glycérol

Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique composé de deux groupes alcools primaires et d’un groupe alcool secondaire. C'est un incolore, visqueux, soluble dans l'eau et a un goût sucré.

Le glycérol est connu pour être un composant des triglycérides, dont il est séparé lors de la dégradation des lipides.

Au niveau hépatique, son catabolisme conduit avant tout à la formation de glucose, dont le destin varie en fonction de l'état nutritionnel du sujet.

En cas d'hyperglycémie (après un repas), le glucose est transféré dans les dépôts hépatiques, où il s'accumule sous forme de glycogène. si les réserves du foie ont déjà été saturées, le glucose nouvellement formé sera converti en triglycérides de réserve.

Il convient toutefois de noter que dans de telles situations, l'oxydation des lipides est modeste et entraîne également la libération de glycérol. De plus, toutes les molécules ne sont pas converties en glucose, une certaine quantité peut en fait être directement utilisée par glycolyse et oxydée dans le cycle de Krebs. Le catabolisme complet d'une seule molécule de glycérol synthétise au total 19 molécules d'ATP. 4, 3 Kcal sont libérés pour chaque gramme oxydé.

La gluconéogenèse (formation de glucose à partir de substrats non glucidiques, dans ce cas du glycérol) est particulièrement active lors de jeûnes prolongés. Dans ces conditions, le glucose est principalement acheminé vers le tissu nerveux, les érythrocytes et la rétine, tandis que les acides gras auxquels il était lié jouent le rôle de substrat pour la production de corps cétoniques.

Sur un estomac vide, un homme normal produit environ 18 g de glycérol en 24 heures; la part augmente par rapport aux valeurs de base en cas d'épuisement significatif des réserves de glucides, comme c'est le cas en cas de restriction alimentaire en glucides ou après un exercice prolongé.

UNE CURIOSITÉ: lorsque le glycérol est chauffé à haute température, il forme un acroéline, un aldéhyde insaturé, à odeur âcre et particulièrement irritant pour les muqueuses. Ce composé augmente les propriétés nocives des graisses frites.

indications

Pourquoi utilise-t-on du glycérol? C'est pour quoi?

En plus des propriétés ergogéniques, toujours à l’étude chez les experts, le glycérol est utilisé aussi bien en clinique que dans le sport pour ses propriétés osmotiques.

Grâce à ces propriétés, le glycérol est capable de retenir l'eau des tissus environnants en exerçant un effet hyper-hydratant ou diurétique selon les cas.

Pour cette raison, le glycérol est utilisé, en particulier dans les sports d’endurance, comme remède utile pour la réhydratation du corps et l’amélioration générale des performances.

Propriétés et efficacité

Quels sont les bénéfices démontrés par le glycérol au cours des études?

Bien que la littérature reste sceptique quant à l'efficacité et en particulier au profil d'innocuité du glycérol, il existe des études permettant de déduire le rôle de cette molécule.

Glycérol dans le domaine médical et de la santé

Dans le domaine médical, le glycérol est administré dans une solution à 10% en tant que médicament diurétique.

Grâce à sa capacité à élever la pression artérielle osmotique, rappelant l'eau des tissus, il est également utilisé dans les traitements anti-œdème.

Dans le domaine de la santé, le glycérol est également utilisé dans la lutte contre la constipation, sous forme de lavements et de suppositoires. C'est l'un des rares laxatifs autorisés pendant la grossesse.

L'hygroscopicité de ce composé est également utilisée dans la préparation de produits émollients, capables d'assouplir les couches superficielles de la peau et d'accroître son élasticité.

Glycérol dans un terrain de sport

En sport, le glycérol est utilisé comme diurétique et comme agent hydratant / volumateur.

L'utilisation de ce supplément est considérée comme une pratique du dopage aux États-Unis, où il a récemment été inclus dans la catégorie des diurétiques.

Lorsqu'il est absorbé avec 1-2 litres d'eau, le glycérol facilite l'absorption des fluides dans l'intestin et leur rétention dans le plasma ("effet éponge").

Tout cela se traduit par une meilleure hydratation corporelle, ce qui favorise la transpiration et, par conséquent, empêche une augmentation excessive de la température interne lors d'un effort physique (coup de chaleur).

Pour cette raison, le glycérol est un supplément très populaire parmi les coureurs de marathon et les autres athlètes engagés dans des disciplines de durabilité, en particulier lorsqu'elles sont réalisées dans des conditions météorologiques défavorables.

Lors d'une performance sportive générique, il y a une perte d'eau bien supérieure à 2% du poids corporel.

L’état de déshydratation qui en résulte influence les performances sportives par différents mécanismes d’adaptation:

• Occurrence de stress cardiaque et vasculaire due à la réduction du volume plasmatique;
• augmentation de la fréquence cardiaque (tachycardie) et de la température corporelle (bouffées de chaleur, crampes, migraines, faiblesse jusqu'au collapsus cardio-circulatoire);
• Apparition d’une symptomatologie débilitante générale telle que malaise, fatigue, apathie, dépression,
• Impossibilité de maintenir l'effort pendant de longues périodes

On peut en déduire que le glycérol, grâce à sa capacité présumée à limiter les pertes en eau, pourrait avoir un effet bénéfique notable sur les performances sportives réalisées dans des environnements chauds.

Avant de prendre des suppléments de glycérol, en plus de prendre en compte l’existence d’études réfutant les propriétés ergogéniques, le sportif devrait tester sa réponse physique à l’intégrateur pendant l’entraînement.

Doses et méthode d'utilisation

Comment utiliser le glycérol

L'utilisation de glycérol à des fins ergogéniques implique l'ingestion de 1 g de glycérol par kg de poids corporel, à prendre avec des liquides abondants (environ 2 litres) dans les 2-3 heures précédant la compétition.

Afin d'éviter des effets secondaires désagréables, il est recommandé d'éviter de prendre du glycérol pendant la compétition.

L'utilisation de glycérol en tant que remède diurétique et drainant est plutôt fortement contre-indiquée pour les effets secondaires potentiels.

Effets secondaires

Les effets indésirables les plus fréquemment observés après l’utilisation de glycérol par voie orale auraient une incidence sur le système gastro-entérique, avec apparition de gonflements, de nausées, de vomissements et de diarrhée.

Pertinent du point de vue clinique entraînerait également des risques liés à l’apparition d’une hypertension, de troubles du rythme cardiaque, de migraine, de confusion, de fatigue et d’amnésie.

L'hyperosmolarité, parfois associée à une hyperglycémie, a plutôt été décrite chez des sujets diabétiques supplémentés en glycérol.

L'apparition d'effets indésirables gastro-intestinaux a été très rarement observée.

Contre-indications

Quand ne faut-il pas utiliser du glycérol?

L'utilisation de glycérol est contre-indiquée chez les patients déshydratés, anuriques, souffrant d'insuffisance cardiaque, de maladies pulmonaires et d'œdèmes.

Évidemment, les contre-indications à utiliser s’appliquent également aux patients hypersensibles au principe actif.

Interactions pharmacologiques

Quels médicaments ou aliments peuvent modifier l'effet du glycérol?

Pour le moment, les interactions médicamenteuses notables ne sont pas connues.

Cependant, il est rappelé que le contact entre le glycérol et des oxydants puissants pourrait provoquer des explosions.

Précautions d'emploi

Que devez-vous savoir avant de prendre du glycérol?

L'utilisation de glycérol est généralement contre-indiquée pendant la grossesse et l'allaitement.

Les patients souffrant de maladies cardiaques, hépatiques ou rénales doivent éviter de prendre des suppléments de glycérol ou de les utiliser, si cela est strictement nécessaire, uniquement après avoir consulté leur médecin.

Précautions nécessaires pour tous les patients diabétiques.

L'utilisation de suppléments de glycérol ne peut faire abstraction de l'apport adéquat de liquides dans le contexte.