E262 - Diacétate de sodium

E262 DIACETATE DE SODIUM OU ACETATE DE SODIUM

L'acétate de sodium est le sel de sodium de l'acide acétique. C'est un composé acidifiant qui peut être d'origine naturelle ou chimique. Il y a 2 sous-groupes:

• E262 (i) acétate de sodium
• E262 (ii) diacétate de sodium (mélange d'acétate de sodium et d'acide acétique).

Les acétates sont utilisés comme conservateurs et tampons.

Ils sont contenus dans de nombreux produits alimentaires.

Ils ne semblent pas avoir d'effets secondaires négatifs, car ils sont des composants normaux des cellules du corps.

Ils ne devraient être évités que par ceux qui ont une intolérance au vinaigre (ce qui est très rare).

L'avis des femmes enceintes et des nourrissons n'est pas recommandé.

DOSE ADI: 15 mg par kg de poids corporel.