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Importance des glucides dans l'alimentation
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Importance des glucides dans l'alimentation

Cet article a pour but de rappeler aux lecteurs (professionnels et non-spécialistes) que, malgré la tendance actuelle, il existe une tendance à promouvoir l’augmentation du pourcentage de protéines dans le régime alimentaire au détriment des glucides, ce dernier (représenté par la somme des glucides simples et des glucides). complexe

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Teneur en acide pantothénique des aliments

Sources de nourriture, niveaux d'ingestion et état nutritionnel Sources de nourriture L'acide pantothénique est présent dans les aliments libres et liés et est largement répandu dans les aliments d'origine végétale et animale. Environ 85% de l'acide pantothénique de l'alimentation est présent sous forme de coenzyme A et de phosphopantine. Niveaux
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Acide folique dans les aliments

Sources de nourriture, niveaux d'ingestion et état nutritionnel Sources de nourriture et niveaux d'ingestion en Italie Le folate se trouve dans la viande (en particulier les abats) et les légumes (en particulier les haricots, les tomates et les oranges), sous une forme plus ou moins liée et disponible. E
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Acide alpha linolénique

généralité Qu'est-ce que l'acide alpha-linolénique? L'acide alpha-linolénique est un acide gras essentiel, qui est également identifié par les abréviations ALA, AaL, LNA ou 18: 3 (3). Avec l'acide eicosapentaénoïque (EPA, 20: 5, 3) et l'acide docosahexaénoïque (DHA, 22: 6, 3), l'ALA constitue la série des lipides essentiels oméga 3. En nutrition
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Acide linoléique

Qu'est-ce que l'acide linoléique? L’acide linoléique (LA 18: 2) est un lipide essentiel de 18 atomes de carbone qui, associé à l’acide gamma-linolénique (GLA 18: 3), à l’acide diomo-gamma-linolénique (DGLA 20: 3), et tous l'acide arachidonique (AA 20: 4), est le groupe des acides gras essentiels oméga 6. Structure ch
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Acide pantothénique

Qu'est-ce que c'est L'acide pantothénique, communément désigné par l'acronyme B5 , est une vitamine du groupe B soluble dans l'eau, présentant des caractéristiques de thermolabilité (donc susceptibles de monter en température) et d'instabilité aux variations acide-basiques du pH. Dans le
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Aliments à faible indice glycémique

Les aliments à faible indice glycémique sont des produits qui, en raison de leur composition chimique et de leurs effets sur l'organisme, entraînent une augmentation modérée de la glycémie. Glycémie et insuline La glycémie, ou la quantité de glucose dans le sang (mg / dl), est l’agent stimulant de la sécrétion d’insuline pancréatique; ce dernier est l'hormone anabolique la plus responsable de l'accumulation de graisse. Les aliments à
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Aliments riches en calcium

Regarde la vidéo X Regardez la vidéo sur youtube football Le calcium est le minéral le plus abondant dans l'organisme humain. Comme le phosphore, la majeure partie du calcium réside dans les os, dans lesquels il joue également un rôle structurel et de réserve pour le corps. Seulement 1% du calcium corporel est dissous dans les tissus mous (à l'intérieur des cellules, dans les matrices, dans le sang, etc.) et env
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Amidon Résistant

Qu'est-ce que l'amidon résistant? L'amidon résistant (en anglais Résistant Amidon - RS) constitue 1/10 de l'amidon alimentaire; c'est une molécule nutritionnelle qui, pour une raison ou une autre, n'est PAS digérable par les enzymes salivaires et pancréatiques de l'être humain; par conséquent, en raison de son impact sur l'équilibre métabolique intestinal, l'amidon résistant appartient à la catégorie des fibres alimentaires et / ou des composants fonctionnels. types Il ex
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football

Fonctions de football Le calcium (Ca ++) est un sel minéral extrêmement important pour le corps humain, qui fait encore l'objet de nombreuses études. Le calcium est l'élément minéral le plus abondant dans l'organisme humain. En se liant au phosphore (P), il remplit une fonction structurelle très importante (ratio 2, 5: 1). En fa
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Glucides raffinés

Les glucides raffinés sont des macronutriments de type calorique, ce qui signifie qu'ils sont utiles à l'organisme pour soutenir les mécanismes physiologiques nécessitant l'utilisation d'énergie. Les glucides raffinés sont également synonymes de: hydrates de carbone raffinés, glucides raffinés, glycides raffinés et sucres raffinés. Je soulig
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