Cadre législatif des intégrateurs énergétiques
Pour le ministère de la Santé, les suppléments énergétiques doivent fournir un maximum de 600 kcal / jour, ce qui correspond à 25% de l'apport énergétique alimentaire quotidien (calculé sur une moyenne de référence de 2400 kcal); de plus, pour être efficace, l'apport énergétique indicatif minimal ne devrait pas être inférieur à 120 kcal, ce qui correspond à 5% de la contribution énergétique de référence.
Intégrateurs d'énergie; Qu'est-ce qu'ils sont
Les suppléments énergétiques sont des produits synthétiques utiles pour atteindre le quota calorique essentiel au corps en mouvement; ils sont généralement utilisés dans les sports intenses et en particulier dans les disciplines aérobiques de longue durée (ski de fond, ski de fond, cyclisme, marche, natation, etc.).
L'utilisation de suppléments énergétiques est utile UNIQUEMENT si le régime alimentaire ne répond pas complètement aux besoins métaboliques de l'athlète. D'autre part, en observant la tendance collective des sportifs, il semble évident que la fonction réelle des suppléments énergétiques est totalement ignorée et que ces derniers (comme d'autres produits de la même catégorie) sont fréquemment victimes d'abus.
Les suppléments énergétiques sont constitués principalement de glucides; ces molécules fournissent 3, 75 kcal par gramme et représentent le substrat de choix pour la production d’énergie dans les exercices de forte intensité. Bien sûr, les sucres sont également nécessaires pendant les activités douces ainsi que l'homéostasie cellulaire de tous les tissus corporels et, s'ils ne sont pas disponibles avec un régime alimentaire, dans certaines limites, ils sont synthétisés par le foie; Avec ce bref postulat, nous nous rappelons (encore une fois!) que POUR LES SPORTS (en particulier la résistance), les glucides ne doivent jamais être soumis à des restrictions alimentaires ... sous peine de baisse des performances et de dégradation de l'état nutritionnel.
Que contiennent les suppléments énergétiques?
Les suppléments énergétiques peuvent être solides (barres), liquides, en gel ou solubles. En raison du fait que pendant l'exercice prolongé une certaine tendance à la déshydratation et à l'appauvrissement en sel se produit, le complément énergétique le plus approprié est sans aucun doute le liquide / gel à conserver dans la bouteille ou dans le brik.
NB Afin de permettre une bonne absorption, la concentration osmotique de la boisson doit être légèrement hypotonique.
Les suppléments énergétiques peuvent être formulés indépendamment (personnalisation du mélange avec les divers ingrédients) ou achetés pré-emballés; les molécules de glucose entrant dans la composition des compléments énergétiques sont différentes:
1) polymères ramifiés ou polymères non ramifiés
2) à chaîne longue ou à chaîne courte (la forme la plus utilisée est la maltodextrinique ).
Les suppléments énergétiques disponibles sur le marché ne sont JAMAIS PRESQUE purs; ils contiennent souvent aussi des vitamines hydrosolubles (acide ascorbique [vit. C] + vitamines du groupe B) et des sels minéraux (sodium, potassium et magnésium); certains mélanges sont ensuite enrichis en acides aminés essentiels (BCAA).
Le choix ou non de l’intégration des branches n’est pas pertinent pour cet article, vous ne passerez donc pas beaucoup de mots à décrire les effets ou les dosages réellement utiles et recommandés; à mon avis, en prenant pour acquis 1) une alimentation correcte, 2) une intégration énergétique des glucides au cours de l'exercice, 3) une protéine alimentaire appropriée après l'exercice, l'addition d'acides aminés ramifiés dans les mélanges "laisse find " ... bien que chaque cas doive être évalué subjectivement.
Types de suppléments énergétiques
Comme prévu, il existe différentes formes de suppléments énergétiques. En réalité, ne considérer que les produits énergétiques à base de maltodextrine (MD) serait assez réducteur; à coup sûr, les MD (polymères de glucose) sont les glucides les plus appropriés pour PENDANT et APRÈS l’intégration de l’effort, car ils représentent une "voie médiane" entre les glucides simples et complexes (avec l’aiguille de la balance déplacée d’un côté ou d'autre part, sur la base de l'équivalence de dextrose du produit: plus l'équivalence de dextrose est grande et plus le pourcentage de sucres simples de maltodextrine est élevé). Cette particularité permet de ne pas nuire à l'équilibre des sucres simples et de bénéficier d'un indice glycémique moyen-élevé. Cependant, les maltodextrines ne sont pas le seul produit (ou ingrédient) commercialisé dans le domaine des suppléments énergétiques, qui sont par définition tous ceux qui sont utiles pour fournir des molécules typiquement énergisantes: les glucides.
Vitargo : est un produit analogue aux maltodextrines, mais avec des avantages métaboliques dus au poids moléculaire considérablement plus élevé et à la structure ramifiée des polymères de glucose qui le composent. cela évite les éventuels effets laxatifs de type osmotique et garantit un index glycémique élevé avec libération de glucose rapide et prolongé dans le même temps. Il peut être utilisé individuellement dans la boisson de pré-entraînement ou en mélange avec de la maltodextrine pour obtenir un indice glycémique intermédiaire entre les trois produits. une solution similaire répond aux besoins de l'intégration globale: avant, pendant et après l'entraînement.
Les barres énergétiques : elles sont idéales pour une intégration énergétique pré-entraînement ou pré-compétition à consommer même 90 minutes avant l'effort. Ils remplacent un repas léger avec un faible indice glycémique, ils déterminent donc un bon apport d'énergie préservant un certain homéostasie glycémique et insulinique.
Dextrose - glucose : il s’agit du sucre absorbable et métabolisable le plus rapide. Il est idéal comme complément énergétique post-exercice car, dans le contexte d'une fenêtre anabolique activée, il détermine l'efficacité de la récupération des réserves de glycogène. Le dextrose peut être utilisé en tant que pro-insulinisateur pour favoriser l'anabolisme des acides aminés musculaires ou l'entrée cellulaire d'autres molécules utiles (par exemple, la créatine).
Fructose : peut déterminer un ingrédient valable pour les mélanges énergétiques à faire soi-même; a un pouvoir sucrant très élevé et (à de faibles concentrations <40g) un indice glycémique réduit (et une charge) réduite. Cela peut être utile pour réduire l'index glycémique global du supplément énergétique.
Gainer et Post-Workout : doivent être considérés comme des repas de substitution. En réalité, ils remplissent une fonction mixte, à la fois énergétique et plastique; Je ne les recommande pas en tant que suppléments purement énergétiques, mais, s'ils sont consommés à des moments utiles pour la digestion, peuvent fournir plus d'éléments nutritifs qu'une simple barre. Ils représentent également une alternative au repas post-entraînement.
Isomalt et maltitol : ce sont des glucides ou des polyalcools; ils remplacent le saccharose et (à des pourcentages faibles) leur présence dans la boisson confère: 1. La réduction de l'index glycémique 2. La réduction de l'incidence de carie. NB Ce sont des molécules potentiellement laxatives, il est donc déconseillé d’utiliser une quantité supérieure à 30 g.
