Les fabuleuses plantes herbacées de la famille Fabaceae (ou légumineuses), de la sous-famille Faboideae, du Tribù Vicieae, du genre Vicia et de Specie faba ; la nomenclature binomiale des fèves est Vicia faba .
La fève, en "pod" toscane et en anglais, est une espèce de légumineuse (Fabaceae) originaire d'Afrique du Nord et du sud-ouest et du sud de l'Asie, largement cultivée ailleurs.
C'est une plante rigide et verticale, haute de 0, 5 à 1, 8 m environ, avec des tiges robustes ayant une section carrée. Les feuilles sont pennées avec 2-7 feuilles de 10-25 cm de long et ont une couleur distincte glauque (gris-vert); Contrairement à de nombreux autres composants du genre Vicia, les feuilles de fèves n'ont pas les propriétés nécessaires pour grimper.
Les fleurs, d’une longueur de 1 à 2, 5 cm, sont munies de cinq pétales blancs (dont certains sont tachetés de noir); Il existe également une variété de fèves pourpre de couleur pourpre si rare qu'elles ont récemment été sauvées de l'extinction. Les fleurs des haricots ont un arôme intense et doux, très attrayant pour les abeilles et les autres pollinisateurs.
Le fruit des fèves est une gousse large et coriace, recouverte superficiellement de duvet, allant du vert au vert et au brunâtre-noirâtre une fois mûres. Chez les espèces sauvages, les gousses mesurent 5 à 10 cm de long et 5 à 10 mm d’épaisseur; certains cultivars modernes à usage alimentaire ont des gousses atteignant 15-25 cm de long et 2-3 cm d'épaisseur. Chacun contient 3 à 8 graines de section ovale et de forme aplatie, de 5 à 10 mm de long chez les plantes sauvages et de 20 à 25 mm chez les plantes domestiques.
La fève est diploïde et possède 12 chromosomes (six paires homologues). Cinq paires de chromosomes sont acrocentriques et une paire métacentrique.
