maladies alimentaires

L'hépatite E

généralité

L'hépatite E est une maladie hépatique causée par Hev, un petit ARN viral non encapsulé qui, comme l'agent étiologique de l'hépatite A, est transmis par voie fécale-orale, par conséquent par la consommation d'eau et d'aliments contaminés par des matières fécales infectées. .

L’hépatite E est heureusement rare en Italie, comme dans d’autres pays industrialisés, alors qu’elle est souvent présente sous forme épidémique ou sporadique dans les régions en développement, où la surpopulation et les conditions d’hygiène précaires sont propices à sa diffusion.

Les symptômes

Approfondir: l'hépatite E

Après l’infection, la période d’incubation varie de deux à neuf semaines; En moyenne, cela dure environ 40 à 50 jours.

La maladie débute alors par un cortège syntaxique semblable à celui de l'hépatite A (jaunisse, anorexie, malaise, douleurs abdominales et articulaires, forte fièvre); les symptômes sont plus graves chez les femmes enceintes, à tel point que dans un pourcentage non négligeable de cas (environ 10 à 20%), le virus est responsable de l'hépatite fulminante.

Contagion et Prévention

Une attention particulière, par conséquent, lorsque vous vous rendez dans les pays en développement, où vous devez respecter des règles simples, telles que le rinçage des légumes et des fruits et leur pelage avant consommation. Il est également très important de consommer de la viande et du poisson (en particulier des mollusques) uniquement après une cuisson généreuse.

Au-delà des aliments, l’eau est un vecteur important d’infection; celle qui sort du robinet ou de sources communes doit toujours être bouillie pendant au moins 5 à 10 minutes, tandis que celle dans la bouteille peut être consommée avec une plus grande tranquillité, à condition qu'elle soit débouchée sous vos yeux. Faites également attention aux glaçons - qui ne doivent jamais être consommés directement ou ajoutés à des boissons - et à l’eau utilisée pour vous brosser les dents: cela doit également être sûr, et donc une bouteille. De la même manière, lors de la baignade dans les rivières et les mers, il est bon de faire attention à ce qu'aucune eau ne pénètre dans votre bouche.

La prévention individuelle de l'hépatite E est complétée par les règles communes d'hygiène personnelle, telles que le lavage soigneux et fréquent des mains, en particulier après être allé aux toilettes et avant de manipuler des aliments; enfin, les objets tels que les brosses à dents, les couverts, les verres et les serviettes doivent être strictement personnels.

En plus des humains, le virus HEV affecte également certains animaux, notamment le porc et les cervidés; Des épisodes de transmission d'infection ont été décrits après la consommation de viande de sanglier et de cerf crue; le danger réel de cette possibilité de contagion reste à clarifier. Dans tous les cas, pour des raisons de sécurité, il est conseillé de consommer du porc uniquement après une cuisson correcte (attention utile pour prévenir diverses autres maladies, telles que la toxoplasmose).

traitement

Les cas d'hépatite E ont tendance à se limiter d'eux-mêmes et l'hospitalisation n'est généralement pas nécessaire. il n’existe pas de traitement spécifique et réellement efficace, raison pour laquelle la prévention reste de loin l’intervention la plus importante; un vaccin d'origine recombinante, capable de prévenir la maladie, est déjà disponible en Chine.

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