COMMENT CALCULER LES CALORIES DE BOISSON ALCOOLISE CONNAISSANT SA QUALITE ALCOOLIQUE
Dans le foie, l'oxydation d'un gramme d'alcool libère encore une grande quantité d'énergie (7 kcal, comparé à 4 kcal de glucides et de protéines et à 9 kcal de graisses). Il convient toutefois de préciser que la teneur en alcool indiquée sur l’étiquette ne correspond pas à 1 g d’alcool, mais à 1 ml d’éthanol, ce qui donne environ 5, 6 kcal (précision de 5, 53 kcal).
Donc, pour connaître exactement les calories d’une liqueur ayant une teneur en alcool de 30 (30% vol.), Vous devez effectuer le calcul suivant:
0, 3 x 5, 53 x 1000 = 1659 Kal.
VOICI LA DÉMONSTRATION POUR LES AMOUREUX DE MATHÉMATIQUES
Un litre d'alcool à une température de 26 ° C pèse 0, 79 kg ou, si vous préférez, sa densité est de 0, 79.
Il s'ensuit que le poids des boissons alcoolisées peut varier de 790 grammes (tout alcool et pas d'eau) à 1000 grammes (tout eau et zéro alcool)
Prenez la liqueur précédemment considérée qui a une teneur en alcool de 30.
Un litre de cette liqueur contient 237 grammes d'alcool [(30/100) * 790]
considérant qu'un gramme d'alcool contribue à 7 Kcal, le contenu calorique est de
(237 x 7) = 1659 Kcal
exactement le même résultat obtenu en multipliant le titre alcoométrique par 5, 53 pour la quantité de liqueur exprimée en millilitres
CALCULER LES CALORIES D'UNE BOISSON ALCOOLISÉE
