La lécithine en poudre est un complément alimentaire dont l'utilisation est utile à des fins de santé, mais pas de culture sportive ou physique.
L'intégration avec la poudre de lécithine a été conçue pour réduire l'absorption intestinale du cholestérol (nécessaire pour lutter contre le dysmétabolisme lipidique de cette molécule de stéroïde).
La lécithine en poudre est un complément alimentaire
Qu'est-ce que la lécithine?
La lécithine est un phospholipide, c'est-à-dire une molécule qui a une affinité chimique pour les lipides et l'eau; Grâce à cette caractéristique, la lécithine est un puissant émulsifiant qui, dans la lumière intestinale, lie le cholestérol et empêche son absorption.
Dans notre corps, la lécithine a deux fonctions très importantes:
- C'est le composant principal de la membrane cellulaire
- C'est un substrat synthétique pour l'enzyme hépatique Lécithine Cholestérol Acyle Transférase (LCAT)
NB. La LCAT détermine l’estérification du cholestérol et favorise donc sa distribution dans les tissus; de plus, il facilite son absorption par les HDL qui effectuent le "transport inverse du cholestérol" en favorisant son élimination avec la bile, puis avec les fèces.
Pourquoi - quand - comment prendre de la lécithine en poudre
Comme on peut le voir dans le paragraphe précédent, la lécithine en poudre est un complément utile pour la réduction de la cholestérolémie; cette propriété provient à la fois de sa capacité à lier le cholestérol alimentaire (et la bile !!!) dans la lumière intestinale, réduisant ainsi son absorption, et de la synthèse accrue de LCAT hépatique, une enzyme essentielle au "métabolisme inverse du cholestérol".
La consommation de lécithine en poudre est utile (donc recommandée) si les taux de cholestérol sanguin se détachent excessivement de la norme; nous rappelons brièvement que pour les gens normaux, les limites de la normalité sont approximativement:
- Cholestérol total: 200-220 mg / dl (valeurs souhaitables en dessous de ce seuil)
- HDL: femelle 50 mg / dl; HDL masculin <40 mg / dl (valeurs souhaitables supérieures à ce seuil)
- LDL: 130 mg / dl (valeurs souhaitables en dessous de ce seuil)
Il convient également de rappeler que, notamment en présence d'autres facteurs de risque de maladie vasculaire (athérosclérose avec infarctus coronarien ou accident vasculaire cérébral), les limites susmentionnées peuvent également être corrigées de manière significative. Ce sont en particulier des facteurs de risque MODIFIABLES et aggravants de l’hypercholestérolémie : tabagisme, hypertension, obésité, sédentarité et diabète sucré.
De toute évidence, la lécithine en poudre n’est pas la seule source alimentaire de ce phospholipide; il est naturellement contenu dans les aliments d'origine végétale (soja et légumineuses, grains entiers), mais aussi dans ceux d'origine animale (jaune d'œuf [dont il a été extrait pour la première fois en 1850] et dans la viande); Cependant, son apport alimentaire est plus élevé et plus efficace si les légumineuses et les céréales sont préférées aux aliments d'origine animale. Cela est dû au fait que, en liant les graisses et le cholestérol, la lécithine contenue dans les aliments d’origine animale peut déjà être saturée ou en tout état de cause insuffisante pour empêcher de manière significative l’absorption de la plupart des stéroïdes qu’ils contiennent ... de plus, supposons la lécithine pour lutter contre le cholestérol en mangeant des aliments riches eux-mêmes… logiquement, cela ne semble pas une stratégie particulièrement brillante! D'autre part, en mangeant régulièrement des légumineuses et des grains entiers, en plus d'encourager la consommation de fibres qui combattent à leur tour l'absorption des graisses, il est possible d'obtenir une source de lécithine riche et "plus pure" (sans cholestérol). Il est également vrai que la lécithine a la faculté de se lier à tous les lipides et phytostérols végétaux. Cependant, leur concentration est absolument inférieure à celle des aliments d’origine animale, tandis que les quantités de lécithine sont tout à fait supérieures.
Finalement, si nécessaire ou utile, comment prendre la lécithine en poudre?
La lécithine en poudre doit être prise en même temps que les repas principaux, en particulier ceux qui ont une bonne teneur en cholestérol ou en acides gras saturés. La ration quotidienne recommandée par ESOGENA varie entre 5 et 15 g / jour, éventuellement divisée en 2 ou 3 doses (déjeuner-dîner ou petit-déjeuner-déjeuner-dîner); la lécithine en poudre étant également soluble dans l'eau, il est conseillé de diluer 1 cuillère à soupe (5 g) ou 1 cuillère à soupe (10 g) par 100 à 150 ml d'eau.
Voir aussi: LECITINA DANS LA CUISINE - Recettes vidéo à base de lécithine
bibliographie:
- Mode d'action de la lécithine dans la suppression de l'absorption du cholestérol - Alfred J. Rampone et Cynthia M. Machida - Département de physiologie, faculté de médecine, Centre des sciences de la santé de l'Université de l'Oregon, Portland, OR 9720 1.
