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Propriétés antioxydantes
Depuis quelques années, on parle beaucoup de produits à base de thé vert, proposés intelligemment aux consommateurs comme de véritables élixirs de beauté, antidotes contre le vieillissement, etc. Les effets tant vantés du thé vert sur la santé sont liés, pour ne rien changer, à son précieux contenu en antioxydants, qui, comme chacun le sait, aide le corps à se défendre contre les radicaux libres (molécules réactives impliquées dans les dommages cellulaires).
L'épigallocatéchine mise à part, le mélange des différentes substances présentes dans le thé vert a montré une action antioxydante supérieure à celle des composants individuels, confirmant ainsi la thèse désormais acceptée selon laquelle les phytocomplexes alimentaires sont beaucoup plus actifs que les composants individuels isolés et purifiés.
Dans un monde où le succès d'un aliment ou d'un complément alimentaire est de plus en plus lié à ses propriétés réelles ou supposées anti-âge, antidégénératives et anticancéreuses, les vertus antioxydantes du thé vert ne pourraient certainement pas passer inaperçues. À cet égard, la Food and Drug Administration s’est montrée prudente en raison des résultats contradictoires obtenus par les diverses études. Si, d’une part, comme l’organisme américain l’a justement fait, nous devons prendre note des recherches qui nient nombre des vertus alléguées du thé vert, nous ne pouvons même pas ignorer les études de plus en plus nombreuses qui les exaltent ponctuellement.
Propriétés minceur
Une autre propriété intéressante attribuée au thé vert est la perte de poids; cette fois, les produits chimiques en cause sont des méthylxanthines (caféine, théobromine, théophylline) et leur capacité à stimuler la lipolyse ne fait aucun doute.
En favorisant la mobilisation des graisses dans le tissu adipeux et leur oxydation à des fins énergétiques, les méthylxanthines favorisent la perte de poids. Les mêmes substances peuvent également augmenter le métabolisme; ils ont également un léger effet diurétique (utile pour lutter contre la rétention d'eau) et l'anorexie (ils suppriment la faim). Cependant, les concentrations de méthylxanthines présentes dans le thé vert sont limitées et totalement insuffisantes pour rendre les propriétés mentionnées ci-dessus appréciables (plus d’un demi-litre est nécessaire pour obtenir l’équivalent caféine d’une tasse de café).
Extraits de thé vert dans les cosmétiques
Thé vert ou thé noir?
Outre la variété et les différences culturelles, les différents types de thé sont classés en fonction du processus de traitement auquel ils sont soumis. En particulier, alors qu’en brassant du thé noir, la fermentation est essentielle pour obtenir l’arôme souhaité, le thé vert est obtenu à partir de feuilles jeunes et fraîches, traitées de manière à inhiber les processus de fermentation.
Comparé au thé noir, le thé vert est pauvre en caféine (environ 50% de moins), mais a plus de propriétés antioxydantes.
En conclusion: même si dans une tasse de thé vert nous ne trouvons rien de miraculeux, il s’agit toujours d’une boisson aux caractéristiques appréciables, qui peut donc s’intégrer en toute sécurité aux habitudes alimentaires de tous les jours. Cependant, il est recommandé de définir son régime alimentaire en fonction de la consommation d'une grande variété d'aliments: le thé vert régulier est donc important, à condition de ne pas oublier tous les autres aliments antioxydants que la nature nous offre (agrumes, baies, tomates). et en général tous les fruits et légumes frais).
