: du lait maternel aux aliments solides Régime alimentaire et mode de vie pour les mères en bonne forme pendant l'allaitement Santé du nouveau-né: développement et croissance de l'enfant, troubles et maladies Pour vous aider à naviguer, nous avons regroupé les nombreux articles sur l’allaitement dans différentes catégories. F
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