Glycyrrhiza glabra L.
Fam. Fabaceae ( Leguminose Papilionaceae)
Fran: Réglisse
Ingl: Réglisse
Spag: Regaliz
Ted: Süßholz
Nomidialettali: régulation, glicirriza, argolizia, niculizia, rebulizia, gurigulizia, glisirizza, arregalizia, ragadinzia, rigueur, migulezzia, niclizia.
Description
La réglisse est une plante à suffrutice à tiges dressées, cylindrique, glabre, striée, ramifiée, haute de 100 à 150 cm.
Feuilles glabres composées non chartrées formées par 4-7 paires de folioles elliptiques.
Partie hypogéenne de la plante très développée composée de rhizomes qui, au cours de la deuxième année de vie, donnent naissance à de nouvelles pousses et à partir de racines sarmenteuses.
Les petites fleurs, de couleur bleu-violet, se sont réunies en grappes axillaires pédonculées. Ils ont un calice recouvert d'une coupe composé de 5 sépales soudés à la base. La floraison de la réglisse a lieu en été (juin-juillet).
Le fruit est une légumineuse de 2-3 cm de long, contenant 2-5 graines, réniformes ou lenticulaires, de couleur brune.
Les rhizomes ont un arôme légèrement accentué, tandis que le goût est d'abord doux, puis progressivement amer.
Au sein de l'espèce, il existe 3 variétés:
1. G.glabra var. typica Reg. et Herd., avec des légumineuses glabres, également appelée réglisse d’Espagne, qui est spontanée dans la région méditerranéenne et offre le meilleur produit de qualité car elle possède la plus haute teneur en glycyrrhizine; les rhizomes et les racines ont l'écorce brunâtre et les parties les plus profondes de couleur jaune pâle;
2. G.glabra var. glandulifera Waldst. et Kit., caractérisés par la présentation des parties inférieures des feuilles et des légumineuses couvertes de soies fines et visqueuses et par l’absence de stolons; on l'appelle le réglisse de la Russie et est répandu en Europe de l'Est;
3. G.glabra var. violace Boiss., caractérisée par des racines de grand diamètre (7 à 8 cm) et des fleurs de couleur pourpre intense, elle est également appelée réglisse turque ou perse et est répandue dans la région du Moyen-Orient.
D'autres espèces telles que G. uralensis sont également présentes. ou de la réglisse chinoise à faible teneur en sucre, ou bien de G. echinata L. ou de la réglisse hongroise à petites gousses et munie d'épines.
Areal
La réglisse est originaire de la région méditerranéenne et du Moyen-Orient, la première preuve de son utilisation à des fins médicinales provient de l’Égypte ancienne. L'espèce typique pousse à l'état sauvage en Italie, en Calabre, en Sicile et en Espagne. Préfère les sols et ceux soumis à une submersion périodique ou à nappe phréatique élevée, mais dans tous les cas chauds et profonds. La salinité, cependant, provoque la production de racines et de rhizomes plus minces, même s'ils sont plus riches en sucre que ceux des sols non salés.
culture
La réglisse est cultivée en Espagne, en Italie, en France, en Turquie, en Grèce, en Iran, en Irak et en Syrie.
La plantation de la plante de réglisse est rarement réalisée à partir de la graine car elle ne permet guère d'obtenir des plantes uniformes et à haut rendement et retarde également la période de récolte de 1-2 ans. Si vous souhaitez avoir recours au semis, les graines, placées à une profondeur maximale de 2 cm, doivent être disposées en rangs espacés de 50 cm environ. La technique d'implantation la plus courante consiste à prendre en automne, à partir d'une culture de réglisse déjà en place, des rhizomes de 10-15 cm de long et d'un diamètre de 1-1, 5 cm munis d'au moins 3 noeuds. Celles-ci, immédiatement après la récolte, sont placées horizontalement au fond de rainures de 20 à 30 cm de profondeur, disposées en rangées espacées de 70 à 90 cm. L'irrigation est souvent nécessaire après la plantation. La plante de réglisse profite de la fertilisation en phosphate alors qu'elle semble être affectée négativement par la richesse en azote du sol. En particulier, il a été constaté que l'azote détermine la production de rhizomes et de mauvaises racines de principes actifs.
ADVERSITY: Les champignons peuvent endommager la réglisse: Uromyces glycyrrhizae, une rouille qui attaque les feuilles et les tiges; Cercospora cavarea, qui attaque les feuilles; Sclerotium sp., Qui se développe sur les rhizomes. Certains insectes tels que Bostrychus capucinus, la fourrure de Ptinus, Silvanus surinamensis, Stegobium paniceum peuvent être endommagés au niveau des racines stockées dans l'entrepôt.
En ce qui concerne la lutte contre les mauvaises herbes, il est particulièrement utile au cours de la première année de vie. ensuite, la culture recouvre bien le sol et est en mesure de rivaliser efficacement avec les mauvaises herbes.
COLLECTE ET RETOURS: à l’automne de la troisième année, lorsque les feuilles commencent à sécher et après avoir fauché et enlevé la partie aérienne de la plante du champ, les racines et les rhizomes sont récoltés à l’aide d’épilateurs à dents dures rapprochés qui ramènent les parties souterraines de la plante à la surface. Normalement, il n'est pas possible d'éliminer tous les rhizomes présents dans le sol. Par conséquent, la part de ceux-ci qui restent dans le sol est presque toujours capable de conserver la culture sur la même parcelle. Après la récolte, les rhizomes et les racines (qui ont une humidité d'environ 50%) sont réduits en fragments de 20-30 cm, séchés à 10% d'humidité, assemblés en balles de 20-40 kg et envoyés pour une transformation ultérieure. . Une bonne récolte de réglisse peut produire jusqu'à 20 t / ha de rhizomes et de racines humides.
Le rendement en graines est d'environ 0, 4-0, 5 t / ha.
utilisations
En phytothérapie et phytothérapie, la réglisse est utilisée pour son effet bénéfique sur les ulcères d'estomac, même s'il a été démontré qu'elle est hypertensive à fortes doses; en fait, le principe actif du plus grand intérêt, la glyrdomine, qui est un édulcorant puissant (50 à 100 fois supérieur au saccharose), favorise la rétention de sodium et d'eau dans les cellules animales, réduisant ainsi le besoin en eau de l'organisme. La réglisse a également des propriétés apaisantes et expectorantes, purifiantes, digestives, rafraîchissantes et toniques. La réglisse a des propriétés expectorantes (action sécrétolytique et sécrétoire); il est souvent utilisé dans les tisanes en tant que correctif pour la saveur. La réglisse peut augmenter la perte de sels de potassium causée par d'autres médicaments, tels que les thiazidiques; C'est pourquoi il est conseillé de ne pas dépasser les doses indiquées et de ne pas dépasser un mois de traitement.
En diététique, pour son goût agréable, il est utilisé en liqueur, en confiserie, pour noircir la bière. Un autre constituant est la glicestrone, qui possède une activité œstrogénique.
Autres utilisations : les racines et les rhizomes résiduels après extraction des principes actifs, traités à la soude caustique, servent à extraire un stabilisant des agents moussants anti-incendie. Le reste des résidus est utilisé dans la préparation de pâtes appropriées à la construction de panneaux isolants.
