Café et digestion
Le café est l'un des premiers endroits sur la liste des aliments NON RECOMMANDÉS en présence de gastrite; la célèbre boisson est en effet dotée de propriétés eupeptiques.
L'effet digestif du café peut être particulièrement utile en présence de dyspepsie hypochlorhydrique (réduction de la sécrétion d'acide chlorhydrique dans un environnement gastrique).
Pourquoi l'éviter en cas de gastrite
Le café est contre-indiqué en présence de gastrite et d'ulcères peptiques, car il accentue l'insulte de la muqueuse gastrique, retardant ainsi sa réparation éventuelle.
En outre, la caféine est connue pour sa capacité à détendre le sphincter gastro-oesophagien, ce qui empêche le contenu gastrique de monter dans l'œsophage; par conséquent, le café ne doit pas être consommé, ni éventuellement remplacé par du café décaféiné, et toujours avec modération, en présence de gastrite, de reflux gastro-oesophagien, d'ulcère peptique ou d'œsophage de Barrett.
Où est la caféine
Notez que la caféine est présente non seulement dans le café et autres boissons ou aliments, mais également dans certaines spécialités médicinales, par exemple contre les maux de tête. D'autres méthylxanthines utilisées dans la prévention des bronchospasmes (propriétés anti-asthmatiques de la théophylline et de l'aminophylline) peuvent favoriser la sécrétion gastrique.
Vomir du sang qui ressemble au marc de café (hématémèse), puis digéré, est l’un des principaux symptômes d’une gastrite sévère accompagnée d’un ulcère gastrique.
Mieux vaut éviter aussi
En plus du café, en présence de gastrite et de ses complications, vous devez également éviter:
- Les AINS réduisent la concentration de bicarbonate dans le mucus gastrique et inhibent la synthèse de certaines prostaglandines utiles pour la protection de la muqueuse gastrique. l'effet gastrique est réduit pour le paracétamol et pour les inhibiteurs sélectifs de la COX-2.
- La cortisone, similaire aux AINS, mais avec un mode d'action différent, exerce une action gastrique, allant probablement perturber le flux sanguin au niveau gastrique.
- L'alcool peut favoriser l'apparition de gastrites et d'ulcères gastroduodénaux car, à fortes doses, il réduit la quantité de bicarbonates dans le mucus.
- Le tabagisme augmente le temps de vidange gastrique, facilite le reflux gastro-duodénal et réduit la sécrétion de bicarbonates; c'est donc l'un des facteurs prédisposant au développement de la gastrite.
- Les amines sympatho-mimétiques et en particulier la caféine du café, mais également le thé, le cola, le cacao, le guarana et le maté peuvent considérablement augmenter la sécrétion acide de l'estomac, tandis que la caféine peut interférer avec les capacités de défense de l'organisme. muqueuse gastrique. Ce n'est pas un hasard si les gastro-entérologues utilisent le soi-disant test à la caféine pour évaluer la sécrétion gastrique du patient.
- Repas trop abondants, consommés trop rapidement, sans mâcher, mauvaises associations alimentaires; Les tomates, le cacao, les jus de fruits, les jus aigres, les graisses cuites, les frites, le poivre, le piment et les épices sont généralement considérés comme des habitudes et des aliments prédisposant à la gastrite. Voir régime et gastrite.
- Certains facteurs de type psycho-social, tels que le fort stress, les conflits internes, un fort esprit de compétition, etc., complètent le tableau des facteurs qui favorisent l’apparition de ce trouble.
