ACIDE ALGINIQUE E400
L'acide alginique est un composé ayant principalement une fonction épaississante et émulsifiante.
L'acide alginique est contenu dans divers produits, tels que les crèmes glacées, les desserts instantanés, les puddings, les gâteaux au pudding, les boissons gazeuses, etc.
Aux concentrations normalement utilisées, cette substance ne provoque aucun effet secondaire négatif, tandis que l'acide alginique pourrait, à fortes doses, diminuer l'absorption intestinale du fer et d'autres minéraux.
DOSE ADI: /
Ses sels sont:
- E401 ALGINATE DE SODIUM
- E402 ALGINÉ EN POTS
- E403 ALGINATE D'AMMONIUM
- E404 ALGINATE DE FOOTBALL
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |