Contradictions du régime paléolithique-paléodiétique - lait et dérivés

Récemment, le nouveau "Saint-Graal" de la nutrition et de la diététique a été mis au jour: les paleodietas .

Appelée aussi «régime alimentaire en grotte», la paleodieta a pour objectif de faire revivre le type de nourriture qui caractérisait les populations humaines de la période précédant la découverte de l'agriculture et de l'élevage, qui avait eu lieu il y a environ 10 000 ans. il suggère de ne consommer que des aliments provenant de la chasse et de la récolte:

Fruits et baies
Semences et noix
Chenilles, vers, escargots, escargots, insectes, crustacés et rarement des œufs et du miel
Charogne d'autres animaux

et ne recommande pas:

céréales
légumineuses
Lait et dérivés

... évidemment, on espère que tout sera revu de manière contemporaine. Arrêtons-nous un instant sur le dernier groupe d'aliments mentionnés ci-dessus et non recommandés: le lait et ses dérivés .

Parmi les fanatiques du fitness (et pas seulement) se répand un "credo" quelque peu curieux: LE LAIT ET SES DERIVES DERIVES ET RENDENT GRAND! Pour les entendre, les raisons sont nombreuses ... mais la plus citée concerne la présence de "lactose", un disaccharide contenu uniquement dans le lait et qui, pour être digéré, nécessite l'action d'une enzyme intestinale spécifique appelée "lactase", dont l'expression génétique est placée dans "chromosome 2". Il a été constaté que, durant la période paléolithique (de 2, 5 millions d'années à 10 500 ans avant JC), la consommation de lait frais n'était pas une habitude répandue, en raison de l'absence de lactase intestinale chez l'homme.

Maintenant vient la beauté! Selon les dernières mises à jour, la consommation de cet aliment a été conçue et diffusée AVEC LA FORCE en Europe par certaines populations orientales ...

Article tiré de "La révolution fait le lait", de Fabio Sindici - LA PRESSE - le mercredi 24 novembre 2010 - TUTTOSCIENZE pag. 27

Selon les chercheurs du projet Leche (lait en espagnol et initiales pour la persistance de la lactase et la première histoire culturelle de l'Europe), la révolution laitière a eu lieu en Europe centrale et orientale il y a environ 8 millions d'années (au paléolithique: de 9 500 av. '8 000 ans av. J.-C.) et bientôt précédé l'introduction de l'agriculture et de l'élevage (5 300 av. J.-C.). Les populations asiatiques migrent en masse vers l'ouest (à travers le détroit du Bosphore) et emportent troupeaux et troupeaux; ils ont trouvé des souches indigènes d’Europe composées de cueilleurs et de chasseurs. PAS SEULEMENT DE VIS SIMPLIQUES ONT ÉTÉ DE VÉRITUELLES Véritables "tombes de la mort" (comme celle de Talheim, en Allemagne) contenant les restes de tribus et clans entiers. sur les restes indiquent la présence de deux souches génétiques complètement différentes, suggérant une interdiction absolue du métissage de deux groupes ethniques. C'est la lactase qui a sanctionné la victoire écrasante des obtenteurs d'Asie. sur les chasseurs européens, car le lait a permis une plus grande croissance démographique dans les villages d’agriculteurs qui ont rapidement surchauffé les chasseurs (culturellement moins sophistiqué); après quelques siècles déjà, les peuples résistants au lactose dominaient l'Europe.

Curieusement, les ancêtres des populations asiatiques ne possédaient pas l’enzyme lactase et, comme beaucoup d’autres, utilisaient cet aliment pour produire du yaourt et du fromage; c’est en Europe que le changement gagnant s’est opéré sur plus de cent générations ".

Les résultats de ces recherches ont été publiés par des revues spécialisées telles que "Nature" et "BMC Evolutionary Biology".

Cela montre que, contrairement à ce que rapporte la paleodieta, la consommation de lait et de ses dérivés ne représente pas un comportement "non naturel", en effet! Les peuples qui ont obtenu de la lactase pour la digestion du lait de vache ont conquis un niveau démographique, évolutif et technologique bien supérieur aux adversaires, en remportant la victoire.

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