L'importance des vitamines
Il y a de plus en plus de nutritionnistes qui insistent sur la propagation du problème "déficit en vitamines" dans la population. Le principal accusé de ces lacunes est, pour changer, le mode de vie moderne, qui conduit souvent à des régimes monotones et peu variés. Il faut aussi considérer que, "par condicio", même les aliments du XXIe siècle sont de plus en plus pauvres en vitamines.
Le régime alimentaire humain ne peut donc empêcher une consommation abondante et régulière de fruits et légumes frais, ainsi que de produits dérivés (minestrone, jus de fruits, etc.). La consommation de viande, d'œufs, de matières grasses et de condiments (huile et beurre) est également importante pour fournir au corps toutes les vitamines et tous les minéraux qui font défaut ou qui font défaut dans les autres groupes d'aliments.
Pour les coureurs et les marcheurs, il est donc essentiel d'inclure beaucoup de fruits et de légumes dans votre alimentation, en raison également de l'augmentation des besoins. La consommation d'aliments entiers d'origine biologique, en plus d'être une source de glucides avantageux, contribue à enrichir le régime alimentaire en minéraux et en vitamines.
Les suppléments de vitamines sont donc conçus comme une aide à utiliser en cas de besoin accru ou en cas de manque d'aliments dans certains aliments. Il est toutefois important de considérer ces produits comme des suppléments et non comme des substituts, soit parce qu'ils ont une biodisponibilité plus faible, soit parce qu'ils sont exempts de fibres et d'autres substances importantes contenues dans leur contrepartie naturelle.
Suppléments de poisson et oméga-trois
Depuis de nombreuses années, les chercheurs se concentrent constamment sur les acides gras essentiels: l’acide linoléique (parent de 6) et l’acide α-linolénique (parent de 3). Bien que les deux soient très importants pour notre santé, nous préférons généralement augmenter l’apport en oméga-3, qui fait souvent défaut en raison d’une consommation limitée de poisson et de produits dérivés. Seules cette nourriture et quelques autres (graines de lin et huile dont elle est extraite) peuvent rééquilibrer le rapport oméga-3 / oméga-6 (qui, dans le régime de nos anciens prédécesseurs, était de 1: 1, alors il est placé vers 1h10, quand il devrait être ramené, selon les vues les plus modernes, entre 1: 2 et 1: 4).
En réalisant cet équilibre, nous obtiendrions une production optimale de "bons" eicosanoïdes, une série de médiateurs endogènes qui, essentiellement, doivent leur adjectif à la capacité de réduire les états inflammatoires. Bien, donc, car ils préviennent de nombreuses maladies, en particulier les maladies cardiovasculaires, mais aussi parce qu’ils garantissent la santé de l’organisme tout entier. Et les coureurs? La réduction des états inflammatoires est une excellente aide dans la prévention des blessures et des désordres de microtraumatismes gênants répétés (tendinite, contractures musculaires, étirements, etc.). Les acides gras oméga-3 sont également importants pour leurs propriétés vasodilatatrices et immunostimulantes; ils semblent également favoriser la libération de l'hormone de croissance.
Hydratation, compléments salins et réhydratation
Lorsque l’activité sportive est exercée dans des conditions climatiques particulières, l’intégration hydrosaline est l’une des rares pratiques à être reconnue comme une nécessité par l’écrasante majorité des médecins. Il suffit de dire qu'une perte de liquide égale à 2% du poids corporel (1, 5 kg pour un homme de 70 ans) réduit la performance organique d'environ 20%.
L'utilisation correcte de ces suppléments prévient efficacement la déshydratation et les déséquilibres électrolytiques; il est néanmoins essentiel de garder à l'esprit que la boisson idéale doit être légèrement concentrée. Souvent, au niveau amateur, les sportifs regorgent de doses de sels minéraux et de maltodextrines, à partir de l’hypothèse naïve selon laquelle "plus, c’est mieux". En réalité, une boisson trop concentrée risque de provoquer de graves troubles intestinaux et donc d’accentuer ce qu’elle essayait de prévenir.
Pour être absorbée rapidement, l'eau doit être légèrement refroidie (environ 10 ° C), elle ne doit pas être hyperosmolaire (veillez à ne pas trop ajouter de sels), mais isotonique (c'est-à-dire similaire à la concentration plasmatique (280)). -300 mOsm / l) ou légèrement hypotonique, doit également contenir une quantité minimale de glucides (5 à 8%, mais inférieure à 10%).
