L'alimentation comme cause de mal de tête
Selon les experts, même si la nutrition ne peut et ne doit pas être considérée comme une des principales causes de maux de tête, certaines substances alimentaires contribuent à aggraver les symptômes, déclenchant des accès de migraine chez les personnes prédisposées.
Bien que le régime soit loin d’être une thérapie, garder le contrôle
La liste des aliments "interdits" est en réalité très longue, mais il est également vrai qu'elle est trop souvent polluée par des légendes urbaines, des convictions subjectives et d'autres éléments dépourvus du minimum de bases scientifiques. Voyons ensuite une liste des aliments les plus fréquemment mis en cause lors de l'apparition du mal de tête:
- Fromages, surtout ceux qui sont très vieillis ou fermentés
- Chocolat, cacao, noix
- Agrumes, tomates, choucroute, framboises
- Bananes, avocats, figues, pruneaux
- Hot-dogs et viandes assaisonnées, en conserve, conservés ou traités (saucisses, salami, poisson séché salé)
- Glutamate monosodique (exhausteur de goût principalement contenu dans des cubes de bouillon, de la sauce de soja, certains snacks et préparations pour soupes, largement utilisés dans les restaurants chinois)
- Aspartame (un édulcorant), nitrites (conservateurs principalement utilisés dans les viandes séchées et en conserve) et les sulfites (additifs présents dans les vins)
- Les aliments gras et les aliments frits
- Crème glacée ou autres aliments froids
- Yaourt et crème sure
- Hareng et fruits de mer
- Boissons contenant de la caféine: café, thé, boissons au cola (plus de deux verres)
- Carence en caféine par rapport à la consommation habituelle
- Boissons alcoolisées, notamment le vin rouge et la bière
Aliments à éviter
Les aliments pouvant favoriser l’arrivée de maux de tête sont généralement les dépositaires de substances particulières, dotées d’activités psychoactives et vasoactives qui affectent également le cerveau. Celles-ci incluent des amines biogènes, telles que la tyramine, l'histamine et la phényléthylamine, substances qui devraient être évitées si vous souffrez de maux de tête.
L'important, cependant, n'est pas de générer un alarmisme dangereux; en fait, trop de gens se privent d’aliments suspects sans avoir aucune certitude sur leur rôle dans l’apparition du désordre dont ils souffrent. Compte tenu de la diversité de certaines habitudes alimentaires, désormais ancrées dans la tradition des loisirs (apéritifs, chocolats, glaces ou collations diverses), ce type de comportement peut même provoquer une sorte de marginalisation sociale inutile et dangereuse.
| Substances impliquées dans l'apparition de maux de tête, actions biologiques et aliments en contenant | ||
| tyramine | phényléthylamine | histamine |
vasoconstricteur; augmenter le rythme cardiaque; provoquer la déchirure et salivation, augmentation du sucre dans le sang et migraine | Il libère de la noradrénaline; augmenter la pression sang; provoquer la migraine | Adrénaline et noradrénaline gratuites; stimule le muscle lisse de l'utérus; stimule les neurones moteurs et sensoriels; contrôle la sécrétion gastrique; provoque des réactions pseudo-allergiques |
| Ils sont riches: | Ils sont riches: | Ils sont riches: |
Fromages affinés yaourt Viandes et poissons assaisonnés, en conserve et conservés ou traité Vin rouge ou bière Sauce soja, miso, tempeh | fromage Chocolat et cacao agrumes Framboises, fruits de bois Vin rouge | banane Boeuf, porc Bière et vin rouge Fromages, surtout ceux âgés Foie de poulet Poissons, mollusques viandes choucroute Tempeh, tofu, miso, tamari Épinards, tomates, y compris les sauces et le passé Levure et aliments qui en contiennent (gâteaux, pain) Ananas, agrumes, chocolat |
Importance de l'expérimentation
Bien que le problème de la migraine ne puisse être résolu à la table, l’exclusion ou la limitation de certains aliments peut aider à l’endiguer. Sous la supervision d'un médecin, il est donc utile de mettre en place un régime alimentaire scrupuleux, en éliminant quelques aliments à la fois et en notant dans le journal les aliments consommés, les heures des repas et leurs répercussions sur le désordre. Rester à l'écart de tous les produits énumérés dans l'article serait une tâche ardue et quelque peu inutile, car cela n'aide pas à comprendre si et lesquels sont impliqués dans l'initiation et le renforcement du mal de tête.
Lorsque l'exclusion d'un aliment donné pendant quelques semaines n'entraîne pas d'avantages significatifs, il peut être réintégré dans le régime, tout en détournant un autre soupçon.
Étant donné que les fluctuations de la glycémie (hypo- ou hyperglycémie) peuvent jouer un rôle inducteur, il est bon de manger des repas petits et fréquents, en évitant le jeûne prolongé. Savoir écouter et procéder par procès est donc important: un mal de tête agaçant au réveil peut, par exemple, être à l'origine d'un dîner consommé avec une avance excessive par rapport au repos nocturne.
De plus, il est important de noter que très souvent, dans la phase prodromique, c'est-à-dire dans la période d'apparition des symptômes prémonitoires de la crise de migraine subséquente, certains aliments, tels que le chocolat, suscitent un vif désir. Leur consommation, dans ces cas, est injustement considérée comme coupable d'une attaque qui avait en réalité déjà commencé, se manifestant par un besoin irrésistible pour cet aliment particulier. Apprendre à reconnaître de telles circonstances est très utile car il vous permet d’intervenir avec un traitement précoce et efficace.
Enfin, il est bon de rappeler que de nombreux autres facteurs comportementaux tels que le stress, le jeûne (en sautant ou en retardant les repas: ceux qui ne mangent pas de petit-déjeuner, par exemple, sont plus enclins aux crises de migraine en fin de matinée), la déshydratation, l'exposition à des sources de lumière, les changements atmosphériques, un effort physique intense et prolongé, des odeurs pénétrantes, un repos irrégulier (excessif ou insuffisant) et divers facteurs émotionnels peuvent être impliqués dans l'apparition des maux de tête.
