Lire l'article d'introduction sur les caries dentaires
La santé de nos dents passe aussi par ce que nous mangeons.
Sucre et caries
La carie n'est rien de plus qu'une infection causée par certains microorganismes qui peuplent la cavité buccale.
Le développement et la prolifération de ces bactéries étant favorisés par les résidus d'aliments qui restent dans les interstices entre les dents, il est important d'associer une nutrition adéquate à une hygiène buccale appropriée.
les bactéries vivent dans des colonies situées sur la paroi externe des dents, formant la plaque dite bactérienne.
Comme tous les organismes vivants, les bactéries ont également besoin de nourriture pour survivre. Pour cette raison, ils trouvent un terrain fertile dans les résidus de nourriture qui restent entre les dents.
En particulier, les nutriments préférés des bactéries sont les sucres qui sont utilisés et transformés en acide lactique, un déchet capable de déformer l'émail des dents et de provoquer des caries.
Les aliments sucrés jouent donc un rôle décisif dans la formation de caries. Plus ces aliments restent longtemps dans la cavité buccale, plus le risque de développer cette maladie est élevé.
Conseils alimentaires pour prévenir la carie dentaire
À partir de ces deux considérations fondamentales, nous pouvons élaborer toute une série de règles alimentaires à respecter:
LIMITER LA CONSOMMATION DE SUCRES
Les sucres les plus cariogènes sont les plus simples, tels que le saccharose, le glucose et les dérivés industriels. Cependant, il ne suffit pas de limiter la consommation directe de sucre pour prévenir la carie dentaire. Aujourd'hui, le saccharose est devenu l'ingrédient fondamental de nombreux aliments. On le trouve dans les boissons, les confiseries, les pâtisseries et même les céréales pour le petit-déjeuner. La limitation de la consommation d'édulcorants est donc un facteur peu contrôlable.
PAS SEULEMENT DES SUCRES
S'il est vrai que la flore bactérienne utilise rapidement les sucres simples, il est également vrai que les aliments contenant des glucides complexes peuvent être tout aussi dangereux. Selon les dernières recherches, il semblerait en fait que le temps de séjour des aliments dans la bouche soit plus important que la quantité de sucre qu’ils contiennent.
Les aliments sucrés peuvent donc être consommés avec une certaine liberté, à condition qu'ils soient suivis d'un nettoyage oral adéquat. Il est également très important que le régime alimentaire soit équilibré et qu’il fournisse toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires pour garantir la santé des tissus dentaires (calcium, fluor, magnésium et phosphore en premier lieu).
ÉVITEZ LES ALIMENTS "STICKS"
Les aliments sucrés qui ont tendance à coller aux dents, comme le caramel, sont très dangereux car, comme nous l'avons vu au point précédent, ils restent plus longtemps dans la cavité buccale, exposant les dents à l'attaque des acides.
Découvrez quels aliments causent la carie dentaire »
Ne pas sucer
La mauvaise habitude de sucer des bonbons ou des chocolats entre les repas est l’un des principaux facteurs de risque, à la fois parce qu’elle augmente le temps passé dans les sucres dans la bouche et qu’ils sont difficiles à respecter par une hygiène buccale adéquate.
LIBRE ÉCHANGE AVEC POLIALCOLI ET TOUS LES AUTRES SUCRES NON CARIOGÈNES
Dans la nature, il existe des sucres à très faible pouvoir cariogène ou même absents, d'autres sont au contraire reproduits en laboratoire par l'homme.
Parmi les plus répandus, il convient de rappeler le fructose et les polyalcools. Ces derniers ont, entre autres, un pouvoir calorique inférieur au sucre et éloignent le danger du diabète et du surpoids. Ils ne sont pas toxiques, mais s'ils sont consommés en excès, ils ont un effet laxatif.
Curieusement, certains de ces édulcorants exercent même une action positive sur l'hygiène buccale. Pensons, par exemple, au xylitol qui, grâce à sa forte activité antibactérienne, est capable de prévenir les caries.
ATTENTION À VOS ENFANTS
Jusqu'à la fin de l'adolescence, vous êtes davantage exposé au risque de pourriture en raison de facteurs constitutionnels (minéralisation dentaire réduite) et de nourriture (plus grande propension à consommer des sucres).
En fait, à un jeune âge, il existe une sensibilité marquée au goût sucré, stimulée et amplifiée par l’industrie alimentaire, qui propose des aliments très appétissants mais aussi très sucrés. On estime qu’à l’âge de 6 ans, près des deux tiers des enfants développent au moins une carie.
Le parent peut essayer d'éduquer le palais de l'enfant en diminuant la teneur en sucre de la nourriture faite maison. En tout état de cause, sans trop priver l'enfant, il est essentiel d'imposer et d'enseigner l'importance d'une bonne hygiène buccale.
PROFITEZ DU PALAIS
Même la sensibilité et la préférence pour le goût de sucré ou salé peuvent être éduquées. Ce processus se produit généralement spontanément avec l'âge. Il n’est pas surprenant que les données en main, après quarante ans, réduisent la probabilité de développer une carie.
L'EAU PEUT AUSSI AIDER
Certaines municipalités italiennes ont eu la brillante idée d’ajouter du fluorure à l’eau potable. Ce minéral a un effet protecteur sur les dents car, avec le calcium, il forme une substance très résistante qui se dépose à la surface de la dent comme une patine, ce qui la protège des agressions extérieures. Le thé, les céréales et les aliments d'origine marine sont d'excellentes sources de fluor. Cependant, il faut veiller à ne pas en abuser, car un excès peut être aussi nocif, voire plus grave, que l'un de ses défauts. Pour cette raison, l'opportunité d'ajouter du fluor à l'eau minérale est assez controversée.
MASTICA QUI VOUS FAIT DU BIEN
La minéralisation des dents est stimulée par les contraintes mécaniques de la mastication. De nos jours, parmi les jus, les thés, les soupes et les smoothies, les stimuli sur les dents sont plus faibles que par le passé. En particulier pendant la période de croissance, il est donc conseillé de s'entraîner à la mastication, à la fois pour renforcer les dents et pour améliorer la fonction de mastication.
Découvrez quels aliments protègent contre les caries »
Que dites-vous d'un chewing-gum?
Même si les chewing-gums ne peuvent et ne doivent pas remplacer le nettoyage des dents avec une brosse et du fil dentaire, ils peuvent néanmoins être utiles dans la prévention des caries. A préférer celles contenant des substances protectrices telles que le fluor ou le xylitol, en évitant évidemment toutes celles contenant du sucre.
Chewingum Chewing stimule la salivation qui, comme on le sait, contient des substances antibactériennes et stimule le rééquilibrage du pH buccal en l'alcalinisant.
En résumant le contenu de cet article, nous pouvons conclure en déclarant: "Un régime alimentaire sain et équilibré, associé à une bonne hygiène buccale, est le meilleur moyen de protéger les dents et d'éviter le risque de carie".
