Légumes laxatifs

Fibres et action laxative

Qu'est-ce qu'ils sont

Presque tous les légumes, ou plutôt les légumes, appartiennent à un groupe d'aliments aux propriétés laxatives .

On entend par "aliment laxatif" un aliment capable de stimuler l'évacuation intestinale (défécation) par l'incitation directe ou indirecte à la motilité / contraction péristaltique.

Péristaltisme intestinal

Le péristaltisme intestinal est un système très complexe et articulé: essayons d’expliquer ses points fondamentaux pour mieux comprendre son mécanisme.

Le péristaltisme n'est rien d'autre qu'un ensemble de contractions musculaires du tube intestinal, visant à segmenter et à faire progresser le produit de la digestion. Les contractions de la segmentation et de la progression sont différentes mais indispensables.

Comment ils travaillent

Fondamentalement, les légumes laxatifs favorisent deux conditions utiles pour le mécanisme d'évacuation:

1. Augmentation du volume fécal due à la dissolution de fibres solubles dans l'eau: ce phénomène permet d'optimiser la contraction de l'intestin et de faire progresser en permanence les matières fécales qu'il contient
2. Augmentation des gaz par fermentation probiotique de fibres insolubles: les gaz, en appuyant sur les parois du tube digestif, favorisent une contraction réflexe augmentant le transit

Les légumes consistent essentiellement en légumes dont on consomme la feuille, la racine, la fleur ou le tubercule; les propriétés laxatives des légumes proviennent avant tout de la quantité de fibres alimentaires, élément nutritionnel essentiel au maintien de la propreté et de l’intégrité intestinale. Certains légumes favorisant la sécrétion de la bile, tels que l'artichaut et la chicorée, ont un effet purifiant et laxatif doux, lié précisément à ces propriétés cholagogue et cholérétique, et médiés par l'action des acides biliaires non réabsorbés par l'intestin.

Cela dit, il est facile de comprendre que les légumes les plus laxatifs sont ceux caractérisés avant tout par la plus grande quantité de fibres, ou ceux qui ont des portions plus grandes pour la consommation; un exemple classique est celui de la bette à carde cuite, dont la portion est d'environ 150-250 g, par rapport à la laitue fraîche, qui est consommée à 50-100 g.

Rappelons également que, en plus de la consommation de légumes laxatifs, pour optimiser l'ajustement de l'alvo, il peut être utile de prendre d'autres précautions; Tout d'abord, il est essentiel de boire fréquemment pour assurer l'hydratation du corps, car la déshydratation systémique provoque également une déshydratation des matières fécales; deuxièmement, la consommation d'autres aliments favorisant le nettoyage intestinal devrait également être encouragée; parmi ceux-ci, on retient le lait chaud, le miel, les huiles végétales, la confiture de tamarin, le sirop de cassia et bien d'autres.

Qu'est-ce qu'ils sont

En supposant que l'hydratation soit optimale et que le côlon ne soit pas irrité, les légumes caractérisés par le plus grand pouvoir laxatif induit par la fibre alimentaire pourraient être ceux indiqués dans le tableau. Même les asperges, la chicorée, le chou-fleur, les épinards et les haricots verts sont généralement considérés comme des légumes à action laxative.

Combien de légumes?

Si les légumes laxatifs sont consommés avec d'autres aliments d'origine végétale (céréales, légumineuses et fruits), il serait judicieux de considérer que la quantité de fibres alimentaires introduite quotidiennement est égale à la somme contenue dans tous les aliments d'origine végétale. . Afin d'éviter tout excès de fibres, il est nécessaire de maintenir la portion consommée dans les limites des directives nationales et de corriger l'alimentation en fonction de la sensibilité individuelle.

En principe, il est possible de définir que la consommation correcte de légumes (à la fois laxatifs et non laxatifs) doit nécessairement être quotidienne, avec une fréquence d'au moins deux portions / jour. Celles-ci varient en fonction du type de légume et du mode de consommation; pour un légume cuit, il est possible d'utiliser un grammage (cru) d'au moins 150g (artichauts, choux de Bruxelles, chicorée, etc.), tandis que pour une feuille crue, au moins 50g (laitue, radicchio, valériane, roquette, etc.), et enfin, pour un légume racine brut ou toute consistance élevée, au moins 100 g (navets, carottes, betteraves, poireaux, etc.).

Si nécessaire, il est conseillé d'augmenter progressivement les portions de légumes laxatifs afin d'éviter les effets indésirables dus à un excès de fibres alimentaires (diminution de l'absorption nutritionnelle, diarrhée, météorisme, etc.) et des composants anti-nutritionnels (oxalates et phytates).