Qu'est-ce que c'est
L'huile de graine de citrouille est obtenue par pression à froid des graines de la plante du même nom ( Cucurbita pepo L.).
Caractéristiques nutritionnelles
La composition chimique de l'huile de graine de citrouille varie selon les variétés et l'espèce botanique à partir de laquelle les graines sont obtenues, dont les caractéristiques nutritionnelles sont également influencées par les techniques de culture et les particularités environnementales du territoire. Dans le tableau ci-contre, par exemple, nous indiquons la composition en acide enregistrée dans une étude menée sur douze variétés de Curcubita maxima: nous notons une nette prédominance des acides gras insaturés (73, 1-80, 5%), notamment en ce qui concerne les acides oléique et linoléique; les teneurs en acide linolénique (<1%) sont particulièrement faibles, de sorte que la prétention désormais omniprésente ne peut être attribuée à l'huile de pépins de citrouille: "riche en oméga-3".
| Non: insaturations | Nom acide gras | Gamme de pourcentage |
| (14: 0) | myristique | Midi 09-00h27 |
| (16: 0) | palmitique | 12, 6 à 18, 4 |
| (16: 1) | palmitoléique | Midi 12-00h52 |
| (18: 0) | stéarique | 05.01 à 08.05 |
| (18: 1) | oléïque | 17, 0 à 39, 5 |
| (18: 2) | linoléiques | 18, 1 à 62, 8 |
| (18: 3) | linolénique | de 0, 34 à 0, 82 |
| (20: 0) | arachidonique | Midi 26-1:12 |
| (20: 1) | gadoléique | 0 à 0, 17 |
| (22: 0) | béhénique | Midi 12-0:58 |
En ce qui concerne les acides gras saturés, ceux ayant une plus grande action cholestérogène - myristique et palmitique - vont de 12, 8 à 18, 7%.
La teneur en vitamine E (27, 1 - 75, 1 µg d’alpha-tocophérol par gramme d’huile, 74, 9 - 492, 8 µg de gamma-tocophérol par gramme d’huile, 35, 3 - 1 099, 7 µg de delta-tocophérol par gramme d’huile) est significative.
Sur la base des résultats de cette étude, d’un point de vue nutritionnel, l’huile de pépin de courge incarne les caractéristiques typiques d’autres huiles végétales plus communes et moins coûteuses, telles que les huiles de soja et d’arachide. Il n'y a donc aucune raison particulière de le préférer à ces produits, à l'exception des caractéristiques particulières mentionnées dans le paragraphe suivant. Quoi qu’il en soit, la richesse en acides oléique et linolénique et le bon contenu en vitamine E confèrent à l’huile de graine de citrouille des propriétés hypolipidémiques et préventives douces contre les maladies athérosclérotiques, probablement renforcées par la richesse en phytostérols.
Propriétés phytothérapeutiques
Les propriétés phytothérapeutiques attribuées à l’huile de pépin de courge, tirées de sa richesse en bétastoli de structure semblable à celle des androgènes et des œstrogènes, sont certainement plus intéressantes. S'agissant de composés lipophiles, ces substances présentes dans les graines de citrouille se trouvent en excellente quantité, même dans l'huile obtenue à partir de celles-ci. Ces substances se sont révélées utiles pour réduire les niveaux de cholestérol, améliorer les symptômes du déficit en œstrogènes post-ménopausique et atténuer les symptômes de l'hypertrophie de la prostate, un effet qui semble en partie lié à la capacité d'inhiber la conversion de la testostérone en dihydrotestostérone, et en partie à l'obstacle offert contre le lien entre les récepteurs des androgènes et de la dihydrotestorone.
Dans une étude pilote randomisée, à double insu et contrôlée par placebo, 35 femmes sont entrées en ménopause pour des raisons naturelles ou iatrogènes (chirurgie pour des maladies bénignes), 2 grammes d'huile de pépins de citrouille ont été administrés par jour pendant une période de 12 semaines. Par rapport au groupe témoin traité par placebo, le traitement à l'huile de graine de citrouille a garanti une augmentation significative des valeurs de HDL associée à une chute de la pression artérielle; de plus, la compilation d'un questionnaire sur la perception des troubles post-ménopausiques les plus courants a permis d'observer une amélioration significative des symptômes de la carence en œstrogènes, notamment en termes de réduction des bouffées de chaleur, des maux de tête et des douleurs articulaires.
Une étude récente a comparé l’activité hypotensive de l’huile de pépin de courge à celle de l’amlodipine (un antihypertenseur), démontrant, chez le rat, l’effet cardioprotecteur et hypotenseur de l’huile, probablement dû à une synthèse accrue d'oxyde nitrique,
Dans un essai clinique randomisé, à double insu et contrôlé par placebo, mené auprès de 47 patients coréens âgés de 53, 3 ans et présentant une hyperplasie bénigne de la prostate, l'efficacité de l'huile de graine de citrouille administrée pendant 12 mois a été testée. (320 mg / jour) ou en combinaison avec l’huile de Serenoa repens (320 mg / jour de l’un + 320 mg / jour de l’autre); les résultats ont été comparés à ceux du groupe placebo (320 mg d'amidon de patate douce) ou à l'huile de sérénoa seule (320 mg / jour). Aucun des traitements proposés ne garantissait une réduction significative du volume de la prostate; les valeurs de PSA sériques ont été réduites dans le groupe qui a pris les deux huiles ensemble, tandis que la qualité de vie s'est améliorée après 6 mois. Les deux phytothérapeutiques pris séparément ont donné une amélioration de trois mois des symptômes de la prostate exprimés par l’IPSS (International Prostatic Symptom Score), tandis que le débit urinaire maximal s’est amélioré après six mois dans le groupe traité à l’huile de pépins de courge, et après 12 mois dans le groupe traité avec de l’huile de sérénoa.
Rappelant que la recherche doit être interprétée avec la prudence requise tant que les résultats ne sont pas confirmés sans équivoque par d’autres études, l’huile de pépins de courge peut représenter une alternative naturelle valable, ou au moins un complément, aux traitements pharmacologiques entrepris pour le traitement de l'hypercholestérolémie, l'hypertension, les symptômes de l'hypertrophie de la prostate et les troubles liés à la ménopause. Consultez votre médecin.
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