Le soi-disant mollusque neurotoxique - également appelé syndrome neurotoxique de mollusque ou NSP, issu de l' empoisonnement neurotoxique des mollusques - est un empoisonnement alimentaire provoqué par l'ingestion de mollusques bivalves contaminés.
Sont responsables de la maladie certaines substances toxiques pour le système nerveux appartenant au groupe des brevetoxines . Ces substances sont produites par une espèce de dinoflagellés appelée Karenia brevis (connue auparavant sous le nom de Ptychodiscus brevis ou PbT-z ou Gymnodinium breve ); c'est une algue microscopique unicellulaire, filtrée par des mollusques bivalves (moules, huîtres, coquilles Saint-Jacques, palourdes, canestrelli, etc.) avec accumulation de toxine dans ses tissus.
En plus de l'ingestion de mollusques bivalves et de microalgues, le NSP peut provenir de l'inhalation de la toxine, qui peut être aérosolisée par les vagues et les vagues. Les épisodes de syndrome neurotoxique des mollusques et crustacés observés jusqu'à présent sont principalement circonscrits le long des côtes du golfe du Mexique et ont été associés à la consommation de myes ou à l'utilisation récréative des eaux marines.
Le NSP est une forme d'intoxication alimentaire relativement bénigne. Les symptômes chez les hommes comprennent les vomissements, les nausées, une sensation de paralysie de la bouche et des doigts, une ataxie, une toux, des troubles de la respiration et des sensations anormales de froid et de chaleur. La symptomatologie se manifeste dans une période allant de quelques minutes à trois heures. La guérison a lieu dans quelques jours et aucun cas mortel n’a été rapporté.
