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X Regardez la vidéo sur youtubeDigestion et habitudes alimentaires modernes
La digestion est un processus essentiel pour la vie de l'homme et de nombreux autres organismes vivants. Nourrir n'est pas seulement un instinct, mais un plaisir, un rituel indispensable visant la socialisation et la survie de l'espèce.
Chasseur et collectionneur de baies et de tubercules, l'homme primitif s'est progressivement tourné vers l'agriculture et l'élevage, modifiant radicalement les habitudes de vie et les habitudes alimentaires.
Si tout cela a permis d'une part une plus grande disponibilité de nourriture, d'autre part, la variété des aliments dans le régime a été nettement réduite. Depuis lors, les céréales constituent en fait la base essentielle de la nutrition humaine.
Au fil des siècles, à mesure que les conditions alimentaires et sociales amélioraient ces cultures, des aliments supplémentaires étaient associés. Prenons par exemple l'introduction du maïs et des pommes de terre dans la période qui a suivi la découverte de l'Amérique.
Malgré l'évolution des connaissances agricoles, il faut toutefois attendre que la révolution industrielle soit en mesure de comprendre les premiers changements significatifs intervenus dans le secteur de l'alimentation. Depuis le début de l'après-guerre, la vague économique dans laquelle se sont rendus les pays les plus industrialisés a soudainement élargi les disponibilités alimentaires. En quelques années, l'industrie alimentaire a littéralement révolutionné les habitudes alimentaires de millions de personnes. Outre les avantages innombrables de ce boum alimentaire, les problèmes digestifs qui affectent chaque jour des millions de personnes dans le monde ont été jetés.
Les excès alimentaires, les additifs chimiques et les mauvaises habitudes alimentaires sont parmi les principaux facteurs à l’origine des problèmes digestifs.
Les difficultés digestives, regroupées sous le terme générique de dyspepsie (du grec Dyspepsia, ou " mauvaise digestion "), sont responsables de symptômes tels que l'inappétence, la lourdeur de l'estomac, la fatigue, la somnolence, les éructations, l'halitose, la flatulence.
Qu'est-ce que la dyspepsie?
Le terme dyspepsie fait référence à un état décrit sommairement par le patient comme une "mauvaise digestion".
On estime qu'environ 30 à 40% des Italiens souffrent de troubles digestifs. La forte augmentation et la diffusion généralisée de ce problème dans les pays industrialisés montrent à quel point la dyspepsie est un trouble lié aux habitudes de vie et à l'alimentation typiques du monde occidental.
Les symptômes
Pour approfondir: symptômes d'indigestion
Les symptômes typiques de la dyspepsie se situent dans la partie supérieure de l'abdomen et comprennent:
- brûlures d'estomac
- régurgitation acide
- crachant
- mauvaise haleine
- douleur dans la partie supérieure de l'abdomen
- sensation de digestion longue et laborieuse
- intolérance aux graisses, aux frites, à la viande et aux œufs
Causes
Les causes de la dyspepsie peuvent être:
- utilisation de médicaments (anti-inflammatoires non stéroïdiens ou AINS tels que l'aspirine, le fer, la théophylline, etc.)
- Helicobacter pylori
- ulcère gastrique (dans l'estomac)
- gastrite (inflammation de la muqueuse interne de l'estomac)
- mauvaise alimentation (régime)
- obésité
- reflux gastro-oesophagien
A ces symptômes s’ajoutent d’autres moins fréquents: maux de tête, toux, difficulté à avaler (dysphagie) et parfois vomissements dus à la nourriture. Helicobacter pylori suivi par les AINS et l'abus de tabac et d'alcool par ordre d'importance parmi les facteurs de dyspepsie en cause.
soins
- Effectuer un examen médical spécialisé pour obtenir un diagnostic précis (par ex. Gastroscopie, repas opaque, prise de sang, etc.)
- Traitez toutes les maladies organiques telles que les ulcères, les calculs biliaires et les voies biliaires, la maladie cœliaque, etc.
- Éliminer ou au moins réduire les facteurs de risque tels que la prise de ventilateurs, l'obésité, la consommation d'alcool, un mode de vie sédentaire et le surpoids.
Si tous ces problèmes sont résolus, les difficultés digestives persistent, il s'agit de dyspepsie fonctionnelle ou forme de maladie non liée à des causes organiques (troubles dyspeptiques de nature bénigne). Dans tous les cas, il existe des traitements pharmacologiques très efficaces spécifiques aux symptômes ressentis.
Le syndrome du côlon irritable est très similaire à la dyspepsie. C'est une maladie avec une composante génétique et psychologique importante caractérisée par deux facteurs importants:
- perturbation de la motilité gastro-intestinale et altération du péristaltisme (incapacité du système digestif à faire progresser efficacement son contenu);
- hypersensibilité viscérale (l'individu est souvent pleinement conscient des symptômes qu'il ressent et perçoit clairement la maladie).
Le stress est certainement un facteur très important, à tel point que nous parlons du syndrome du côlon irritable en tant que composante psychosociale forte. Dans le traitement de cette pathologie, la psychothérapie et les médicaments psychotropes sont considérés comme des éléments très importants.
Trop manger et dyspepsie
Si vous excluez les allergies ou les intolérances alimentaires, notre corps est parfaitement capable de digérer tout aliment considéré comme comestible.
Cependant, la digestion est un processus complexe qui nécessite beaucoup d'énergie de la part du corps (environ 15% des besoins caloriques quotidiens). Pour cette raison, la contrainte en calories est essentielle pour assurer une bonne digestion des aliments.
La distribution d'aliments dans différents repas a pour but de faciliter la digestion, en prévenant en même temps l'apparition d'attaques de faim incontrôlables. Condenser tous les aliments en un seul repas équivaudrait à concentrer toute une journée de travail en quelques heures. Les performances seraient sûrement très basses et les nerfs ne résisteraient pas au stress.
Au contraire, vous accorder une pause régénératrice de temps en temps vous aiderait à retrouver votre énergie et votre concentration pour mieux faire face aux obligations professionnelles. Le même résultat peut être obtenu en consommant 3 repas principaux (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) éventuellement accompagnés d'un ou de plusieurs en-cas. De cette façon, les problèmes digestifs disparaissent ou du moins sont considérablement réduits.
La quantité maximale de denrées alimentaires qui ne peut pas être avalée au cours d'un même repas doit donc également être calibrée sur la base des engagements pris à la suite de l'ingestion de denrées alimentaires. Si, par exemple, vous sentez un "trou d'estomac" fort une heure avant de commencer une activité physique ou mentale très intense, il est bon de prendre une collation rapide, facile à digérer et pas trop calorique.
Pour un sujet normope de 75 kg, un repas ne devrait pas dépasser 600 à 800 kcal. Toutefois, une personne particulièrement active en tant que sportif peut ne pas être en mesure de respecter cette contrainte, même en partageant de manière uniforme les calories contenues dans les trois repas principaux. Dans ce cas, la consommation de collations est la seule solution pour redistribuer l'apport calorique au mieux pendant la journée.
Il est intéressant de noter comment les calories sont utilisées et non les grammes pour quantifier la dose maximale de nourriture consommable à chaque repas. Ce n’est pas un hasard si, en règle générale, ce sont précisément les aliments les plus caloriques qui causent le plus de problèmes digestifs.
