De: " Effets de l'ingestion de bétaïne sur le plasma et ses conséquences sur la santé ". Année 2005
Comme il est possible que l’homocystéine dans le sang soit impliquée dans l’augmentation du risque cardiovasculaire, il est conseillé de le maintenir à un niveau normal. L'acide folique contribue à cet objectif et il semble que le supplément soit responsable de la réduction de l'hyperhomocystéinémie jusqu'à environ 25%; cela se produit parce que le 5-méthyltétrahydrofolate assume le rôle de donneur de méthyle dans le processus de passage de l'homocystéine à la méthionine. La bétaïne (triméthylglycine) est également un donneur de méthyle dans la rétrogradation de l'homocystéine, mais ces dernières années, ses effets sur l'hyperhomocystéinémie ont fait l'objet de quelques études.
La bétaïne, prise à fortes doses (au moins 6 g / jour) peut être utilisée comme traitement de réduction de l'hyperhomocystéinémie chez les sujets présentant des erreurs innées de métabolisme. La consommation de bétaïne avec de la nourriture est estimée à environ 0, 5-2 g / jour, mais elle peut également être synthétisée de manière endogène à partir de son précurseur, Colina. Chez les sujets en bonne santé, le supplément de bétaïne entraîne une réduction de 20% de l'homocystéine plasmatique (doses de 6 g / jour). De plus, il semble que la bétaïne réduise l'augmentation de l'homocystéine de 50% après une charge de méthionine, alors que l'acide folique n'a aucun effet. En outre, des rations plus similaires à celles contenues dans les aliments peuvent réduire l'augmentation de l'homocystéine dans le sang postprandial.
Cela dit, théoriquement, on pourrait émettre l'hypothèse qu'un régime alimentaire riche en bétaïne et en choline pourrait avoir un effet positif (par opposition à l'homocystéine) sur le risque cardiovasculaire. Il est toutefois nécessaire de préciser que, d'après les données, il est également apparu que la choline et la bétaïne pouvaient avoir une influence négative sur la concentration en lipides sériques (naturellement liée au risque accru d'athéros sclérotique).
À ce jour, il n’est pas encore clair si les effets positifs de la bétaïne et de la choline sur l’homocystéine peuvent dépasser les effets négatifs de la lipémie.
