Le genre Actinidia comprend environ 60 espèces. Bien que la plupart des kiwis soient facilement reconnaissables (grâce à une forme similaire), leurs fruits peuvent sembler très variables dans les détails.
La pelure de kiwi change de taille, de forme, de "pilosité" et de couleur. La pulpe peut être différenciée par sa couleur, sa jutosité, sa consistance et son goût. Il est également important de rappeler que certains fruits sont désagréables en bouche, tandis que d'autres ont un goût nettement meilleur que la plupart des types commerciaux.
Le kiwi le plus répandu est le "kiwi flou" (traduit par "kiwi poilu)", issu de l'espèce A. deliciosa, en Italie, connu sous le nom de "kiwi vert". Les "kiwis d'or" ou "kiwis d'or" ( A. chinensis ), "l'œuf chinois à la groseille" ou "l'oeuf d'oie de Chine" ( A. coriacea ), le "bébé kiwi" ou le "petit kiwi" ( A. arguta ), "kiwi arctique" ou "kiwi arctique" ( A. kolomikta ), "kiwi rouge" ou "kiwi rouge" ( A. melanandra ), "vigne argentée" ou "vis argentée" ( A. polygama ) et "pourpre kiwi "ou" kiwi pourpre "( A. purpurea ).
