Suppléments d'Omega Tre

Ce que je suis

Les suppléments d'oméga 3 sont des produits conçus pour augmenter l'apport nutritionnel d'un ou plusieurs des acides gras essentiels: alpha-linolénique (ALA), eicosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoïque (DHA).

Généralement commercialisés sous forme de gélules ou de gélules, ils contiennent presque toujours plus d'un type d'acide gras essentiel.

Ceux d'oméga-3 comptent parmi les compléments alimentaires les plus vendus à ce jour.

Raisons d'intégrer

Choisir de prendre un supplément d'oméga-3 peut être utile dans différentes circonstances.

Dans l'introduction, les oméga 3 sont des molécules essentielles; par conséquent, la seule source d'approvisionnement pour l'organisme est représentée par la nourriture.

De plus, ces graisses remplissent des fonctions importantes et fondamentales pour le maintien de l'état de santé.

N'oublions pas que ces nutriments sont plus importants pour le fœtus, pour l'enfant, pour la femme enceinte, pour l'infirmière et pour ceux qui souffrent de maladies inflammatoires métaboliques et / ou chroniques.

Le régime alimentaire occidental est potentiellement déficient en acides gras essentiels oméga 3; de plus, certains facteurs prédisposent aux déficits nutritionnels, tels que: troisième âge, malabsorption, excès d'oméga-6, déficience de l'enzyme nécessaire au métabolisme, etc.

Les oméga 3 ne sont pas tous identiques et certaines formes chimiques, bien que synthétisées par l’ALA, sont plus actives sur le plan métabolique (EPA et DHA).

Avant de choisir un supplément à base d’oméga 3, il est bon de vous assurer d’atteindre un niveau satisfaisant avec votre régime alimentaire.

Il est conseillé de lire attentivement les étiquettes afin d’éviter les produits moins appropriés ou trompeurs.

propriété

La nécessité de recourir à ces compléments alimentaires repose sur diverses observations scientifiques qui démontrent leur rôle crucial dans le fonctionnement de l'organisme.

Cela est principalement dû au fait que les oméga-3 favorisent la synthèse des eicosanoïdes anti-inflammatoires, mais pas seulement.

Fonctions des suppléments d'oméga-3

Les fonctions des suppléments sont les mêmes que celles des oméga 3 présents dans les aliments.

En bref, ceux qui prennent des suppléments d'oméga-3 ont pour objectif de:

Augmenter la protection des vaisseaux sanguins contre les facteurs de risque d’athérosclérose; en particulier le cœur (protégé par la maladie coronarienne) et le cerveau (moins sujet aux thrombus et aux embolies) en bénéficient. Cela est dû aux mécanismes d'action suivants:

Amélioration de la cholestérolémie (ils peuvent réduire le cholestérol total, le cholestérol LDL et augmenter le cholestérol HDL - même si les différentes études scientifiques peuvent montrer des résultats légèrement différents);
Réduction de la triglycéridémie;
Modération des complications liées à l'hyperglycémie chronique
La localisation de l'hypertension artérielle primaire (ce sont aussi des vasodilatateurs et favorisent la microcirculation capillaire).

Assurer le bon développement des embryons;
Soutenir la croissance du tissu nerveux chez les jeunes;
Ajouter une protection du système nerveux central contre la dégénérescence qui se produit avec le vieil âge, dans le but de maintenir la fonction cognitive;
Optimiser le régime alimentaire, en soutenant le système immunitaire et en le protégeant contre les maladies inflammatoires chroniques (maladie de Crohn, rectocolite ulcéreuse, asthme, psoriasis, etc.);
Aide à maintenir une bonne fonction visuelle.

Le régime alimentaire est-il pauvre en oméga-3?

Oméga 3 n'est PAS synonyme d'acides gras essentiels

Il convient de clarifier immédiatement un aspect fondamental auquel on ne donne souvent pas la juste importance: les oméga-3 ne sont pas les seuls acides gras essentiels; en fait, cet attribut est également dû au soi-disant oméga 6.

Les oméga six sont contenus en très bonnes quantités dans les huiles végétales et les fruits secs; par conséquent, ils sont bien représentés dans la plupart des régimes nutritionnels. Même si cette catégorie d’acides gras est considérée comme essentielle pour l’organisme, si elle est présente en excès, "pourrait" favoriser un certain déséquilibre. Pour parler franchement, cet aspect est toujours à l'étude et les résultats semblent controversés.

À la suite de certaines études scientifiques menées in vitro, on a pu pendant un moment croire que les oméga 6 pourraient contribuer à l’apparition de pathologies et de dysfonctionnements métaboliques, intervenant (à certains égards) à l’opposé des oméga 3. Cette hypothèse reposait sur fait que certains oméga 6 sont en réalité les précurseurs des eicosanoïdes PRO-inflammatoires; par conséquent, il semblait logique d'inférer qu'ils pourraient exercer un effet diamétralement opposé sur les oméga-3 (plutôt que sur les promoteurs des eicosanoïdes ANTI-inflammatoires).

Cette théorie a été rejetée après quelques années, grâce à une analyse approfondie "in vivo" qui, pour la plupart des oméga 6, a même révélé un effet "oméga 3-mimentico".

Comme toujours, la vérité est au centre:

Lors d'une analyse spécifique de la composition des aliments occidentaux contemporains (riches en junk, conserves, aliments frits, etc.), il y a une présence significative d'oméga 6, qui peut augmenter les facteurs d'inflammation.
De plus, le partage de certaines voies métaboliques semble pénaliser les oméga 3.
Étant minoritaires, ces derniers souffrent de l'excès d'oméga 6, qui occupe la plupart des enzymes nécessaires au métabolisme commun.

Lacunes des Oméga 3: sont-ils tous égaux?

Ainsi, en ce qui concerne les oméga-3, il est non seulement important de garantir la contribution adéquate en termes absolus, mais également en pourcentage.

Alors que le régime alimentaire des hommes du Paléolithique était caractérisé par un ratio de 1: 1 entre les acides gras oméga 3 et 6, les récents changements dans le style des aliments ont déplacé cet équilibre vers des proportions plus proches de 1:13 et 1:20 (en fonction de la population). analysés).

Selon l'INRAN (Institut national de recherche sur les aliments et la nutrition), l'apport recommandé en acides gras essentiels nécessite:

Entre 0, 5 et 2, 0% des calories totales pour la série oméga-3 (au moins 250 mg dans les acides gras EPA et DHA, et pour le reste dans l'ALA *, chez les autres nourrissons et enfants jusqu'à 2 ans, nous recommandons un autre 100 mg DHA et chez les personnes âgées jusqu'à 100-200 mg de plus).
Entre 4, 0 et 8, 0% de l'énergie totale des oméga 6.
Au total, les acides gras essentiels devraient représenter 5 à 10% des calories totales.

La carence en oméga 3 peut être évaluée de trois points de vue:

Ils sont quantitativement déficients, c'est-à-dire que l'apport total en acides gras appartenant au groupe des oméga-3 ne couvre pas les besoins individuels.
Ils sont déficients en proportion d'oméga 6.
Ils sont déficients au sens absolu, c'est-à-dire par rapport à la contribution globale de toutes les molécules d'oméga-3 et par rapport à l'oméga-6.

NB Si la quantité totale d'oméga 3 est suffisante, mais que la relation avec l'oméga 6 est déséquilibrée en faveur de ce dernier, on parle d'excès d'oméga 6.

Pourquoi la carence en oméga 3 est-elle généralisée?

Les oméga 3 manquent dans la plupart des aliments les plus consommés dans le régime alimentaire occidental.

À l'exception de certains poissons, graines et huiles, il semble très difficile de trouver des aliments riches en oméga 3.

"Est-ce vraiment si difficile de répondre à ces besoins? "

Pour répondre à cette question, nous avons calculé la contribution des acides gras essentiels et leurs proportions dans quatre menus quotidiens (voir résultats).

En fait, comme il était logique de s’y attendre, le rapport oméga 6 / oméga 3 ne se rapproche de celui qui est souhaitable que pendant les jours où une portion de poisson ou d’huile de lin est consommée, tandis que dans les autres, elle s’éloigne également considérablement.

Dans l'ensemble, les suppléments d'oméga-3 sont essentiels lorsque vous ne consommez pas suffisamment de produits à base de poisson (surtout de la mer) avec votre propre régime alimentaire.

Il est conseillé de consommer trois ou quatre fois par semaine de poisson de haute mer, préférable si "bleu clair" et respectueux de l'environnement, et d'alterner l'huile d'olive extra vierge avec d'autres huiles riches en oméga 3 (non pour la cuisson, mais pour l'assaisonnement des aliments crus).

Pour plus d'informations, voir les articles suivants: Acides gras essentiels, Huiles riches en Oméga 3 et Poisson riche en Oméga 3.

Vous pouvez également aider des textes sur les poissons bleus tels que: sardines, lanzardo, palamita, thon, hareng, alose, aguglia, etc.

Bon intégrateur

Caractéristiques d'un bon supplément d'oméga-3

Compte tenu de l’importance des activités liées aux suppléments d’oméga 3, il est bon d’examiner certaines recommandations avant de procéder à l’achat:

Un bon complément alimentaire d'EPA et de DHA obtenu à partir d'huile de poisson possède la certification IFOS. Dans la section suivante, nous examinerons également ce sujet.
Bien qu'ils puissent sembler identiques, l'acide α-linolénique (alpha-linolénique) et le γ-linolénique (gamma-linolénique) sont des graisses différentes. L'acide γ-linolénique (GLA, 18: 3) n'appartient pas à la série des oméga 3 (3 ou n-3), mais à celle de l'oméga 6 (6 ou n-6). Pour cette raison, les suppléments à base d'acides gras essentiels oméga 3 doivent contenir le terme spécifique "acide α-linolénique" (ALA).
Parmi les divers dérivés d'oméga-3 issus du métabolisme de l'ALA, les plus actifs et les plus importants sont l'acide eicosapentaénoïque ou EPA (20: 5 ω3) et l'acide docosahexaénoïque ou DHA (22: 6 :3). Cette transformation est médiée par une enzyme appelée Δ-6-désaturase, dont l'activité catalytique diminue avec le vieillissement, l'alcoolisme, le régime hypoprotéique, l'hyperglycémie et les traitements pharmacologiques à base de glucocorticoïdes. Pour cette raison, les suppléments d'oméga-3 riches en EPA et DHA devraient être préférés à ceux contenant des pourcentages plus élevés d'acide alpha-linolénique ou portant le simple mot "huile de poisson" sans spécifier la composition en acides gras essentiels.
Un bon supplément d'oméga 3 est riche en antioxydants. La vitamine E (les tocophérols, en particulier l'α-tocophérol) est la plus efficace et optimise à la fois la préservation et l'absorption des acides gras oméga 3. Il est essentiel de neutraliser l'action de l'oxygène de l'air et des radicaux libres qui se forment. au cours du métabolisme lipidique. Les vitamines A, C, le zinc et le sélénium sont d'autres substances aux fonctions similaires que l'on retrouve dans les suppléments d'oméga-3.
Nous réitérons que le terme simple "supplément riche en acides gras essentiels" ne donne pas de garanties suffisantes sur la qualité du produit, qui pourrait également contenir un pourcentage élevé d'oméga-6.
Les doses recommandées vont généralement de 500 mg à 1500 mg / jour mais il est possible de les augmenter (avec un caractère raisonnable).
Lors de la comparaison des suppléments à base d’oméga-3, il est bon de rapporter non seulement le poids net et les pourcentages des divers composants sur 100 g, mais aussi sur la capsule simple ou sur l’unité de liquide (huile) ou autre (voir algues, etc.).

Certification IFOS

IFOS ™ est l'acronyme anglais de "International Fish Oil Standards" (Norme internationale de l'huile de poisson).

IFOS est une organisation indépendante qui effectue des tests de qualité de l'huile de poisson et offre une certification de qualité.

Le programme IFOS n’est pas obligatoire, mais constitue une valeur ajoutée pour le produit.

La certification IFOS garantit les plus hauts standards de qualité dans le monde.

IFOS est le moyen utilisé par l'industrie de l'huile de poisson pour démontrer la sécurité, la pureté et la haute qualité de sa gamme.

Qualité de l'huile de poisson

La qualité des suppléments à base d’huile de poisson peut être compromise de trois manières différentes:

Quantité d’oméga 3: certains types d’huile de poisson contiennent principalement des acides gras oméga 7, et non des oméga 3. De plus, ils ne font pas toujours la quantité de substance active déclarée sur l’étiquette. IFOS est le seul programme garantissant l'efficacité du contenu en principe actif mentionné sur l'étiquette.
Présence de contaminants: les contaminants environnementaux sont des produits chimiques nocifs qui pénètrent dans l'écosystème du fait de l'activité industrielle. Ces composés, également présents dans la mer, ont tendance à s'accumuler dans les tissus adipeux du poisson, puis dans l'huile extraite. Les contaminants les plus souvent détectés dans les échantillons d'huile de poisson sont les métaux lourds (mercure, plomb, arsenic, cadmium, par exemple), les CBP, les dioxines, les furannes et les PCB de type dioxine. La recherche clinique suggère que les contaminants de sources marines comestibles peuvent avoir des effets néfastes sur la santé, dont beaucoup l'emportent sur les effets bénéfiques de l'oméga 3. IFOS surveille la présence de ces composés négatifs et garantit le respect de la limite de sécurité imposée par la loi. Le dernier test IFOS inclut également la mesure du rayonnement.
Stabilité physico-chimique: directement lié à la durée de conservation, ce paramètre décrit la rapidité et la facilité avec laquelle le produit se détériore dans des conditions de stockage normales. Une huile de poisson facilement rance indique que le produit n'a pas été formulé correctement, que la production n'a pas été gérée correctement ou qu'il a été stocké dans des conditions inadéquates (température et humidité excessives, par exemple). IFOS contrôle et garantit aux produits une stabilité adéquate.

Certification FOS

Les suppléments d'oméga-3 à base de produits de la pêche peuvent profiter de la marque Friend Of Sea ou FOS ( amis de la mer ).

FOS est un organisme de certification parmi les plus cités dans le domaine de la pêche et de la culture de l'eau.

Friend of the Sea est une organisation non gouvernementale (ONG) à but non lucratif qui a pour objectif de conserver et de protéger l'habitat marin.

Les évaluations Friend Of Sea sont planifiées sur la base des études scientifiques les plus récentes et sont gérées par des organismes de certification indépendants.

Fondé par Paolo Bray (directeur européen du projet Dolphin-Safe du Earth Island Institute), le FOS est axé sur l’éco-durabilité de la pêche.

Parmi les résultats de mai, figure l’économie de millions de dauphins capturés lors de la pêche au thon.

Les produits certifiés viennent du monde entier et comprennent les espèces les plus commercialisées, les aliments pour animaux et les suppléments à base d'huile de poisson oméga 3.

Le contrôle FOS est effectué directement sur place par les agences pour une certification internationale et indépendante en conformité avec des critères de durabilité spécifiques.

Ami de la mer se réfère aux critères établis par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) et résumés dans les Directives pour les produits de la pêche.

Les modèles de coûts sont modérés pour permettre aux petits entrepreneurs de poursuivre leur activité (ils génèrent actuellement environ 50% de la production totale).

Plus de 350 sociétés dans plus de 50 pays comptent sur FOS pour évaluer la durabilité de leurs matières premières (en particulier les anchois, les sardines, les déchets de thon et le krill antarctique).

Oméga 3 et Cuore

Les oméga 3 sont très utiles pour maintenir divers paramètres métaboliques.

Cependant, l'acide alpha-linolénique (bien qu'il puisse servir de précurseur) ne confère pas les avantages cardiovasculaires de l'EPA et du DHA, qui agissent sur plusieurs fronts. Voyons comment.

pression

Les preuves suggèrent que les acides gras oméga-3 peuvent faire baisser la pression artérielle (systolique et diastolique) chez les personnes hypertendues et également normales.

circulation

Certaines preuves suggèrent que les personnes souffrant de certains problèmes circulatoires, tels que les varices, peuvent bénéficier de la consommation d'EPA et de DHA. Celles-ci semblent pouvoir stimuler la circulation sanguine et augmenter la dégradation de la fibrine (une protéine impliquée dans la coagulation du sang et les cicatrices).

triglycérides

Les acides gras oméga-3 réduisent les taux de triglycérides dans le sang, mais ne modifient pas de manière significative le taux de cholestérol LDL et de cholestérol HDL dans le sang.

conclusions

Par ailleurs, l’effet bénéfique des oméga-3 est limité à la quantité nécessaire pour l’organisme; pour ainsi dire, il ne vaut pas la règle que "plus vous prenez d’oméga 3, mieux c’est!"

Les travaux menés auprès de la population en général démentent le rôle bénéfique de l'intégration des oméga-3 dans la prévention des maladies cardiovasculaires (y compris l'infarctus du myocarde et la mort subite d'origine cardiaque); les variables concernant la composition du régime ne sont ni connues ni approximatives (nous détaillerons à nouveau dans la section suivante).

Cependant, une étude sur des personnes ayant des antécédents de maladie cardiovasculaire a montré une corrélation statistique entre le supplément en oméga 3 (supérieur à 1 g / jour pendant au moins un an) et un effet protecteur contre:

Mort cardiaque
Mort subite
Infarctus du myocarde.

Dans cette étude, aucun effet protecteur n'a été observé contre la mortalité par AVC ou d'autres causes. La même chose s'applique à un régime riche en poisson.

L'utilisation d'huile de poisson ne s'est pas révélée efficace dans la revascularisation, le traitement de l'arythmie et la réduction du taux d'hospitalisation pour cause d'insuffisance cardiaque.

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Oméga 3 et cerveau

Le cerveau des mammifères est extrêmement riche en DHA et autres acides gras oméga-3.

Certaines preuves scientifiques relient les acides gras oméga-3 à la santé mentale.

Troubles cognitifs et dégénérescence

Il existe des preuves préliminaires de l'effet des acides gras oméga-3 sur les problèmes cognitifs légers, mais pas chez les personnes en bonne santé ou atteintes de démence.

Les études épidémiologiques sur les effets des oméga 3 sur les mécanismes de la maladie d'Alzheimer ne sont pas concluantes.

dépression

Les oméga-3 (EPA) peuvent être utiles en tant que complément dans le traitement de la dépression majeure associée au trouble bipolaire.

Des avantages significatifs ont été observés après l'intégration à l'EPA uniquement dans le traitement des symptômes dépressifs et non maniaques, suggérant un lien entre les acides gras oméga 3 et la dépression de l'humeur.

Le lien entre les oméga-3 et la dépression a été attribué au fait que de nombreux produits de la voie de synthèse de ces acides gras jouent un rôle clé dans la régulation de l'inflammation, tels que la prostaglandine E3, qui semble être liée à la dépression.

Cette corrélation était corroborée à la fois in vitro et in vivo, ainsi que dans des études de méta-analyse.

Le mécanisme exact par lequel les oméga 3 agissent sur le système inflammatoire est encore controversé.

anxiété

Il existe également des preuves à l'appui de la contribution des oméga-3 au traitement des symptômes anxieux, mais les études sont limitées.

Prévention de la psychose

Le lien entre les oméga 3 et la prévention des psychoses est très faible.

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Oméga 3 et Occhi

Les yeux des mammifères sont extrêmement riches en DHA et autres acides gras oméga 3.

Huile de phoque

L'huile de phoque est une source d'EPA, de DPA (acide docosapentaénoïque) et de DHA.

Selon le département "Santé Canada", l'huile de phoque aide à soutenir le développement des yeux et des nerfs chez les enfants de moins de 12 ans.

Comme tous les produits dérivés du phoque, il ne peut être importé dans l'Union européenne. Le substitut le plus efficace est l'huile de poisson.

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Autres études

De nombreuses recherches ont été menées sur l'impact des suppléments d'oméga-3 (en particulier le poisson et l'huile de poisson) sur les maladies cardiaques. Les résultats des études individuelles étaient contradictoires.

En 2012, deux analyses combinées n'ont révélé aucune preuve convaincante (résultats contradictoires) d'appuyer les suppléments d'oméga-3 pour protéger le cœur contre les maladies cardiaques. Cependant, il faut préciser que la plupart de ces études ont analysé des personnes ayant déjà eu une maladie cardiaque antérieure (héritage, autres dysfonctionnements et fragilité); les analyses approfondies effectuées sur des personnes en bonne santé sont numériquement inférieures.
Au contraire, d'autres éléments semblent corroborer l'effet positif de la consommation de produits de la pêche (les personnes qui consomment du poisson au moins une fois par semaine risquent moins de mourir d'une maladie cardiaque que celles qui en consomment rarement ou jamais). Cet effet positif pourrait également être lié à la substitution de la malbouffe à des aliments sans composants nocifs (saturés, hydrogénés, trans, cholestérol, toxines, etc.). Rappelez-vous également que, généralement, ceux qui consomment du poisson ont régulièrement un mode de vie plus sain (plus de fruits et légumes, aliments complets, activité physique, pas d'alcool, pas de tabac, etc.).
On ignore toutefois si, lors de la supplémentation alimentaire en oméga-3, l’alimentation des personnes analysées était en elle-même capable de satisfaire les besoins nutritionnels. Dans ce cas, il est évident que l’intégration n’a pas conduit à une amélioration mesurable. Si les sujets avaient souffert d’une déficience, les améliorations auraient peut-être semblé évidentes.

Certains résultats ont été mis en évidence (toujours en 2012) concernant l'effet de l'oméga 3 dans les produits à base de poisson et dans l'huile de poisson sur les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde (maladie inflammatoire chronique). Spécifiquement sur les symptômes de raideur matinale des articulations, tels que gonflement et douleur; en conséquence, il était moins nécessaire de prendre des médicaments anti-inflammatoires pour contrôler ces symptômes.
Plusieurs personnes atteintes de psoriasis affirment voir des améliorations avec l'apport en oméga 3 et en vitamine D, mais cela n'a pas été prouvé scientifiquement.
Les suppléments d'oméga-3 sont considérés comme très utiles pour les femmes enceintes qui doivent répondre à leurs besoins et ne veulent pas risquer d'augmenter la consommation de mercure alimentaire en abondance chez les gros poissons.
Le DHA joue un rôle important dans le fonctionnement du cerveau et de la vue. Une recherche a été menée sur la corrélation entre le DHA, les autres oméga-3 et les maladies cérébrales et oculaires. Il n’a pas été trouvé de preuves suffisantes pour tirer des conclusions sur l’efficacité, même si, rappelons-le, ces investigations ont négligé l’apport en oméga-3 dans le régime échantillon.
Cependant, en 2015, les Instituts nationaux de la santé (NIH) ont indiqué que les suppléments contenant de l'EPA et du DHA ne semblaient pas ralentir la progression pathologique chez les personnes présentant un risque élevé de développer le stade avancé de cette maladie. En plus de la variable alimentaire habituelle, un échantillon particulièrement susceptible d’aggraver la maladie a également été utilisé.
La même étude a indiqué que la consommation de suppléments d’EPA et de DHA ne ralentissait pas le déclin cognitif chez les personnes âgées.
Enfin, il n'est pas possible de tirer "certaines" conclusions sur le fait qu'une supplémentation en oméga 3 peut être utile dans les cas suivants: allergies, asthme, cachexie (perte de poids importante) associée au cancer à un stade avancé, fibrose kystique, maladie rénale, lupus, crampes menstruelles., obésité, ostéoporose et transplantation d’organes (par exemple, diminution de la probabilité de rejet).

Contre-indications d'accès

À court terme, en particulier lorsqu'il est lié à un seul apport, un excès d'oméga-3 peut déclencher des symptômes gastro-intestinaux mineurs, tels que des éruptions malodorantes, une mauvaise digestion et des diarrhées.
À l'heure actuelle, il n'est pas clair si la consommation d'oméga 3 provenant de produits de la pêche peut être considérée comme sans danger pour les personnes allergiques à ces aliments.
Il ne faut pas oublier que l'utilisation d'oméga-3 peut interagir avec les médicaments et influer sur la coagulation du sang, en le fluidifiant. Mieux vaut éviter de prendre des suppléments d’oméga-3 pendant le traitement par des anticoagulants et / ou des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS).
Parfois, la composition totale d'un produit est négligée et seule la contribution des molécules désirées est évaluée. L'huile de foie de morue, par exemple, est également très riche en vitamine A et en vitamine D (la concentration varie en fonction du supplément). Avec un apport excessif et excessif, il y avait des cas de toxicité en raison de l'accumulation de rétinol.
Des recherches sont actuellement en cours sur l’association d’un excès d’oméga 3 contenu dans les produits de la pêche et du cancer de la prostate. La corrélation n'est pas encore connue.
Les oméga-3 sont des acides gras extrêmement instables et sujets à la fonte causée par la chaleur, la lumière, l'oxygène et les radicaux libres. Ceci est vrai autant à l'extérieur du corps qu'à l'intérieur. Nous avons déjà précisé que pour éviter cela, l’industrie utilise des antioxydants tels que la vitamine E, A, C, le zinc et le sélénium. Mais que se passe-t-il dans l'organisme? D'un certain point de vue, les antioxydants sont beaucoup plus nombreux. Dans le corps humain, des composés spécifiques sont produits qui, en participant aux nutriments ci-dessus (ainsi qu'aux composés phénoliques et pas seulement), bloquent ces réactions indésirables responsables du vieillissement et de la mutation cellulaire. En revanche, les antioxydants ne sont pas interchangeables et remplissent chacun une fonction spécifique. Cela signifie que, puisque les oméga-3 exploitent de manière abondante la fonction protectrice de la vitamine E, si elle n’est pas introduite proportionnellement, il existe un risque de la consommer entièrement, ce qui laisserait son organisme sans préparation. De plus, même avec un apport modeste en oméga 3 NON soutenu par un apport en vitamine E, l’augmentation sensible du stress oxydatif total peut se produire.
Il existe d'autres hypothèses sur les éventuels effets indésirables de l'oméga-3 oxydé dans l'organisme (plusieurs révélées en 2010 par le chercheur: Brian Peskin), mais toutes les institutions de recherche ne les partagent pas. Pour l’information, le plus important serait: toxicité hépatique, système immunitaire altéré, augmentation de la perméabilité et tendance à l’œdème, carcinogenèse.

conclusions

Ce que nous devons rapporter de cet article est que:

Les oméga-3 sont des nutriments très utiles, souvent déficients et pouvant, par conséquent, nécessiter une intégration spécifique.
Par contre, ce sont des composés très "puissants", qu’il ne faut pas prendre à la légère. Il faut donc abandonner la conviction que "plus il en faut, mieux c'est!"
En même temps, ils ne sont pas des drogues et ne constituent pas un "remède miracle". La prétention de guérir d'une maladie qui a une longue histoire clinique avec l'intégration d'oméga-3 n'offre pas de bon espoir de succès.