E252 - Nitrate de potassium

E252 - NITRATE DE POTASSIUM

Le nitrate de potassium est un conservateur chimique, qui ressemble à une poudre blanche, utilisé pour maintenir le ton des couleurs dans les aliments.

Il est principalement contenu dans le fromage, la viande et les produits à base de viande, la pizza, etc.

Les nitrates n'ont pas d'effets secondaires importants en soi, mais peuvent être transformés en nitrites, par chauffage ou par d'autres processus, ils peuvent provoquer une hyperactivité, de l'asthme, de l'insomnie, des nausées, des vertiges, une baisse de pression en continu.

Une consommation fréquente supérieure à la dose journalière recommandée n'est pas recommandée.

DOSE DJA : 3, 7 - 5, 0 mg par kg de poids corporel.