Sous les climats tropicaux et subtropicaux, l'aubergine peut être semée directement dans le sol. Celles produites dans des climats tempérés nécessitent à la place un semis à l'intérieur et ne s'envolent qu'à la fin de la saison froide. Habituellement, dans ce dernier cas, les semences sont commencées huit ou dix semaines à l’avance.
De nombreux parasites et maladies affectant les autres solanacées (tomates, poivrons, pommes de terre, etc.) attaquent également l'aubergine; pour cette raison, la plante ne doit pas être cultivée sur les terres précédemment occupées par les cultivars susmentionnés et la séparation entre les deux cultures doit être d'au moins quatre ans.
Les parasites les plus courants dans l'hémisphère occidental sont les coléoptères de la pomme de terre, les altises des puces, les pucerons et les acariens. Les spécimens adultes peuvent être prélevés à la main, bien que les altises soient particulièrement difficiles à détecter.
Une bonne hygiène et une bonne rotation des cultures sont des mesures extrêmement importantes pour lutter contre les maladies fongiques, dont la plus grave est le mycose Verticillium .
En fonction du cultivar et de l'instrumentation utilisée, l'espacement entre les plantes d'aubergines doit être compris entre 45 cm et 60 cm et entre les rangées d'au moins 60 cm ou 90 cm.
Le paillage (recouvrir le sol avec un chiffon ou un tissu) aide à maintenir l'humidité, à empêcher la croissance des mauvaises herbes et à prévenir les maladies fongiques. Les abeilles visitent relativement rarement les fleurs et souvent, les premières ne mûrissent pas dans les fruits. En début de saison, la pollinisation manuelle est certainement plus recommandée.
Habituellement, les agriculteurs coupent le fruit de la plante juste au-dessus de la tasse, dans la partie ligneuse.
Les fleurs sont complètes et contiennent des structures à la fois mâles et femelles et peuvent être autogames ou pollinisées.
Solanum melongena fait partie de la liste des usines à faible inflammabilité de la "Brigade des pompiers de Tasmanie", qui détermine son aptitude à la culture interne de bâtiments.
