Catégorie alcool et alcool

Spumante - Réglementations, Catégories, Vignes et Méthodes
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Spumante - Réglementations, Catégories, Vignes et Méthodes

Notes normatives La réglementation du vin mousseux est gérée par l'Union européenne et les règles principales sont mentionnées dans le règlement du Conseil de la Communauté n. 1493-1499. Ci-dessous, nous ne résumerons que certaines des informations de base: Le vin mousseux (sauf dérogation visée à l’article 44, paragraphe 3) est le produit obtenu à partir de la première ou de la deuxième fermentation alcoolique: de raisins frais, de moût de raisin de vin ... aptes à deveni

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Alkermes

Qu'est-ce que l'Alchermes? L'alchermes (ou alkermes) est une liqueur d'origine arabe (comme en témoignent les épices avec lesquelles elle est aromatisée), acquise par les Espagnols et répandue pour la première fois en Italie, puis en France et dans le reste de l'Europe. L'alchermes est rouge, en moyenne alcoolique (environ 30 °) et assez douce. Ses
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alcopops

Les alcopops sont des boissons appartenant à la catégorie des liquides auxiliaires ou complémentaires ne pouvant être classées dans les 7 groupes d'aliments de base ; Les alcopops sont donc des boissons alcoolisées, donc ils contiennent de l’alcool éthylique (bien qu’en quantités relativement faibles). généralité
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Alcool et gastrite

Alcool éthylique L'alcool éthylique est une macro molécule NON nutritionnelle qui fournit 7 kcal par gramme. il est contenu dans les boissons alcooliques obtenues par fermentation (vin, bière, etc.) ou par distillation (grappa, whisky, etc.) grâce à la dégradation des glucides (simples et complexes) par certains microorganismes ou levures, appelés saccharomyces. L'
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L'alcool et le diabète

Alcool éthylique L'alcool éthylique (éthanol) est une molécule typique des boissons alcoolisées. Sa présence dans ces liquides appelés accessoires (car ils ne constituent PAS une nourriture appropriée) est due à l'action fermentative des levures Saccharomyces , qui, en proliférant dans le substrat et en le fermentant (différent selon la boisson alcoolisée), hydrolysent les sucres produisant: énergie dioxyde de carbone (CO 2 ) + alcool éthylique; En fin de compte, le pourcentage d'alcool dans la boisson augmente également avec l'augmentation des sucres et du temps de fermentation
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La bière fait-elle grossir?

généralité Bière et surcharge pondérale: introduction La bière est une boisson alcoolisée à base de malt de maïs fermenté, puis aromatisée au houblon. Il existe de nombreux types de bières, de couleurs, de saveurs, d’alcool et de méthodes de production différentes. Beaucoup de gens demandent si la bière fait grossir. Étant un "
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Chianti Classico

Qu'est-ce que le Chianti Classico? Le Chianti Classico est un vin rouge italien, originaire de Castellina in Chianti, Radda in Chianti et Gaiole in Chianti; depuis 1984, il bénéficie de la marque DOCG (Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie), la plus haute reconnaissance pour les vins italiens de qualité. Reco
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gin

généralité Le gin est une boisson alcoolisée parmi les plus connues, utilisées et commercialisées au monde. La teneur élevée en alcool, qui ne devrait légalement pas être inférieure à 37, 5% vol., Le classe parmi les produits superalcooliques. Le gin est un distillat à base de blé et d'orge fermentés et aromatisé au genévrier (nomenclature binomiale Juniperus communis ). Pour la premièr
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Grappa

généralité La grappa et les autres esprits sont probablement les "parents proches" des esprits les plus anciens découverts jusqu'à présent. Les artefacts historiques parlent d'une certaine "eau arzente", décrite par Marius Graecus au VIIIème siècle; cette boisson a été préparée en distillant le vin lui-même et déjà au 18ème siècle, elle a acquis le nom "acqua vitae" (à usage pharmacologique). Très probablement
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Limoncino (ou Limoncello)

généralité Limoncello est une liqueur de citron spéciale. C'est une boisson de couleur jaune avec un goût sucré, un fort arôme d'agrumes et une teneur en alcool qui l'encadre dans le groupe des SUPER-alcools. Le limoncello est typiquement italien, car il provient de la péninsule de Sorrente (région de Campanie) et, conformément à la législation sur les produits, doit être obtenu avec des citrons IGP cultivés dans la même région. particularités
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Marsala

généralité Marsala est un vin de liqueur de dénomination d'origine contrôlée, né dans la commune du même nom et produit dans la province de Trapani. pour être précis, ce produit typiquement sicilien était le PREMIER vin italien à obtenir une telle reconnaissance législative (DOC - depuis 1969). Selon le no
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