Par le Dr Giovanni Chetta
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CONSEIL ALIMENTAIRE
EXEMPLE D'ALIMENTATION QUOTIDIENNE ..
BIBLIOGRAPHIE ESSENTIELLE
Conseils alimentaires
Mangez toujours dans une atmosphère aussi calme et détendue que possible. ne négligez jamais cet aspect.
Il mâche toujours longtemps: la phase digestive qui se passe dans la bouche est d’une importance fondamentale. Buvez lentement et, pendant les repas, en quantités modérées.
Marre au petit déjeuner comme un prince (un repas peu abondant mais riche en nutriments), au déjeuner comme un bourgeois (repas plus abondant), au dîner comme un mendiant (repas principalement à base de légumes).
Chaque repas doit être complet et doit consister en une base d’aliments riches en glucides (pain, pâtes, riz, polenta, épeautre, produits de boulangerie et autres produits à base de farine) accompagnés de protéines (légumineuses, fromages, poisson, viande, œufs, noix), graisses (huile d'olive extra vierge), vitamines et minéraux (légumes, fruits). L'idéal est le plat unique.
Ne combinez pas plus d'aliments riches en protéines (légumineuses, viande, poisson, œufs, fromage, noix) en même temps: ils nécessitent des environnements digestifs très différents.
Vous préférez les aliments d'origine végétale à ceux d'origine animale: comme les graisses choisissent l'huile d'olive extra vierge, les protéines favorisent les légumineuses (haricots, lentilles, fèves, pois chiches) et les fruits secs (noix et amandes en particulier).
La consommation de viande et de dérivés de tout type est limitée à 4 repas par semaine et augmente simultanément la consommation de légumineuses . Évitez les saucisses de provenance inconnue et, en particulier, les saucisses et la viande en conserve. Vous préférez le jambon cru, la bresaola et la viande "au sang", en éliminant toujours les graisses visibles.
Une consommation modérée de fruits secs, mais 2 à 3 noix ou amandes par jour sont très utiles pour leur richesse en sels minéraux, acides gras essentiels et protéines.
Manger 2-3 œufs par semaine, mieux si pris par le bon fermier. Cuites à la poêle ou molles pour tirer pleinement parti de leurs grandes qualités nutritionnelles.
Évitez de manger des fruits et des sucreries à la fin du repas, car ils provoquent un gonflement de l'estomac: mangez-les de préférence au petit-déjeuner ou comme collation dans l'après-midi. Mais, si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez occasionnellement préparer un dîner composé uniquement de fruits sucrés et sucrés. Il est bon de consommer des fruits acides, comme des agrumes, le matin, en évitant de les manger le soir.
Limitez votre consommation de sucre, sel, café, thé, cacao, épices, mets épicés, alcool (pas plus de ½ l de vin ou de bière par jour). Évitez les spiritueux, les édulcorants non naturels et les boissons sucrées et gazeuses (ses jus de fruits et de légumes sont beaucoup plus sains). Consommation modérée d'eau aux repas (mieux ne pas contenir de contenu carbonaté et minéral) pour ne pas trop diluer les sucs gastriques. Buvez toujours lorsque vous avez soif avec de l'eau ou une centrifugeuse.
Mangez le plus possible des aliments naturels ou avec le moins de transformations technologiques possible: évitez les aliments en conserve, les aliments contenant des conservateurs, les aliments frits. Privilèges plats cuisinés de manière simple.
Limitez la consommation d'aliments raffinés et préférez les aliments complets, mais assurez-vous toujours qu'ils sont d'origine biologique. sinon, ils contiendront une plus grande dose de pesticides que les aliments raffinés.
Même un sandwich peut être un bon repas s'il est bien préparé, par exemple:
sandwich au jambon, salade, tomates, huile d'olive extra vierge
sandwich au thon, salade, tomates, huile d'olive extra vierge
sandwich complet bio aux noix, salade ou légumes grillés, tomates et huile d'olive extra vierge
Dans des conditions de stress (psychiques et / ou physiques), les besoins en vitamines (environ le double) augmentent en raison de l’activité métabolique accrue. Il est donc bon d’intensifier la consommation de fruits et légumes crus (également sous forme de fruits et légumes centrifugés à volonté). Toujours sous stress, les difficultés digestives augmentent. Il est donc bon de toujours manger des repas modérés, en sortant de la table avec une légère faim résiduelle (rappelez-vous que le sentiment de satiété revient toujours à un "éclatement retardé". Il en va de même pendant la grossesse et l' allaitement : la nutrition maternelle joue un rôle déterminant le précédent même si dans une moindre mesure).
Envisagez la possibilité d'utiliser un supplément naturel, tel que, par exemple, du gel d'aloe vera ou de l'argile ventilée (à usage oral), car malheureusement, les aliments que nous consommons actuellement sont généralement très pauvres en oligo-éléments (vitamines et minéraux). ) indispensable au bon fonctionnement de nos corps ..
Pour perdre du poids, évitez de combiner davantage d'aliments riches en glucides (pain, pâtes alimentaires, riz, etc.); en même temps et en utilisant le "plat unique" (glucides + protéines + huile d'olive extra vierge + légumes): cela vous permettra de ne pas manger plus que nécessaire. La diminution ou l' augmentation de poids doit se produire à un rythme maximal de 2 kg / mois (1 kg toutes les 2 semaines): c'est le seul moyen de parvenir au bien-être et bien à votre forme.
Évitez les régimes temporaires qui peuvent vous faire perdre beaucoup de kilos en un rien de temps, ainsi que les régimes «bizarres»: ce sont des sacrifices nuisibles et inutiles. Il adopte progressivement mais en permanence une éducation alimentaire correcte et devient ainsi un avocat conscient de son bien-être.
Rappelez-vous que deux facteurs supplémentaires sont indispensables à votre santé:
- une activité physique modérée mais constante qui implique la tonification et l'étirement de tous les groupes musculaires et la mobilisation correcte de toutes les articulations;
- une attitude mentale correcte conduisant à un apprentissage constant entraînant un élargissement ultérieur de sa propre réalité ou de sa propre conscience.
Exemple d'approvisionnement quotidien correct
Petit dejeuner | Fruit ou jus ou centrifugé Gâteau fait maison (par exemple, tarte à la confiture) avec de la farine de blé entier biologique |
Déjeuner | Pâtes et légumineuses de blé entier biologiques à l'huile d'olive extra vierge crue ou à la sauce tomate avec du parmesan ou du poisson ou de la viande ou des fruits secs Salade mixte habillée à l'huile d'olive extra vierge |
Merenda | Biscuits complets biologiques aux fruits verts ou centrifugés ou au thé aux fruits |
dîner | Minestrone de légumes et légumineuses (ou parmesan ou jambon cru) assaisonnée d'huile d'olive extra vierge crue, pain ou pâtes ou riz ou épeautre biologique entier Salade mixte habillée à l'huile d'olive extra vierge |
Bibliographie essentielle
