Typique de la Romagne, la piadina est un produit alimentaire obtenu en faisant cuire pendant quelques minutes un mélange de farine, d’eau, de sel et de saindoux (ou d’huile d’olive), travaillé pour obtenir une faible épaisseur et une forme circulaire. De cette façon, la piadina peut être remplie, comme un sandwich, avec des ingrédients similaires à la mozzarella, de la charcuterie et des légumes de toutes sortes. Une fois les ingrédients distribués, avant ou après la cuisson, la pâte est enfermée pour lui donner la forme classique en demi-cercle, transformant la piadina en un "fast food local" authentique. Très rapide à préparer et à cuisiner, il n'a pas besoin de couverts ni d'une table pour s'asseoir, ce qui en fait un formidable allié pour ceux qui sont contraints de sauter un repas pour se rendre au travail. Mais combien de calories avez-vous une piadina ? La réponse dépend principalement du choix des ingrédients et du poids de la pâte, étant donné que sa composition est assez uniforme.
Pour faciliter le calcul des calories de la piadina, nous avons préparé un formulaire de calcul simple: il suffit de sélectionner les différents ingrédients dans le menu déroulant, en précisant les quantités ajoutées à chaque fois. Dans le premier menu, vous pouvez sélectionner les calories de la pâte, car ce paramètre varie légèrement en fonction des ingrédients (type de farine, quantité et qualité de la matière grasse, etc.). Si vous ne connaissez pas la valeur exacte, conservez la valeur standard de 340 calories. Une piadina commune (pâte seulement) pèse en moyenne environ 120-130 grammes.
Voici la recette vidéo pour préparer et farcir la piadina romagnole traditionnelle, tandis que pour les plus attentifs à la ligne, nous recommandons la variante végétalienne avec moins de gras et de calories.
Recette pour Piadina - Comment faire Piadine
X Des problèmes de lecture vidéo? Recharger à partir de YouTube Aller à la page Vidéo Aller à la section Recette vidéo Voir la vidéo sur youtube
