Nervini Food - Substances Nervine

Quoi et ce qu'ils sont

Dans la catégorie des " nerfs", on inclut traditionnellement le thé, le café, le cacao et les produits alimentaires qui en contiennent en quantités importantes. La liste peut également être étendue aux boissons alcoolisées et à celles à base de cola, guarana, maté et substances nerveuses en général (caféine, théobromine, teina, éphédrine, yimbine, sinéphrine ...).

Effets et propriétés

L'adjectif "nervini" veut souligner les propriétés toniques de ces aliments, capables d'agir avant tout au niveau central, améliorant ainsi l'efficacité physique et mentale tout en relâchant les freins inhibiteurs. Ces effets sont strictement liés à la dose absorbée; en particulier, l'abus de substances nerveuses entraîne une série de symptômes indésirables, tels que tremblements, tachycardie, hypertension et nervosité. À long terme, un apport chronique à forte dose peut donc provoquer une gastrite, des ulcères gastriques, une fragilité des os, une dépendance, des troubles hépatiques et divers problèmes cardiovasculaires.

Indépendamment de leurs caractéristiques toniques et corroborantes, les aliments nerveux, s'ils sont consommés avec rationalité, sont de précieux alliés de la santé. Les polyphénols du thé, par exemple, ont une forte action antioxydante, de même que ceux du cacao, du chocolat noir et du vin rouge, tandis qu'un café en fin de repas, de préférence non sucré, facilite la digestion. Il ne faut pas non plus oublier leurs propriétés anorectiques (suppression de l'appétit) et thermogéniques (elles exaltent la consommation d'énergie du corps); sans surprise, les médicaments nervineux (guarana, café, extraits de thé, cola, éphédra, matè, orange amère yohimbe ...) sont largement utilisés dans le domaine de la diététique pour la préparation d’énergie et de produits amincissants. Cependant, leur utilisation n'est pas recommandée pendant la grossesse, l'allaitement, les enfants de moins de 12 ans et les personnes particulièrement sensibles à leurs actions.

Remarque: le thé et le café ne fournissent pas de calories (à moins qu'ils ne soient pris avec du lait ou du sucre). L'alcool ou l'éthanol fournit beaucoup d'énergie, mais est considéré comme un "aliment vide" [aliment, car il fournit des calories, vide car il est dépourvu des principes nutritionnels fondamentaux (glucides, lipides et protéines)]. L'éthanol, en soi, est une substance toxique et, en tant que tel, ne présente aucun avantage pour la santé, qui est plutôt attribué aux boissons modérément alcooliques, telles que le vin rouge et la bière, en raison de la présence de micronutriments utiles et qui n'ont rien à voir. faire avec de l'alcool.

Articles détaillés sur les nerfs individuels

PRODUITS ALIMENTAIRES ET NERVINI	SUBSTANCES NERVINE
Thé vert et thé noir	théophylline
café	caféine
Cacao et chocolat	théobromine
Guarana	synéphrine
Orange amère	éphédrine
mat	amphétamines
cola	alcool