additifs alimentaires

E400 Acide Alginique

ACIDE ALGINIQUE E400

L'acide alginique est un composé naturel extrait de différents types d'algues brunes (lavées, émincées et traitées chimiquement, notamment de la pulpe) appartenant à la famille des Phaeophyceae, répandues notamment en Amérique.

L'acide alginique est un composé ayant principalement une fonction épaississante et émulsifiante.

L'acide alginique est contenu dans divers produits, tels que les crèmes glacées, les desserts instantanés, les puddings, les gâteaux au pudding, les boissons gazeuses, etc.

Aux concentrations normalement utilisées, cette substance ne provoque aucun effet secondaire négatif, tandis que l'acide alginique pourrait, à fortes doses, diminuer l'absorption intestinale du fer et d'autres minéraux.

DOSE ADI: /

Ses sels sont:

  • E401 ALGINATE DE SODIUM
  • E402 ALGINÉ EN POTS
  • E403 ALGINATE D'AMMONIUM
  • E404 ALGINATE DE FOOTBALL

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496