ornithine

généralité

L'ornithine est un dérivé d'acide aminé avec des caractéristiques basiques, produit par notre organisme à partir d'arginine, en raison de l'intervention de l'enzyme arginase avec pour conséquence la production d'urée.

L'ornithine représente l'initiateur des acides aminés du cycle de l'urée, grâce à la possibilité d'interagir avec le phosphate de carbamyle (porteur du premier groupe amino) pour générer la citrulline, qui - s'échappant de la matrice mitochondriale - garantira la poursuite du même cycle .

Ce cycle, qui se produit entre le cytoplasme et la matrice mitochondriale des hépatocytes, devient particulièrement intense à la suite de régimes prolongés à jeun ou riches en protéines, lorsque l’oxydation des acides aminés devient une source d’énergie extrêmement importante.

L'apport en ornithine - qui est principalement due aux aliments d'origine animale, de la viande au poisson et des œufs au lait - n'est donc pas essentiel pour le corps humain, compte tenu de la présence d'une voie métabolique capable d'assurer sa synthèse. .

En particulier, la caséine, une protéine abondante dans le lait, est une excellente source d'extraction de l'ornithine, pouvant être obtenue après hydrolyse enzymatique réalisée à 37 ° C.

indications

Pourquoi l'ornithine est-elle utilisée? C'est pour quoi?

L’ornithine, qui revient dans le cycle de l’urée, contribue au bon processus de désintoxication de l’ammoniac, dont l’accumulation pourrait compromettre gravement l’état de santé de l’individu.

Bien qu’il s’agisse d’un acide aminé, l’ornithine n’est pas codifiée par le code génétique, mais est produite dans l’organisme à la suite de la digestion partielle de l’arginine, acide aminé conditionnellement essentiel qui participe à la synthèse des protéines et dont la production dans les cellules extrahépatiques représente le principal objectif de cycle de l'urée.

Laissant de côté le rôle biochimique-nutritionnel classique dû à la nature chimique de ce produit, l'ornithine prend de plus en plus d'importance dans le monde scientifique, grâce à une série d'études montrant sa participation directe à diverses voies métaboliques, physiologiques et hormonales.

Plus précisément, des études préliminaires ont montré comment l'ornithine peut:

Présenter un rôle anti-graisse: en fait, des doses de 2 g / jour pendant 7 jours et de 6 g / jour pendant un jour se sont révélées efficaces pour réduire la sensation de fatigue chez les personnes en bonne santé qui font de l'exercice, améliorant probablement l'excrétion d'ammoniac ( impliqué dans la genèse du sentiment de fatigue);
Joue un rôle anticatabolique important dans le traitement de maladies graves telles que les brûlures, les traumatismes lourds et la cachexie (dans ce cas, les doses administrées sont nettement plus élevées, jusqu’à 10 g / jour), en contribuant à optimiser les processus de synthèse des protéines;
En tant que précurseur de l'acide aminé arginine, augmentez la sécrétion d'oxyde nitrique, avec une série d'avantages tant sur le système vasculaire qu'indirectement sur la musculature;
En association avec l'arginine, stimulez la sécrétion de GH et d'IGF-1 après un exercice physique intense: propriété quelque peu discutée et démentie par diverses preuves expérimentales;
Contribue à la production de polyamines, dont certaines ont une fonction protectrice contre la barrière intestinale.

Propriétés et efficacité

Quels sont les avantages démontrés par l'ornithine au cours des études?

Généralement, nous avons tendance à souligner et à faire connaître l’achat de produits à base d’ornithine pour l’effet anabolique présumé associé à l’administration de cet acide aminé et de l’arginine.

La recherche de cet effet, démontrée par quelques études et dûment démentie par d’autres, risque de faire perdre de vue un autre effet important, communément admis et tout aussi important pour l’athlète; nous parlons de l'effet détoxifiant.

En effet, tous les athlètes savent comment, après un exercice physique intense, prolongé peut-être dans le temps, la performance diminue (associée à l'accumulation d'ammoniac provenant principalement de l'oxydation des acides aminés), qui se manifeste sous forme de forme de fatigue périphérique-musculaire.

Plusieurs études, considérant les modestes expériences actuellement menées sur l'ornithine et ses dérivés dans le sport, ont montré que cet acide aminé - en particulier lorsqu'il est associé à d'autres protagonistes du cycle de l'urée, tels que l'arginine et la citrulline - peut améliorer de manière significative l'excrétion de l'ammoniac, réduisant ainsi la sensation de fatigue.

La présence de suppléments d'ornithine tels que l'ornithine alpha-céto-glutarate justifierait également l'action ergogénique, due au sel d'ornithine.

Doses et méthode d'utilisation

Comment utiliser l'ornithine

Les dosages proposés dans la littérature varient évidemment en fonction des besoins et des objectifs de l'intégration.

En sport, la dose d’ornithine la plus efficace et la plus caractérisée est celle de 2 grammes par jour lors des séances d’entraînement et de 6 g par jour le jour de la compétition.

En clinique, par contre, l'effet anticatabolique et anticachectique, réservé aux patients souffrant de brûlures graves ou subissant une intervention chirurgicale importante, aurait été observé à des doses nettement supérieures, permettant ainsi d'atteindre la limite autorisée.

Dans le domaine expérimental, les doses utilisées ont tendance à augmenter de manière significative, atteignant même 15 g par jour, avec tous les effets secondaires du cas.

L'apport d'ornithine doit être pris à jeun afin d'éviter tout phénomène de concurrence susceptible de réduire l'absorption de cet acide aminé.

Malheureusement, il n'y a toujours pas d'études significatives, ni d'un point de vue pharmacocinétique, ni d'un point de vue biologique, qui puissent guider le professionnel et l'utilisateur dans le développement de protocoles intégratifs particulièrement efficaces.

Effets secondaires

L'utilisation d'ornithine, à des doses supérieures à 10 g par jour, a été associée à l'apparition de réactions gastro-intestinales telles que nausées, crampes abdominales et diarrhée.

Contre-indications

Quand ne pas utiliser l'ornithine?

L'utilisation d'ornithine est contre-indiquée chez les sujets présentant une hypersensibilité au principe actif et chez les patients présentant des troubles génétiques rares, tels que le déficit en ornithine delta aminotransférase.