Qu'est-ce qu'ils sont
Par malbouffe ou malbouffe, nous entendons une catégorie d'aliments présentant l'une ou plusieurs des caractéristiques suivantes:
- Faible valeur nutritionnelle
- Apport énergétique élevé
- Haute contribution de sel de cuisine
- Apport élevé en glucides raffinés
- Fort apport en cholestérol, lipides saturés et / ou acides gras hydrogénés (trans)
Parce qu'il est si répandu
En règle générale, les consommateurs habituels de malbouffe se distinguent par un indice de masse corporelle (IMC) indiquant un surpoids ou une obésité, un dépôt adipeux viscéral élevé, une condition physique générale réduite (musculo-squelettique, cardiovasculaire et respiratoire) et des troubles métaboliques de tous types ( diminution de la tolérance au glucose ou du diabète, dyslipidémie, hypertension, etc.). Les Américains en sont un exemple typique, mais l’attitude envers la consommation de malbouffe s’étend rapidement à d’autres continents.
Les raisons pour lesquelles la malbouffe se propage et s’installe très facilement sont différentes. Les organismes de contrôle qui, au lieu de protéger le consommateur, permettent la naissance et le développement commercial des industries de la restauration rapide, de la confiserie et des snacks, sont les premiers (et directs) responsables des effets secondaires induits par un régime alimentaire inapproprié; il faut surtout leur imputer:
- augmentation de l'obésité chez les enfants
- augmentation de la morbidité et de la mortalité à l'âge adulte
- augmentation des dépenses nationales de santé publique.
Voulant trouver une explication logique (mais absolument pas justifiée) de tout cela, on pourrait supposer que les géants de l’industrie de la malbouffe et les pays hôtes sont liés par des intérêts économiques; J'espère qu'il est clair pour tous les lecteurs que limiter la diffusion de ces produits ne constituerait pas une violation de leurs droits commerciaux, car les recherches scientifiques ont déjà démontré leur nocivité (comme dans le cas du tabagisme et de l'alcool).
Il serait faux de dire que la consommation occasionnelle de malbouffe a un impact significatif sur la santé des personnes, car les dommages systémiques que ces malbouffes causent au corps sont le résultat d'une consommation habituelle. En fin de compte, pour éviter toute complication, il suffirait de limiter la consommation d’un hamburger, de frites ou de diverses collations une fois par mois; Alors pourquoi les gens, et surtout les garçons, ont-ils de plus en plus de malbouffe?
La réponse est très simple: parce qu'ils sont bons, parce qu'ils ont été conçus pour améliorer leur saveur, parce qu'ils sont confortables, mais surtout ... POURQUOI ils sont économiques.
La malbouffe est extrêmement bon marché: les graisses hydrogénées, le saccharose mais aussi les édulcorants, les pommes de terre, la viande mélangée et la viande hachée grasse, sont des matières premières qui coûtent très peu cher. Pourquoi un étudiant (et comment pourrait-il le faire?) Dépenser 15 euros par jour pour une petite portion de spaghetti à la sauce tomate, une poitrine de poulet avec salade et eau plate, alors qu’à 7-8 euros il peut manger des hamburgers extravagants, des chips et des sodas une glace?
En fin de compte, la malbouffe coûte deux fois moins cher, est deux fois plus grasse et nourrit 1/10 par rapport au repas méditerranéen.
Il en va de même pour la distribution automatique dans les lieux publics, y compris les écoles; pour 1 euro, combien de lecteurs, devant un paquet de cacahuètes colorées recouvertes de chocolat choisiraient une seule portion de fruit? La réponse est évidente ...
Dans notre pays, la restauration rapide fait ce que les bars et les tavernes ont toujours fait: ils sont INSTITUTIONNALISANTS. Pour les adolescents, le "Mc" est devenu un arrêt quotidien fixe, et le fast-food en question a une stratégie loyaliste pour le moins excellente!
Dans les salles des "fast" restaurants ont été intégrés de grands sièges confortables, des méga-écrans pour les matchs de football, des aires de jeux pour les enfants ... même de petites salles réservées aux activités motrices (comme s'il suffisait de rouler une demi-heure pour se débarrasser de cette espèce de "goudron" qui est calé sur le comptoir). À ce stade, les lecteurs vont se demander: pourquoi n’existe-t-il pas d’autre solution valable? Pourquoi les vieilles auberges qui depuis des années ont pu encourager leurs clients avec des plats traditionnels sont en train de disparaître? Simple! Parce que la situation économique de notre pays ne leur permet pas de rester à flot ... alors que les grandes chaînes de malbouffe ne manquent certainement pas du capital à investir.
Les seules armes dont dispose le peuple italien pour contrer le marketing impitoyable de la malbouffe sont: l’ éducation familiale et la culture scolaire.
Parents de toute l'Italie, nourrir est l'acte d'amour par excellence, et pour le comprendre, il suffit de penser à l'importance physique et psychologique de la maternité. Ne laissez pas quelques euros à vos enfants pour s’empoisonner, mais investissez quelques minutes et nourrissez-les; cuisine pour eux!
Dans le même temps, les directeurs des instituts supérieurs devraient:
interrompre en permanence l'approvisionnement (comme certains le font déjà) et la distribution de snacks et de boissons gazeuses; il devrait déjà être clair pour tous les tuteurs que la culture est constituée non seulement par les sujets du plan scolaire, mais aussi (et surtout) par l’alimentation et l’éducation motrice.
