prémisse
Le régime alimentaire pendant la grossesse est un facteur extrêmement important pour:
- Assurer un haut niveau d'hygiène et prévenir les maladies alimentaires.
- Évitez les complications métaboliques de la mère et / ou du fœtus.
- Assurer le bon développement de l'enfant à naître.
Bactéries, virus, moisissures et parasites
La gestation est une période de grande vulnérabilité .
Pour cette raison, pendant la gestation, il est conseillé de ne manger que des aliments traçables et sûrs, en évitant les préparations maison ou douteuses.
Nous devons éliminer tous les produits bruts à base de viande, d'œufs et de produits de la pêche. Ils font partie de cette catégorie: saucisses, viandes assaisonnées (salées et fumées), carpaccio (viande et poisson), viande ou thon "rare", tartare, mollusques crus (huîtres, moules, etc.), sushi, mayonnaise fraîche, etc.
Il est essentiel d’éliminer de l’alimentation également certains fromages à pâte molle ou frais: le gorgonzola, le brie, la feta, le camembert, le roquefort et pas seulement.
Les agents pathogènes qui affectent ces aliments sont principalement:
- VHA (virus)
- Staphylococcus aureus: bactérie qui produit des toxines exogènes mais pas les spores
- Escherichia coli: certains produisent des toxines exogènes mais pas les spores
- Salmonella typhi et paratyphi: bactérie qui ne produit pas de toxines ni de spores exogènes
- Clostridium botulinum: bactérie qui produit des toxines et des spores exogènes
- Vibrio cholerae : bactérie qui produit des toxines exogènes mais pas les spores
- Listeria monocytogenes: bactérie qui produit des toxines exogènes mais pas les spores
- Anisakis (parasites)
- Opisthorchiase (parasites)
- Toxoplasma gondii (parasite)
- Taenia solium (parasite)
- Trichinella spiralis (parasite).
La future mère doit également abolir les sauces froides, les aliments cuits et consommés froids, la viande hachée et surtout quand elle est mal cuite.
En outre, les légumes et les fruits crus doivent être soigneusement lavés et désinfectés avec des solutions appropriées (par exemple, de "l'amuchine").
NB Les autres aliments que les femmes enceintes devraient éviter
- Champignons, notamment d'origine non certifiée.
- Légumes, fruits et graines oléagineuses récoltés dans des zones polluées (près de la route, des industries, etc.).
Quoi d'autre à éviter?
Pendant la grossesse, des complications peuvent survenir en raison de la présence ou de l'excès de certaines molécules.
Pour donner un exemple, la nicotine de la cigarette et les ingrédients actifs de certains médicaments (également légers) ou de certains médicaments font partie de cette catégorie.
Cependant, il existe encore beaucoup de confusion concernant les nerfs, ou les ingrédients actifs naturellement présents dans les aliments et les boissons, qui agissent sur le système nerveux central. Il s'agit d'alcool éthylique, de caféine (dans le café), de théobromine (cacao et chocolat) et de théophylline (dans le thé, particulièrement fermenté comme le rouge et le noir).
La femme enceinte est autorisée à boire au maximum un alcool par jour, de préférence au moment des repas. Concrètement, il est conseillé de ne pas boire plus d'un verre de vin (125 ml) ou une bouteille de bière blonde (330 ml) par jour.
Toutes les boissons énergisantes, ou boissons énergisantes, doivent être évitées; De plus, il est conseillé de ne pas dépasser les trois portions de café / thé fermentées par jour (40 ml et 150 ml).
L'excès d'additifs, en particulier les édulcorants, est considéré potentiellement nocif. En cas d'ingestion, il est conseillé de ne pas dépasser la limite de 7 g / jour.
De plus, pendant la grossesse, le corps de la femme devient moins tolérant au glucose et plus sujet au diabète de grossesse. Cela suggère de porter une attention particulière au choix des aliments (préférant ceux ayant un faible indice glycémique) et des portions (réduisant la charge glycémique moyenne). Il est conseillé d'éviter l'excès de sucres simples ajoutés (saccharose, fructose, sirops, etc.) et de divers bonbons.
En présence ou non de facteurs héréditaires, il convient toutefois également d'exclure les aliments potentiellement allergènes.
Besoins accrus
Avec la gestation, les besoins nutritionnels augmentent car l'organisme est impliqué dans la construction de nouveaux tissus. Le développement du fœtus nécessite une correction diététique qui est tout sauf négligeable.
Il est nécessaire d'augmenter l'apport énergétique (environ 300 kcal / jour à partir du deuxième mois), de la solution saline, des vitamines et des acides gras essentiels (oméga 3 et oméga 6).
Les vitamines qui augmentent la demande sont les suivantes: cobalamine (vitamine B12), acide folique, pyridoxine (vitamine B6), équivalents rétinol (vitamine A) et calciférol (vitamine D).
Les sels minéraux les plus demandés sont: le fer, le calcium, le phosphore et l'iode.
La quantité de graisses et de glucides augmente proportionnellement aux calories totales, tandis que les protéines jouent un rôle plus important (environ 6 g / jour de plus que le régime normal).
La constipation peut survenir ou s'aggraver pendant la grossesse, raison pour laquelle il est parfois nécessaire d'augmenter l'apport en fibres alimentaires.
