Fonctions de potassium
Dans un régime «standard», l'apport quotidien en potassium s'élève à 4 g et est largement supérieur aux besoins.
Potassium dans les aliments
Le potassium se trouve dans de nombreux aliments tels que les haricots et les pois secs, les asperges, les pommes de terre, les abricots, les bananes, le chou-fleur et les épinards.
CONTENU EN POTASSIUM DANS LES ALIMENTS | ||
| HIGH | MOYEN | BAS |
| Abricots secs | épinards | Parmigiano |
| Légumes séchés | Thon à l'huile | Farine de blé |
| dates | noix | Pere |
| amandes | artichauts | Farine de maïs |
| cacahuètes | bananes | pommes |
| maquereau | emmenthal | |
| châtaignes | Pain blanc | |
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Potassium dans les aliments et besoins en potassium
Régime riche en potassium
Métabolisme du potassium
L'absorption se fait passivement dans le duodénum et dans le jéjunum (intestin), tandis que l'élimination se fait par l'urine. De grandes quantités de potassium peuvent être éliminées par les reins sans risque d'intoxication, comme c'est le cas chez les végétariens. En revanche, en cas de contribution déficiente, il n’existe pas de mécanisme de blocage pour son élimination, de sorte que la même quantité est toujours éliminée (élimination obligatoire).
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Métabolisme du potassium
Carence et excès
Une carence en potassium peut survenir dans des états pathologiques particuliers, à la suite d'une administration prolongée de solutions injectées sans potassium, en cas d'hyper-fonction des glandes surrénales ou d'ingestion excessive de diurétiques. Les symptômes sont les suivants: faiblesse musculaire, hyperexcitabilité, arythmies et altérations électrocardiographiques jusqu'au bloc cardiaque et à la mort.Un excès de potassium dû à une insuffisance rénale, une déshydratation, une sécrétion surrénale insuffisante, une asthénie, des crampes musculaires, une hypotension, une bradycardie et un arrêt cardiaque.
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Carence en potassium et suppléments de potassium
Suppléments - chlorure de potassium
Suppléments - citrate de potassium
Suppléments de sels minéraux
Potassium et sport
L'exercice physique à prédominance anaérobie s'accompagne d'un déversement de potassium dans les tissus musculaires; ce phénomène, associé à l'hémoconcentration et à la libération possible de potassium par les érythrocytes, entraîne une augmentation de la concentration et de la teneur totale en potassium du plasma, même de courte durée, dont l'étendue est corrélée à l'intensité du travail musculaire.
L’hypopotassémie peut être observée à la suite d’exercices prolongés et / ou répétés, notamment après les pertes sudorales, mais également en raison de l’absence de mécanismes d’épargne efficaces; s'il n'est pas correctement traité, il peut être moins grave, voire jusqu'à l'insuffisance rénale.
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Sodium et potassium, chargement en vue d'un livre
Potassium et composition corporelle
La teneur en potassium dans les divers tissus corporels est relativement constante. dans la masse maigre alipidique, il est contenu dans une mesure de 2, 5 g / kg, tandis que les triglycérides de réserve en sont totalement exempts. Cette prémisse établit les bases de l’évaluation de la composition corporelle par le dosage de potassium dans le corps.
Les instruments utilisés à cette fin exploitent la présence naturelle dans l'organisme d'un isotope radioactif, le potassium quarante (K40), toujours présent dans des proportions définies par rapport au potassium corporel total. En raison de sa radioactivité, le potassium 40 émet en continu des signaux gamma qui peuvent être captés par des machines appropriées et traités pour obtenir une estimation de la masse maigre; par différence, on peut alors calculer celui des lipides.
C'est sans aucun doute une méthode extrêmement précise; l’essai dure environ une quinzaine de minutes, ce n’est pas dangereux pour la santé, mais les coûts prohibitifs de l’équipement rendent difficile son utilisation à grande échelle.
