Littéralement signifie "faux canard" et représente l'une des formes de consommation du seitan. Le canard factice est répandu surtout au Japon, où il est commercialisé en conserve. Cela ressemble à une sorte de "sfilacci" de canard cuit, tandis que le goût résulte de la présence de: gluten de blé (seitan), huile, sucre, sauce soja, sel, glutamate de sodium et cuisson cuite. Au toucher, le canard factice vous laisse imaginer la peau du canard plumé, caractéristique unique de toute la catégorie des substituts de viande. En dehors de la Chine, le "Fake Duck" peut être trouvé dans les magasins d'aliments ethniques, parfois sous le nom de "Mock Abalone" ou "Cha'i Pow Yu".
