jeûne
Dans la nature, la nourriture n'étant pas toujours disponible, le jeûne intermittent fait partie de la routine de survie et tout organisme animal est en mesure de la supporter.
Le jeûne absolu est défini comme l'incapacité de prendre un aliment solide ou liquide pendant une certaine période, généralement entre 24 heures et quelques jours.
Le jeûne imposé
Pour les problèmes d'évolution, le corps humain (grâce à ses flux hormonaux) est capable de s'adapter de manière optimale à l'absence de nourriture. On ne peut pas en dire de même pour un régime excessif, à cause duquel les soi-disant maladies du bien-être (obésité, dyslipidémie, diabète de type 2, hypertension, etc.) peuvent tomber malades.
À cet égard, certains spécialistes proposent de traiter le surpoids et les maladies métaboliques au moyen de ce que l'on appelle le jeûne thérapeutique. Cette pratique se déroule dans des conditions de surveillance médicale et de soutien nutritionnel (avec des compléments alimentaires et de l'eau).
Bénéfique ou nuisible?
Le jeûne peut être bénéfique ou nuisible en fonction de certains facteurs; par exemple: durée, intégrité de l'abstention alimentaire ou du soutien nutritionnel, surveillance médicale, conditions pathologiques pour son application, etc. Toutes les formes de jeûne ne sont pas égales; certaines sont extrêmement débilitantes et injustifiées, d’autres moins épuisantes et plus rationnelles.
Le jeûne, qu'il soit contrôlé ou non, thérapeutique ou non, est néanmoins très stressant pour le corps et l'esprit. Cependant, sa nocivité potentielle dépend avant tout des paramètres avec lesquels il est programmé.
Un exemple de jeûne éthiquement «très controversé» est le soi-disant régime alimentaire du tube. Ceci est basé sur une forme de jeûne chronique, au cours de laquelle l'organisme est soutenu exclusivement par la nutrition artificielle entérale (tube nasal gastrique). Des pratiques similaires peuvent induire:
- Déficience physique et tendance à la malnutrition et à la cétose (voir ci-dessous)
- Limitation des activités motrices
- Déséducation alimentaire.
En revanche, chez les sujets souffrant de maladies métaboliques, de courtes périodes d’alimentation cessent - par exemple, l’accent mis sur la période de jeûne nocturne (pendant le sommeil, en prenant de 8 à 12 ou 14 heures) - ne provoquent pas d’effets secondaires et favoriser la rémission de certains paramètres métaboliques (en particulier l'hyperglycémie et l'hypétriglycéridémie) ou d'autres troubles (stéatose hépatique, reflux gastro-oesophagien, etc.). Évidemment, l'exemple que nous venons de rapporter n'est pas vraiment rapide et il s'agit de la seule forme d'abstention alimentaire potentiellement bénéfique et exempte d'effets secondaires.
Beaucoup pensent que le jeûne absolu peut affecter négativement les flux hormonaux, en supprimant spécifiquement l’action de la glande thyroïde (celle qui sécrète les hormones désignées pour réguler le métabolisme); ce n'est que partiellement vrai. En fait, le jeûne prolongé réduit sans aucun doute la sécrétion d'hormones thyroïdiennes, mais en général, cette réduction ne se produit pas avant 24 ou 48 heures.
Certaines preuves scientifiques montrent que le jeûne peut jouer un rôle important chez les personnes recevant une chimiothérapie, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour définir son efficacité réelle et son application clinique éventuelle.
Peut-il être thérapeutique?
Certains centres spécialisés dans le traitement des maladies métaboliques utilisent le jeûne thérapeutique pour réduire le poids et restaurer les paramètres métaboliques.
Rarement, les systèmes de jeûne thérapeutique reposent sur l'abstinence irrévocable des aliments et aucun de ceux-ci n'interdit l'utilisation de l'eau. Au contraire, on a tendance à encourager la consommation de liquides et parfois de certains aliments végétaux à certaines portions (notamment dans le cas de certaines maladies).
Selon l'expérience des opérateurs qui proposent le jeûne thérapeutique, la plus grande difficulté réside dans l'acceptation initiale de la thérapie, et non dans le protocole lui-même. Peu de gens croient qu’ils peuvent résister 2 à 3 semaines sans manger mais d’autre part, beaucoup ont spontanément atteint même 30 à 40 jours.
Comment ça marche?
Les premières 24 à 48 heures de thérapie permettent un jeûne complet avec juste une prise d'eau.
Dans cette phase (la plus difficile), le corps consomme la majeure partie du sucre et des triglycérides présents dans le sang; il est évident que le glycogène hépatique maintient progressivement les niveaux de glucose, tandis que l’action motrice (caractérisée par le repos absolu) est principalement soutenue par les réserves de glycogène musculaire.
ATTENTION! Dorénavant, il est déjà clair que cette technique ne peut pas être utilisée en cas d’insuffisance hépatique, de diabète de type 1 ou d’autres maladies qui impliquent une difficulté métabolique importante.
La "vraie" action métabolique (ou plutôt celle recherchée par les thérapeutes) intervient à la fin de cette première phase, c'est-à-dire lorsque les réserves de glycogène sont réduites "à l'os". À ce stade, le corps commence à brûler principalement le tissu adipeux, avec la production et la décharge sanguine de molécules appelées cétones.
Parfois, chez les patients qui sont compromis ou qui prennent certains médicaments, le jeûne thérapeutique implique la consommation de jus de légumes tels que pressés et centrifugés pour réduire l’état de l’acidocétose.
Le jeûne thérapeutique est interrompu dans la matière progressive, en commençant par la prise de jus et centrifugé, puis par les smoothies et les légumes en morceaux, jusqu’à la prise de céréales et de légumineuses.
effets
Le jeûne et l'acidose
Les cétones, bien que potentiellement toxiques (si elles ne sont pas efficacement éliminées par l'organisme), peuvent avoir des effets positifs sur l'observance thérapeutique (approbation de la stratégie).
En effet, en agissant de manière suppressive sur le système nerveux central, les cétones réduisent au minimum le stimulus de la faim.
Certains prétendent même que les cétones peuvent causer un sentiment général de bien-être. Toutefois, cette affection appelée "acidocétose" n’est pas exempte d’effets secondaires parmi lesquels: toxicité hépatique et rénale, tendance à la déshydratation, hypotension, etc.
Le jeûne et le repos digestif
Ceux qui proposent le jeûne thérapeutique disent que cette sensation de bien-être n'est pas seulement due à l'acidocétose, mais également au reste total du tractus gastro-intestinal.
En effet, la digestion des personnes souffrant d'obésité est un processus toujours très difficile; consommant des repas très abondants, peu digestibles et responsables de pics glycémiques élevés, ces personnes ont l'habitude de vivre avec un sentiment de faiblesse presque psycho-physique.
Le jeûne et le lavage cellulaire
Le "lavage cellulaire" est un autre effet bénéfique du jeûne thérapeutique, encore souligné par l'administration de suppléments d'antioxydants. Tout le monde ne sait pas que l'organisme possède divers moyens d'excrétion de molécules inutiles ou toxiques; parmi ceux-ci, la bile, les matières fécales, l'urine, la sueur, le mucus, la ventilation pulmonaire, les cheveux, les cheveux, les ongles, etc.
Le jeûne thérapeutique permet d'exploiter ces mécanismes sans prendre en parallèle d'autres polluants ou d'autres agents toxiques parmi lesquels on retient: le mercure, l'arsenic, le plomb, la dioxine et les additifs alimentaires.
Papilles à jeun et gustatives
Un autre grand avantage du jeûne thérapeutique est la restauration de la fonction papillaire de la langue par le biais d'un processus appelé neuroadaptation.
Cet effet de "réinitialisation" perceptif des goûts est très utile pour la réorganisation ultérieure du régime (phase d'entretien), qui implique l'utilisation exclusive d'aliments frais et peu assaisonnés.
recommandations
Le jeûne thérapeutique viole tous les principes de la diététique et de l'équilibre nutritionnel. C'est une intervention radicale qui pourrait trouver une application dans le remplacement de la chirurgie bariatrique (à adopter pour les personnes obèses de grande taille).
Il faut se rappeler que les régimes cétogènes ont un effet très néfaste sur le corps, allant de la fatigue rénale à la détérioration du tissu musculaire. Pour plus d'informations, voir l'article: Diet cétogène? Non merci!
Indépendamment de l'opinion personnelle et / ou professionnelle, il est important de souligner que c'est objectivement une technique réalisable UNIQUEMENT dans des installations spécialisées, où le personnel médical est en mesure de superviser l'ensemble du processus et, si nécessaire, d'administrer des médicaments. ou des suppléments spécifiques. La surveillance et la surveillance observent principalement: la pression artérielle, la volémie, la glycémie, l’acidose métabolique, etc.
Les suppléments nutritionnels, quant à eux, sont de nature vitaminique, saline et en acides aminés; L’avocat général des personnes confrontées à un jeûne thérapeutique est de suspendre tout traitement pharmacologique, à l’exception des médicaments irremplaçables (hormones thyroïdiennes, médicaments sous pression en cas de malformations congénitales, etc.).
En présence de certaines pathologies (organiques ou psychiatriques), de conditions physiologiques particulières (grossesse, allaitement), du troisième âge et de la croissance, le jeûne thérapeutique est totalement déconseillé.
