Exemple de régime métabolique

prémisse

Les indications suivantes sont uniquement destinées à un usage informatif et ne sont pas destinées à remplacer l’avis des professionnels de la santé, en tant que médecin, nutritionniste ou diététicien, dont l’intervention est nécessaire pour la prescription et la composition des thérapies alimentaires SUR MESURE.

Régime métabolique

Le régime métabolique est un système de perte de poids conçu par le docteur Mauro di Pasquale, un médecin italo-canadien.

Le principe fondamental du régime métabolique est celui de la conversion de l’utilisation des substrats énergétiques; Le Dr. Di Pasquale affirme que l'efficacité métabolique de l'oxydation des lipides (responsable de la perte de poids) dépend essentiellement des habitudes alimentaires du sujet. En pratique, manger principalement des sucres brûle principalement des glucides, tout en mangeant plus que les graisses, il est possible de puiser davantage dans les réserves lipidiques; ce mécanisme (selon Pasquale) dépend de la variabilité des enzymes cellulaires qui, en fonction du régime alimentaire, des concentrations sanguines des deux substrats et de leur disponibilité, augmentent la présence du pool enzymatique dédié à la B-oxydation au détriment du responsable. utilisation de glucides.

Sans entrer dans des critiques ou des réflexions à ce sujet, nous ne faisons que rappeler qu’il existe des bases expérimentales en faveur de ce principe physiologique mais que, comme il arrive souvent, elles sont incomplètes ou partiellement partagées.

Système du régime métabolique

Le régime métabolique est un système qui diffère en 2 phases spécifiques:

Phase d'évaluation: dure 14 jours au plus; objectif: établir la quantité appropriée de glucides pour le sujet
Phase de régime métabolique: c'est indéfini; objectif: transformation métabolique.

Phase d'essai: la phase d'évaluation, si elle réussit, ne dure que 14 jours. Il se développe avec 12 jours de décharge de sucre et 12 à 48 heures de recharge; En ce qui concerne la subjectivité, cette phase vise à identifier la quantité appropriée de glucides dans le régime alimentaire, c’est-à-dire le poids minimum tolérable. Le système métabolique suggère de commencer par le quota minimum, à savoir 30 g, qui, s'il est suffisant, peut être maintenu même pendant la phase de régime; dans le cas de symptômes imputables à l'épuisement du glucose (troubles de l'humeur, nervosité, perte d'efficacité musculaire, etc.), il peut être approprié de l'augmenter progressivement (par exemple, 10 g à la fois) jusqu'à atteindre le bien-être psychophysique. ATTENTION ! Pasquale souligne que certaines complications physiques pourraient être dues à une solution saline plutôt qu'à des glucides. Il est donc suggéré de répondre aux besoins au moyen de compléments alimentaires spécifiques.

À la fin des 12 jours de déchargement, suivez un maximum de 2 jours de remplissage de sucres, dans lesquels l’alimentation est reconstituée avec le taux de glucose; la période de recharge varie de 12 à 48 heures, en respectant la tendance subjective d'abuser des aliments et la prédisposition aux changements d'insuline.

NB La phase de test doit être répétée jusqu'à ce que la fraction glucidique subjective correcte soit identifiée.

Phase de régime métabolique: c'est la période au cours de laquelle seront rassemblés les fruits d'une bonne phase d'essai; il est indéfini et diffère également en 2 blocs: 5 jours de sortie (avec un taux de glucose égal à celui identifié précédemment) et 2 jours de recharge, dans les pourcentages nutritionnels suggérés par Pasquale, pour être cyclés de manière répétée et sans interruption.

La distribution nutritionnelle proposée par le régime métabolique est différente au moment du déchargement et du rechargement, respectivement:

Rupture de la nutrition. en ECHAPPEMENT
lipides	50-60%
protéine	30-50%
hydrates de carbone	Environ 30g
Rupture de la nutrition. en charge
hydrates de carbone	35-55%
lipides	25-40%
protéine	15-30%

Conflits du régime métabolique

Le régime métabolique est contestable sous de nombreux points de vue; Cependant, l'objectif de l'article n'est pas de critiquer ni de mettre toutes les faiblesses de la stratégie à l'attention du lecteur, en tout cas, pour l'exactitude éthique. Je pense qu'il est essentiel de se rappeler les plus importantes:

Le régime métabolique nécessite un contrôle analytique général hématochimique-hormonal avant de commencer; il s'agit clairement d'une diminution des responsabilités en cas de maladie ou d'un malaise, ainsi que d'un consentement tacite au fait que le régime métabolique est potentiellement stressant pour le corps
Le régime métabolique est hyperprotéine, hypoglucidique, hyperlipidique et cétogène ... avec toutes les complications qui s’y rattachent!
Le régime métabolique NE pourvoit PAS au calcul des besoins caloriques et repose sur le sentiment de faim du sujet; à mon avis, si les personnes en question avaient la bonne perception de l'appétit, elles ne seraient pas en surpoids
Le régime métabolique est pauvre en fibres, en sels minéraux, en vitamines et en antioxydants provenant de fruits, de légumes, de céréales et de légumineuses; pour cette raison, il a besoin de l’appui d’une intégration alimentaire constante et réfléchie.

Suppléments utiles dans le régime métabolique

Comme prévu, le régime métabolique est pauvre en fibres, en sels minéraux (en particulier en potassium et en magnésium), en certaines vitamines (en particulier en acide ascorbique et en β-carotène) et en antioxydants (en particulier en composés phénoliques), sans tenir compte d'autres molécules utiles telles que les phytostérols et les prébiotiques. Pour répondre aux besoins subjectifs, il est conseillé de consulter un médecin afin d’établir la bonne dose de:

Supplément de multivitamines et de sérum physiologique avec des antioxydants, mieux s’il est dissocié en 2 ou 3 produits différents
Supplément de fibres alimentaires, tel que: son, gomme de guar, karaya, psyllium, agar agar, glucomannane, pectine, etc.

Régime métabolique: un exemple

NB Le Dr. Di Pasquale suggère de ne pas utiliser le nombre de calories pour établir les portions d'aliments MA pour s'appuyer sur le sens de l'appétit; en revanche, pour faciliter la présentation d'un cas particulier, je me trouve en mesure d'utiliser une estimation énergétique traditionnelle. De cette façon, je peux éviter de "fausser" le régime métabolique et je ne voudrais donc pas fournir un décompte IPOcalorico, mais un simple NORCOcalorico! (parce que pour faciliter la perte de poids "cela devrait être" la conversion métabolique et non la réduction totale de l'énergie). De plus, vu la grande subjectivité de la tolérance au régime hypoglucidique, je suis obligé de prétendre avoir déjà identifié un poids en glucides précis dans la phase d'évaluation; par conséquent, dans l'exemple suivant, un cas de régime métabolique sera rapporté pour un sujet qui a une tolérance totale au régime d'hydrate de carbone MINIMUM dans le régime suggéré par Pasquale (même si, dans la pratique, il est plutôt rare!).

Fertile femme travaillant dans la restauration qui effectue des séances d'entraînement de musculation peu fréquentes (comme BIIO).

sexe				fa
âge				48
Stature cm				172
Tour de poignet cm				14.9
constitution				mince
Stature / poignet				11.5
Type morphologique				normolineo
Poids kg				66
Indice de masse corporelle				22, 3
Indice de masse corporelle physiologique souhaitable				19, 3
Poids physiologique souhaitable kg				57, 1
Métabolisme basal kcal				1326
Coefficient de niveau d'activité physique				1, 42
Kcal dépense énergétique				1883
régime	Répartition des jours de DRAINAGE
lipides	54% environ		1016, 8kcal	113g
protéine	Environ 40%		753, 2kcal	188, 3g
Les hydrates de carbone	6%		112, 5kcal	30g
régime	Répartition des jours de chargement
lipides	Environ 32%		602, 6kcal	67g
protéine	23% environ		433, 1kcal	108, 3g
Les hydrates de carbone	45%		847, 4kcal	226g
Petit dejeuner	15%	282kcal
casse - croûte	5%	94kcal
Déjeuner	40%	753kcal
casse - croûte	5%	94kcal
dîner	35%	660kcal

PHASE Exemple de RÉGIME MÉTABOLIQUE: DÉCHARGE 5 jours et RECHARGE 2 jours; pour faire face à une phase d'évaluation, il suffit de reproduire l'échappement pendant 12 jours au lieu de 5 jours (comme indiqué ci-dessous), au terme desquels ils suivront également 2 jours de recharge.

Exemple de régime métabolique - Jour 1 - DÉCHARGE

Petit déjeuner 15% kcal TOT
	Lait entier de vache, 3, 5% de lipides	150 ml, 90, 0 kcal
	Œuf (brouillé ou omelette)	50g, 71.5kcal
	Huile d'olive extra vierge	10g, 90.0kcal
	pistaches	5g, 28, 6 kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Noix séchées	15g, 91.8kcal
Déjeuner 40% kcal TOT
	Hachez, maigre et gras (partie comestible)	350g, 595.0kcal
	courgettes	100g, 16.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	amandes	15g, 86.3kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Yaourt entier à 3, 5% de lipides	150g, 91.5kcal
Dîner 35% kcal TOT
	Bar, espèces diverses (partie comestible)	450g, 436.5kcal
	fenouil	100g, 31.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	noisettes	15g, 94.2kcal

Exemple de régime métabolique - Jour 2 - DÉCHARGE

Petit déjeuner 15% kcal TOT
	Lait entier de vache, 3, 5% de lipides	150 ml, 90, 0 kcal
	Œuf (brouillé ou omelette)	50g, 71.5kcal
	Huile d'olive extra vierge	10g, 90.0kcal
	noisettes	5g, 31, 4 kcal
Collation 05% Kcal TOT
	pistaches	15g, 85, 7 kcal
Déjeuner 40% kcal TOT
	Filet de boeuf	400g, 592, 0kcal
	aubergine	100g, 23.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	Noix séchées	15g, 91.8kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Yaourt entier à 3, 5% de lipides	150g, 91.5kcal
Dîner 35% kcal TOT
	daurade	450g, 450.0kcal
	épinards	100g, 24.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	amandes	15g, 86.3kcal

Exemple de régime métabolique - Jour 3 - DÉCHARGE

Petit déjeuner 15% kcal TOT
	Lait entier de vache, 3, 5% de lipides	150 ml, 90, 0 kcal
	Œuf (brouillé ou omelette)	50g, 71.5kcal
	Huile d'olive extra vierge	10g, 90.0kcal
	amandes	5g, 28, 8 kcal
Collation 05% Kcal TOT
	noisettes	15g, 94.2kcal
Déjeuner 40% kcal TOT
	Ricotta au lait de vache, lait entier	300g, 522.0kcal
	carottes	100g, 41.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	pistaches	15g, 85, 7 kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Yaourt entier à 3, 5% de lipides	150g, 91.5kcal
Dîner 35% kcal TOT
	Bar, espèces diverses (partie comestible)	230g, 471, 5 kcal
	biete	100g, 19.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	Noix séchées	15g, 91.8kcal

Exemple de régime métabolique - Jour 4 - DÉCHARGE

Petit déjeuner 15% kcal TOT
	Lait entier de vache, 3, 5% de lipides	150 ml, 90, 0 kcal
	Œuf (brouillé ou omelette)	50g, 71.5kcal
	Huile d'olive extra vierge	10g, 90.0kcal
	Noix séchées	5g, 30, 6 kcal
Collation 05% Kcal TOT
	amandes	15g, 28, 8kcal
Déjeuner 40% kcal TOT
	Capon ou poulet castré, viande et peau	250g, 585.0kcal
	artichauts	100g, 47, 0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	noisettes	15g, 94.2kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Yaourt entier à 3, 5% de lipides	150g, 91.5kcal
Dîner 35% kcal TOT
	Filets de thon jaune	400g, 432.0kcal
	Salade d'endives ou belge	100g, 17.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	pistaches	15g, 85, 7 kcal

Exemple de régime métabolique - Jour 5

Petit déjeuner 15% kcal TOT
	Lait entier de vache, 3, 5% de lipides	150 ml, 90, 0 kcal
	Œuf (brouillé ou omelette)	50g, 71.5kcal
	Huile d'olive extra vierge	10g, 90.0kcal
	pistaches	5g, 28, 6 kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Noix séchées	15g, 91.8kcal
Déjeuner 40% kcal TOT
	morue	550g, 451, 0kcal
	brocoli	100g, 31.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	20g, 180.0kcal
	amandes	15g, 86.3kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Yaourt entier à 3, 5% de lipides	150g, 91.5kcal
Dîner 35% kcal TOT
	Fromage pecorino	120g, 464, 4 kcal
	Tomates orange	100g, 16.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	10g, 90.0kcal
	noisettes	15g, 94.2kcal

Exemple de régime métabolique - Jour 6 - RECHARGE

Petit déjeuner 15% kcal TOT
	Lait de vache écrémé, 2, 0% de lipides	250 ml, 125, 0 kcal
	Biscottes	30g, 127, 8 kcal
	Confiture, avec un peu de sucre	25g, 44, 8kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Pomme, avec pelure	200g, 104.0kcal
Déjeuner 40% kcal TOT
	Semoule	100g, 324.0kcal
	Sauce tomate	100g, 42.0kcal
	Parmigiano	10g, 39.2kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	30g, 270.0kcal
	courgettes	200g, 32.0kcal
	Pain de blé entier	25g, 60.8kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Yaourt écrémé	150g, 84.0kcal
Dîner 35% kcal TOT
	Bar, espèces diverses (partie comestible)	300g, 294, 0kcal
	aubergine	200g, 48kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	30g, 270.0kcal
	Pain de blé entier	25g, 60.8kcal

Exemple de régime métabolique - Jour 7 - RECHARGE

Petit déjeuner 15% kcal TOT
	Lait de vache écrémé, 2, 0% de lipides	250 ml, 125, 0 kcal
	Biscottes	30g, 127, 8 kcal
	Confiture, avec un peu de sucre	25g, 44, 8kcal
Collation 05% Kcal TOT
	orange	200g, 126.0kcal
Déjeuner 40% kcal TOT
	Riz brun	80g, 289, 6 kcal
	Champignons frais	100g, 22.0kcal
	Parmigiano	10g, 39.2kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	30g, 270.0kcal
	épinards	200g, 46.0kcal
	Pain de blé entier	25g, 60.8kcal
Collation 05% Kcal TOT
	Yaourt écrémé	150g, 84.0kcal
Dîner 35% kcal TOT
	daurade	300g, 270.0kcal
	fenouil	200g, 66.0kcal
	Huile d'olive extra vierge d'huile d'olive totale	30g, 270.0kcal
	Pain de blé entier	25g, 60.8kcal