E526 HYDROXYDE DE SOCCER
L’hydroxyde de calcium, également appelé chaux éteinte [Ca (OH) 2 ], est un composé doté d’une fonction de régulateur d’acidité synthétique. En particulier, il s’agit d’un agent fortement alcalinisant. Légèrement soluble dans l'eau. Insoluble dans l'éthanol. Soluble dans le glycérol.
Il est utilisé en petites quantités dans divers produits, tels que le lait infantile, le vin, les bières, les liqueurs, les crèmes glacées, les pois en conserve et le jus de raisin. Une solution d'hydroxyde de calcium peut être utilisée pour conserver les œufs plus longtemps. Une solution d'hydroxyde de calcium et de sucre (1: 3) est utilisée pour réguler l'acidité des aliments surgelés. Il est également utilisé pour renforcer la structure des plantes lors du traitement.
Il est également utilisé par l'industrie dans la fabrication de plâtre, de ciment et d'autres matériaux de construction.
À l'heure actuelle, aucun effet secondaire négatif sur la santé humaine n'est connu.
DOSE ADI: non déterminée.
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