généralité
La carnosine est un dipeptide formé par l'union de deux acides aminés, appelés respectivement histidine et-alanine; pour cette raison, il est également connu sous le nom de al-alanin-L-histidine.
Pour cette raison, il est possible de trouver la carnosine dans la nature dans des aliments tels que le bœuf (150 à 450 mg par hectogramme) et le poulet (50 à 200 mg par hectogramme), alors qu'il est pratiquement absent dans le règne végétal.
Cependant, le régime végétarien est toujours très riche en antioxydants. Compte tenu de la présence dans notre organisme d'une enzyme capable de le synthétiser, une éventuelle pénurie de nourriture ne devrait pas inquiéter trop les végétaliens.
La carnosine connaît un succès particulier ces dernières années grâce à son activité antioxydante et tampon, précieuse dans certains domaines tels que la médecine anti-âge et la diététique sportive.
indications
Pourquoi utilise-t-on la carnosine? C'est pour quoi?
Les anti-oxydants, les tampons et les anti-indications sont classiquement attribués à la carnosine.
Pour ces raisons, les suppléments à base de carnosine sont classiquement utilisés:
- Comme remèdes anti-âge;
- Comme agents neuroprotecteurs;
- Comme antioxydants;
- En tant qu'agents anti-inflammatoires;
- En tant que systèmes tampons musculaires lors de performances d'intensité modérée à élevée
En raison de ces activités, la carnosine est utilisée avec succès dans la prévention des états oxydants tels que les cataractes, dans la médecine anti-âge et dans le sport.
Carnosine - Structure chimique
Dans des travaux récents, la carnosine serait également une molécule utile d’activité immunomodulatrice.
Propriétés et efficacité
Quel est le bénéfice démontré par Carnosine au cours des études?
L’importante littérature consacrée à l’efficacité clinique de la carnosine a permis, au fil du temps, de caractériser de manière adéquate les propriétés biologiques de cette molécule.
activités antigling et anti-vieillissement
La carnosine aide à prévenir la glycosylation, processus dans lequel les sucres réagissent de manière non enzymatique avec les acides aminés constituant les protéines.
Les AGE (produits de glycosylation avancés) sont le résultat final de ce processus. Leur accumulation diminue les fonctions rénale et nerveuse et augmente également le risque de mortalité par maladies cardiovasculaires et tumeurs.
Selon certaines théories, les AGE seraient la base du processus de vieillissement naturel.
Un taux élevé de sucre dans le sang facilite la formation des AGE. Ces produits sont les principaux responsables des maladies associées au diabète.
En 1999, des chercheurs australiens ont confirmé la capacité de la carnosine à augmenter la longévité des fibroblastes humains in vitro. La carnosine a réussi à augmenter le nombre maximal de divisions cellulaires de 50 à plus de 60. Ce paramètre est l'un des piliers de la théorie du vieillissement de Haflick, qui a montré au cours de ses études que le nombre de réplications de fibroblastes appartenant à diverses espèces animales elle était proportionnelle à la durée de vie maximale de l'animal lui-même.
Bien que ses véritables propriétés ne soient pas encore claires, la carnosine possède toutes les conditions préalables pour devenir le complément anti-âge du futur.
Carnosine et activité antioxydante
Au cours des études, la carnosine s'est révélée être un excellent antioxydant.
En plus de l'activité de piégeage direct vis-à-vis des radicaux libres d'oxygène et d'azote, la carnosine s'est révélée efficace pour protéger les structures cellulaires de la formation de produits d'addition non fonctionnels.
Ce mécanisme serait à la base de l'action neuroprotectrice, et plus généralement cytoprotectrice de la carnosine.
Des études récentes, menées in vitro, ont également montré l'utilité de la carnosine pour réduire les niveaux d'oxydation des LDL, réalisant ainsi une importante action préventive contre les lésions athérosclérotiques.
Une partie du succès de Carnosina en sport serait également due à sa propriété antioxydante, précieuse pour la protection des fibres musculaires contre les dommages causés par les espèces réactives de l’oxygène.
Carnosine et activité tampon
Au cours de l'exercice d'intensité modérée, il se produit une accumulation musculaire d'acide lactique et d'ions hydrogène, avec un abaissement marqué du pH cytosolique.
La baisse du pH musculaire semblerait être associée à une diminution progressive de la capacité contractile, avec une réduction inévitable des performances.
La carnosine exercerait une activité tampon impressionnante, préservant ainsi le maintien vers des valeurs plus neutres du pH de la cellule et contribuant indirectement à l'amélioration des performances.
Doses et méthode d'utilisation
Comment utiliser la carnosine?
Les doses de carnosine les plus utilisées dans les études varient généralement entre 100 et 500 mg par jour.
Cependant, il existe des travaux dans lesquels la carnosine a été prise même à des doses supérieures au gramme, sans avantages particulièrement significatifs.
Dans les sports, l'activité de la carnosine pourrait être soutenue par la consommation contextuelle d'autres antioxydants, en particulier si elle était prise dans les phases de pré-entraînement immédiates.
Effets secondaires
L'utilisation de la carnosine est généralement sûre et bien tolérée.
Cependant, aucun effet secondaire dérivé de l'administration prolongée de carnosine n'est connu.
Contre-indications
Quand ne pas utiliser la carnosine?
L’utilisation de carnosine est contre-indiquée en cas d’hypersensibilité connue au principe actif et lors d’affections hépatiques et rénales cliniquement pertinentes.
Interactions pharmacologiques
Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet de la carnosine?
Aucune interaction médicamenteuse notable n'est actuellement connue.
Précautions d'emploi
Que devez-vous savoir avant de prendre la carnosine?
Compte tenu du manque d'études permettant de caractériser l'innocuité de la carnosine chez la femme enceinte ou allaitante, il est conseillé d'éviter leur utilisation pendant la grossesse et la période d'allaitement qui s'ensuit.
L'utilisation de la carnosine, en présence d'une maladie manifeste, doit être surveillée par le médecin.
