Tout le monde ne sait pas que, dans l'analyse du profil lipidique du sang, la pigmentation adipeuse peut être très utile pour les séparer et les distinguer soigneusement (analyse en laboratoire); souvent, la méthode implique la congélation ou la séparation avec de la paraffine.
La coloration (appelée coloration ) des acides gras, des triglycérides, des lipoprotéines et d'autres lipides est obtenue par l'addition de molécules appelées lysochromes ( lysochromes ) ou de colorants de nature liposoluble. Ces agents peuvent permettre la distinction (distinction) d'un certain type de lipide grâce à la tonalité différente que ce dernier assume avec le processus. Quelques exemples de pigment sont: Sudan IV, Red Oil O et Sudan Black B.
