E122 - Azorubine (ou carmoisine)

E122 - AZORUBINA (ou CARMOISINA) - (CI 14720)

L'azorubine est un colorant synthétique azoïque de couleur rouge avec des reflets bleutés. Il est utilisé pour colorer les sirops, les boissons, les glaces, le massepain, les gelées, les puddings, les produits instantanés, les sauces noires, les soupes instantanées, les glaces emballées ...

Risques: hyperactivité, réactions cutanées dues à des réactions allergiques, allergies, rhinite, asthme, insomnie et œdème; il y a un risque qu'il soit cancérogène et par conséquent, il n'est pas recommandé.

Selon certaines recherches scientifiques, l'azorubine, conjointement avec un autre colorant synthétique, la cochenille rouge A (E124), endommage le cortex surrénalien.

Ce colorant est interdit en Autriche, en Norvège et en Suède. Des groupes de consommateurs australiens ont inclus l'azorubine dans le groupe des allergènes alimentaires dangereux pour la santé, en particulier des asthmatiques et des intolérants souffrant d'aspirine.

DOSE ADI: 4 mg par kg de poids corporel