E544 POLYPHOSPHATE DE SOCCER
Le polyphosphate de calcium est un additif utilisé en général pour augmenter la masse alimentaire de certains aliments, tels que la viande et les saucisses vendues au poids ou de certains fromages. Présente des fonctions émulsifiantes et stabilisantes.
La consommation de doses élevées de cet additif peut entraîner des risques pour la santé humaine, tels que des troubles digestifs, des réactions allergiques, etc. (cet additif est interdit en Australie).
DOSE ADI: jusqu'à 70 mg / kg de poids corporel
E545 POLYPHOSPHATE D'AMMONIUM → voir E544
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